芋头隔夜能吃，夜间温度较低，细菌滋生速度较慢，且不会产生有害物质，但是在食用前需要查看芋头是否出现霉变或发黑，未使用完的芋头应该放置冰箱冷藏区保存，最多保存3天左右的时间，芋头不能和青椒、香蕉一起食用，可能会造成腹部不适。
芋头隔夜还可以吃吗
1、能吃
芋头隔夜能吃，夜间温度较低，芋头中的细菌滋生比较缓慢，氧化作用也会受到抑制，但是在食用前应该检查芋头有没有出现发黑霉变，而且还需要将芋头完全加热后再食用。
2、存放方法
芋头未食用完应该放置在冰箱冷藏区保存，并且在保存前需要使用保鲜膜将其包裹，减少和空气的接触，抑制氧化作用的发生，这样可以使芋头保存3天的时间。
3、食用禁忌
芋头不能和青椒一起食用，两者营养成分相克，一起食用会导致芋头营养流失，不利于人体的消化吸收，芋头也不能和香蕉一起食用，可能会引起腹胀及腹痛的症状。
