巧克力可以放冰箱,但不建议长期放在冰箱里,若是将巧克力长期放冰箱,其表面会形成白霜,影响巧克力的口感、降低营养价值,还会使其提前变质,需要将巧克力放到保鲜袋里密封,再放到冰箱里,才能避免出现变质的现象。
巧克力(chocolate)最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料,因为炒过的可可豆中含 50 %以上油脂,人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。