起司和芝士没有区别，属于同一种食物，只不过不同地区叫法不同，起司可以直接食用，也可以浸泡牛奶或者搭配面包食用，在购买起司时，可以观察配料表，选择天然起司进行购买，如果需要保存较长的时间，则可以购买锡纸包装的起司。
起司与芝士有什么不同
1、没有区别
起司和芝士是没有区别的，起司、芝士、奶酪都属于同一食物，其中起司和芝士是英文直译过来的名称，而奶酪是根据原料和制作方法而出现的名称，而且在不同的地区，叫法也有所不同。
2、挑选方法
在挑选起司时，可以根据保存时间进行挑选。如果会及时食用，可以选择保存时间短的天然起司，如果希望保质时间长，则可以选择锡纸包装的片状起司。在购买时也可以观察配料表其中含有牛乳的则是天然起司。
3、食用方法
起司在食品中的用途较广，如果是块状起司，可以直接作为甜点食用，或者将其融化后，作为配料食用，如果是片状起司，则可以将其与牛奶混合后饮用，也可以将起司与面包搭配食用。
