绿豆粥隔夜放冰箱可以吃。绿豆粥放冰箱里能延缓变质，可以储存一到两天，所以绿豆粥最好放冰箱里冷藏，不要放在常温环境下。做绿豆粥应将绿豆泡发，然后和米一起煮半个小时，夏季喝绿豆粥可以清热解毒、生津止渴。
绿豆粥隔夜放冰箱可以吃吗
1、可以食用
绿豆粥隔夜放冰箱可以吃，绿豆粥冷藏可以延缓变质，口感更佳，能保存一到两天，存放超过两天则不能吃。绿豆粥在室温下会更容易氧化，口感下降，所以绿豆粥最好放到冰箱里储存。
2、制作方法
绿豆粥的做法是先将绿豆浸泡一个小时，然后和米一起放锅里，焖煮半个小时，焖煮时间不宜过长，否则会失去色泽，营养流失。在选则绿豆时要挑选饱满、表皮光滑、翠绿的，这样的绿豆更健康。
3、功效作用
绿豆粥是夏季的消暑饮品，绿豆富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，可以食用或入药，食用绿豆粥有排毒养颜，消暑解渴、抗过敏、保护肝脏、降低胆固醇的作用。
