皮蛋保质期过了6个月不能吃,这时已经发生变质。皮蛋放入冰箱冷藏,可以保存3~5个月。若是已经打开的皮蛋,需要在两个小时内食用完。皮蛋不建议放冰箱冷冻,避免水分逐渐结冰,其胶状体变成蜂窝状,降低食用价值。
皮蛋保质期过了6个月不能吃
皮蛋是经过发酵变性的食物,保存时间在3个月左右。而且干净的皮蛋壳上有大量的细菌,保质期过了6个月,细菌会通过蛋壳空隙进入壳内,不建议继续食用。
刚买回来的皮蛋,放入冰箱冷藏,可以保存3~5个月。若是已经打开的皮蛋,需要在两个小时内食用完,不建议长时间暴露在空气中,或放在冰箱冷藏保存。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,不建议放冰箱冷冻,避免水分逐渐结冰,再拿出来食用时,其胶状体就会变成蜂窝状,降低食用价值,改变了醇厚清香的风味。