香菇泡发后放冰箱没有出现变质的情况可以继续吃，泡发的香菇放冰箱冷藏通常可以保存10天左右。如果泡发的香菇放冰箱保存几天出现异味或霉变的情况，建议不要继续吃，这种香菇很可能已经滋生大量细菌，食用后可能会引起不适。
香菇泡发后放冰箱几天是否可以吃看情况
香菇泡发后放冰箱几天是否可以继续吃要看具体情况，一般来说泡发的香菇在冰箱内冷藏可以保存10天左右，因此泡发的香菇放冰箱几天没有出现变质的情况时，可以继续吃，不会导致身体出现不适的症状。
如果泡发的香菇放冰箱保存几天后出现霉变或产生异味，这种香菇最好不要继续吃，因为这种香菇很可能已经滋生了大量细菌，并且已经出现变质的情况，继续吃可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，对人体健康会造成很大损害。
新鲜的香菇泡发后想要长期保存时，可以用保鲜袋密封包裹并放入冰箱内冷冻供，第二天将其取出并用纸巾吸走表面的水分。再把香菇放入另一个保鲜袋内，最后把香菇放入冰箱内冷冻，需要吃的时候取出解冻即可。
