开伞的松茸是可以吃的，不过营养价值和口感不是很好。松茸的寿命很短，从出土到成熟只需要七天时间，未开伞松茸是最嫩的，营养价值也最高。食用松茸可以提高人体的免疫力，还能起到保护肠胃的作用。
开伞的松茸可以吃
开伞的松茸代表已经老了，在没有发生变质的情况下，还是可以继续食用的。伞开的越大，说明松茸越老，其营养价值和口感相对来说，也会有所下降。
松茸的寿命很短，从出土到成熟，一般只需要7天时间。未开伞松茸的时候是最嫩的，同时营养价值也最高，松茸开伞，意味着营养物质已经开始流失。
松茸有提高人体免疫力的作用，还能一定程度上起到增强体质、保护肠胃的作用，松茸这种不可多得的养生食材不仅营养丰富，口感也是非常棒的。
