菠菜不能和豆腐一起吃，豆腐中的氯化镁、硫酸钙和菠菜中的草酸结合后，会形成不易消化的草酸镁、草酸钙。黄瓜、猪肝等也不适合与菠菜一起吃，黄瓜中的维生素C分解酶会分解菠菜中的维生素C，而猪肝中的铁、铜也会影响菠菜的营养价值。
1、豆腐
豆腐是不能和菠菜一起吃的食物之一，菠菜含有大量的草酸，而豆腐含有大量的氯化镁、硫酸钙，这几种元素结合后会形成不易消化的的草酸镁、草酸钙。
2、黄瓜
黄瓜也不适合与菠菜一起吃，因为黄瓜含有一种叫做维生素C分解酶的物质，这种物质会将菠菜中的维生素C分解，人体对菠菜中维生素C的吸收就会受到影响。
3、猪肝
猪肝含有非常丰富的铁、铜等金属元素，但是这几种元素与菠菜中的维生素相遇后，会将维生素分解，猪肝和菠菜的营养价值也会受到影响。
