1、质地软黏：正常阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕质地非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻，多是已经变质。
2、表面长霉：正常阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛。
3、味道发苦：正常阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味。
阿胶糕变质有什么表现(怎样辨别阿胶糕有没有变质)
最佳答案阿胶糕变质有什么表现，质地软黏：阿胶糕质地非常软，阿胶糕片直接溶在一起，十分粘腻，多是已经变质。表面长霉：变质的阿胶糕表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛。味道发苦：变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味。
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