新鲜的蘑菇用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏层时，可以保存3天左右。若是冰箱内比较干净，蘑菇没有受到其它食物的污染，则可以保存7天左右。但是蘑菇放入冰箱之前最好晒干水分，因为蘑菇忌潮湿，其含有的水分越多，越容易变质。
蘑菇放冰箱的保存时间
新鲜蘑菇放入冰箱保存时，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏室内可以保存3天左右，如果没有受到冰箱内其它食物的污染，则可以保存7天左右。
蘑菇放冰箱保存的注意事项
蘑菇忌潮湿，因为蘑菇放入冰箱之前要避免表面有过多的水分，最好是将蘑菇略微晒干后放入冰箱，这样才能延长蘑菇的保存时间。
此外蘑菇放入冰箱可能会出现长白毛的现象，但这不是蘑菇发霉了，而是蘑菇放置时间长了本身长出来的白色孢子，这是蘑菇老化的一种表现，没有毒害。
