煮粽子出现漏米的现象可以提前将粽叶煮一下,煮过的粽叶会更加紧实牢固,之后再用来包粽子煮制时就不会漏米。此外也可以将矿泉水瓶剪开,粽叶放入矿泉水瓶里后,再往里面填充糯米和馅料,粽子会更容易定型,粽叶也会包裹得更紧密。
1、提前煮粽叶
煮粽子漏米可以提前将粽叶煮1~2分钟,之后用来包裹糯米并放入锅中煮制就不会出现漏米的现象,因为煮过的粽叶会更加紧实、牢固。
2、借助矿泉水瓶
煮粽子漏米还可以借助矿泉水瓶,将矿泉水瓶剪开后,往里面放入粽叶并填充糯米和馅料,这样会有利于粽子定型,粽叶也能包裹的更加紧密。
3、用重物压一下
包粽子时不要装耨米和馅料太满,这样绑线会比较方便,同时也能节省时间。放入锅内煮制时,可以用盘子或光滑的石头压一下,这样可以让粽子受热更均匀。