不建议吃八分熟的土豆丝，因为生土豆中的凝集素会导致人体内的红血球凝聚，食用者会因此而出现恶心、呕吐等不适的症状。此外土豆内大量的淀粉只有在煮熟的情况下才容易被人体吸收，生吃会导致消化不良。
不建议吃八分熟的土豆丝
不建议吃把八分熟的土豆丝，因为生的土豆含有一种叫做凝集素的物质，这种物质将人体血液中的红血球凝聚，从而导致食用者出现恶心、呕吐的反应。
土豆里面含有大量的淀粉，但是只有完全糊化的淀粉才能被人体完全吸收并转化为葡萄糖。若土豆没有完全被煮熟，可能会引起消化不良的现象。
吃土豆时忌讳连皮一起吃，因为土豆含有的龙葵素主要集中在表皮，若是使用过多可能会对肠胃造成很大刺激甚至会出现中毒的现象。
