小干鱼这类干制品含水量非常低，可以放在阴凉、干燥的地方保存，短时间内不会出现变质的现象。也可以将小干鱼放入保鲜袋内，扎紧袋口后放入冰箱冷藏室，冷藏室的低温环境也可以让小干鱼的保存时间延长。
1、置阴保存
小干鱼属于干制品，其含水量非常低，将它放在阴凉、干燥的地方保存时，在短时间内一般不会出现腐败、变质的现象。
2、冷藏保存
小干鱼也可以放在冰箱内冷藏。将小干鱼放入保鲜袋内并扎紧袋口，再把小干鱼放入冰箱冷藏室内，冰箱冷藏室的低温环境能够有效抑制小干鱼变质的速度。
3、密封保存
此外小干鱼也可以放入保鲜袋或真空袋内，将袋子里面的空气挤出后封口，让小干鱼与外界的空气和水分彻底隔绝，其保存时间也能得到延长。
