泡发木耳时最好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好。若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以，但不宜泡太久，否则容易产生毒素，影响人体健康。
木耳的正确泡法和时间
在泡发木耳的时候，最好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右就好了，这样可以让木耳吸足水分，从而恢复到生长时的形态，吃起来的口感也比较好。
若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以了，若是在天热的时候，还要每隔几个小时换一次水，以免滋生有害的物质。
在泡发木耳前，还要注意将木耳的表面清洗干净，否则泡发的时间长了，容易滋生对人体有害的毒素，还要尽量一次性将它吃完，否则放久了容易产生毒素。
