将鸡蛋保存三个月首先要控制温度，适合保存鸡蛋的温度为2℃～7℃，因此冰箱冷藏室是保存鸡蛋比较理想的环境。此外保存鸡蛋要大头朝上、小头朝下，摆放的位置要远离挥发物，以免挥发物散发的强烈气味加速鸡蛋变质。
1、控制温度
想要将鸡蛋保存三个月时，首先要控制好温度。比较适合保存鸡蛋的温度为2℃～7℃之间，因为平时可以将鸡蛋放在冰箱冷藏室保存。
2、摆放方向
保存鸡蛋时，需要将鸡蛋的大头朝上、小头朝下，这样可以让蛋黄上浮后贴在气室下面，既能够防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
3、摆放位置
存放鸡蛋还需要注意远离挥发物，例如常见的葱、姜、蒜。因为鸡蛋表面有很多微小气孔，这些挥发物产生的强烈气味会渗透到鸡蛋内，可能会加速鸡蛋变质。
