生蚝的外壳不能吃，因为生蚝外壳非常坚硬，人体不能将其消化和吸收，且外壳表面可能会附着细菌、微生物。此外甚好的内脏也不能吃，因为生蚝的内脏含有重金属、泥沙或其它影响口感的杂质。
生蚝不能吃的部位
1、外壳
外壳是生蚝不能吃的部位之一，因为生蚝的外壳非常坚硬，直接使用人体无法将其消化和吸收。并且生蚝外壳双面可能会附着细菌、微生物等物质。
2、内脏
生蚝的内脏也不能吃，之所以不能吃生蚝内脏，是因为里面含有重金属或泥沙、代谢物或其它污染物，食用后会对人体健康造成影响。
吃生蚝的注意事项
吃生蚝时，需要注意不要将空心菜、黄瓜等凉性食物和生蚝一起吃，否则可能会引起腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。此外也不要同时喝啤酒，以免引发通风。
