黄花菜泡了一夜没有出现异味可以继续食用，食用后对人体健康没有影响。但是需要注意黄花菜的蛋白质和糖分含量很高，浸泡时间长了很容易腐烂，因此将黄花菜泡水要注意控制时间并观察黄花菜的外观变化。
黄花菜泡了一夜能吃
黄花菜浸泡一夜后，只要黄花菜没有出现任何异味，就可以继续食用，这种黄花菜没有产生任何有害的物质，食用后对人体健康没有任何影响。
需要注意黄花菜含有大量的蛋白质、糖分，如果黄花菜浸泡时间过长，很可能会出现腐烂的现象。因此平时将黄花菜泡水时，要控制好时间并注意检查黄花菜外观。
一般食用黄花菜之前都需要泡水或焯水处理，因为黄花菜里面含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，这种物质对人体胃肠道、泌尿系统会造成很大损伤。
