咸鸭蛋一般需要腌制30天可以吃，用不同的腌制方法，腌制需要的时间也有一定的差异。常见的是用黄泥腌制，把黄沙里加入水、盐和精油搅成糊状，均匀的裹在洗净晾干的鸭蛋上，然后将裹好泥的鸭蛋放入坛中密封30天左右即可。
咸鸭蛋一般腌制30天可以吃
咸鸭蛋一般腌制30天可以吃，用不同的腌制方法，腌制需要的时间也不同。最常见的是用黄泥腌制，先将鸭蛋清洗干净晾干备用。然后将黄沙倒入盆中，加入盐、精油和水搅拌成糊状。
下一步把鸭蛋放到黄泥糊中均匀的沾上一层泥，最后将鸭蛋放入坛中或其他封闭的容器中，密封30天左右就可以了。如果没有黄沙也可用别的泥沙代替，沙没有黏性的话可加入少量粘土。
还可用盐水腌制盐鸭蛋。将盐放到烧开的水中至浓度饱和，待盐水晾凉后倒入密封的容器中，然后将清洗晾干的鸭蛋放入盐水中，25天后咸鸭蛋就腌制好了。
