电陶炉属于开放式加热，能够使用所有耐高温的锅具，但是升温慢，热效率为65%左右，使用时炉面温度可达650度，容易引发烫伤。电磁炉是直接发热，但是在锅具上有限制，只能使用铁锅和不锈钢锅具，其加热效率高达96%，适合大部分人群使用。
1、工作原理
电陶炉是属于开放式加热，原理较为简单，通电后发热将线圈加热，把热量传到锅炉内。电磁炉是电磁场在铁锅上产生涡流，使锅体发热，直接加热食物。
2、使用限制
电陶炉能使用所有耐高温的锅具，可以当烤炉，但是升温极慢。受加热方式的限制，电磁炉只能使用铁质锅具和不锈钢锅具，电磁炉也无法低温连续加热。
3、加热效率
电陶炉加热效率可达65%左右，不同的锅具热效率也会有所不同，电磁炉的加热功率可达96%，锅具对热效率的影响较小。
4、安全方面
电陶炉在使用时，炉面的温度可达650度左右，温度非常高，容易引发烫伤。电磁炉无明火，使用后表面的温度仅仅是锅体发热传导过来的余热，适合大部分人群使用。
