煮过的鸡蛋三天内是可以食用的，但是超过了三天，就容易变质滋生细菌，失去了它原有的口感和营养价值，导致人体食用后出现中毒症状。变质了的鸡蛋会散发酸臭的气体，其蛋白也会发黄发黏，需要及时扔掉。
煮过的鸡蛋放三天后不可以吃
煮过的鸡蛋放冰箱3天内是可以吃的，超过了3天了，建议不要食用的，很容易变质滋生病菌。而且变质了的鸡蛋，营养价值会流失掉，口感也会变得非常的差，所以建议不要食用。若不小心食用变质的鸡蛋，导致腹部疼痛难忍，需要及时的就医。
煮过的鸡蛋若是已将发生了变质，其特点也非常明显。若剥开蛋壳发现里面的蛋白，已经开始变黄，而且摸起来有粘粘的感觉，就证明已经变质了。若是变质的比较严重，闻起来还会有比较明显得酸臭气味，需要及时的丢掉。
生鸡蛋的蛋壳可以阻挡病菌的侵入，所以在冰箱中可以放置很长的时间，若是没有沾水，可以放置1个月左右。而煮熟了的鸡蛋，蛋壳失去了保护作用，病菌很容易侵入，所以即使放冰箱也只可以保存3天左右。
