先将苦瓜洗净，对切成两半，用勺子挖去苦瓜中间的白瓤，将苦瓜切成薄片，放在清水中，加入适量食盐搓洗，多洗几次苦味就会变淡。还可以将苦瓜倒入开水中煮1分钟，加入少量盐，煮好后用冷水浸泡，盐能够挤出苦瓜中的苦味。
吃苦瓜不苦的方法
1、先将苦瓜洗净，竖着将苦瓜切成两半，用勺子挖去苦瓜中间的白瓤。
2、切好苦瓜是苦瓜不苦的第一步，将苦瓜切成薄片，薄一点后面用开水煮苦瓜去苦味的时候效果会更明显。
3、准备一个大碗，将切好的苦瓜倒入碗中，加入清水浸泡，可加入适量的食盐一起搓洗，多洗几次苦瓜的苦味就会淡一点。
4、还可以将切好的苦瓜直接倒入烧开的水中煮1分钟左右，可在开水中加入食盐，也不需要煮太久，太熟了会影响苦瓜的口感。加入食盐可以将苦瓜的苦水挤出来，煮好后建议用冷水浸泡。
5、炒苦瓜的时候大火翻炒，如果苦味还是很重，可以加入适量的白糖调味，能缓解苦瓜的苦味。
