螺蛳粉一般用开水煮，但有部分螺蛳粉很硬，很难煮烂，那就用冷水泡软后，再用开水煮。一般为了食用口感，可以将螺蛳粉煮熟后再过一遍冷水，这样能让其更加有韧性。螺蛳粉虽然美味，但不属于健康食品，不要过量食用，食用时也需要保持房间通风。
螺蛳粉用开水煮
螺蛳粉有两种烹饪方式，一种是用冷水泡软，再在锅中加入清水，烧开后再下入螺蛳粉，第二种是直接用开水煮。螺蛳粉煮到粉丝可以用筷子弄碎就可以吃了，为了粉条更具韧性，还可以煮熟后过一遍冷水再食用。
煮螺蛳粉的时候，首先加入清水煮沸，再下入螺蛳粉煮5~8分钟后，将螺蛳粉捞出过冷水备用。然后把螺蛳粉中的材料都加入锅中煮熟，再将螺蛳粉下入锅中，根据自己的口味加入适量的红油即可食用。
螺蛳粉属于不太健康的食物，不适合长期的进行食用。螺蛳粉中的螺蛳是凉性食物，不适合脾胃虚寒、体质偏寒的人进行食用，很容易导致腹寒等症状。另外，螺蛳粉的味道比较大，食用时记得保持房间通风，让空气流通。
