竹笋放进冰箱冷藏前不要把壳剥完，更不能清洗，用保鲜袋装好可以存放一周左右。想要存放更久可以把竹笋煮熟后放进冷冻室，生的竹笋容易滋生细菌，淡盐水煮过的竹笋健康又美味，可保存半年之久。
竹笋放冰箱的新鲜方法
竹笋可以放进冰箱冷藏保鲜，先把竹笋最外面的带泥土的笋壳剥掉，留下一些干净的表皮包住竹笋以便存放更久，放进冰箱冷藏之前要用保鲜袋把竹笋装好，避免接触过多的水分导致竹笋腐烂。
如果竹笋太多，建议煮熟后放进冷冻室保存，这样可以存放得更久一些。先把竹笋剥皮洗净，然后用盐水煮可以有效去除过多的酸性物质，味道也很鲜美。控干水后再把竹笋装进保鲜袋封好，最后再放进冷冻室。
放进冰箱冷藏的竹笋可以保鲜一周左右，煮熟后的冷冻竹笋存放时间长一些，可以放半年之久。但是时间久了都会滋生细菌，还是尽快吃完比较好。
