花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，食用花粉可以补充营养物质，而且还能增强人体的免疫力，促进肠胃胃酸的形成，有助于人体消化。不过由于花粉是一种过敏源，建议有过敏史的人不要吃花粉，以免引起呼吸道过敏反应。
吃花粉的好处
1、增强免疫力
花粉含有蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，因此吃花粉能够补充人体需要的营养物质，花粉被人体摄入之后可以分解为各种不同的氨基酸，能够促进人体蛋白质的合成，因此具有增强人体免疫力的作用。
2、促进消化
花粉中还含有许多活性酶，这类活性酶可以促进人体的活性，能够促进胃酸、肠液的分泌，这样就可以增强人体的消化功能。不过食用花粉之前要选择类型，如果误食有毒的花粉可能会引起人体的不适。
吃花粉的坏处
花粉由于其颗粒体积小，因此十分容易引起过敏性反应，如果曾经患有过敏症状或者有过敏体质的人，一定不要吃花粉，并且还要避免接触花粉，以免引发花粉过敏症，会引起鼻部、呼吸道等部位的不适。
