蒜头可以直接常温保存,将蒜头放入网兜内存放,保持环境干燥、通风即可。也可以把蒜头掰成一个个蒜瓣,把挑出来的好蒜瓣放入保鲜袋内密封,放进冰箱冷藏保存即可。还可以把蒜瓣去皮之后放入玻璃瓶里,加入食醋和冰糖进行腌制保存。
1、常温保存
蒜头没有特殊的保存条件,只要注意环境干燥通风即可,平时可以把蒜头放在网兜里,并把网兜存放在干燥、通风的阴凉处保存。注意蒜头最好不要受潮,如果受潮之后蒜头就容易发芽,导致营养流失。
2、保鲜袋
可以把蒜头掰开并掰成一个一个的蒜瓣,把好的蒜瓣挑选出来之后,将蒜瓣放入保鲜袋里存放并扎紧袋口。这时可以把蒜瓣放入冰箱内保存,温度只要在5℃左右就可以保证蒜瓣不变质,这样能保存较久时间。
3、腌制
可以把蒜头掰开之后去皮,将里面的蒜瓣取出之后洗干净并沥干水分,同时把干燥的蒜瓣放入玻璃瓶里保存,再倒入食醋和冰糖进行腌制,这样腌制的蒜瓣也可以保存很久的时间,而且醋泡大蒜口感也不错。