今天我们来看一下黄瓜馅饺子,以下6个关于黄瓜馅饺子的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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黄瓜包饺子的馅儿怎么做
夏天的黄瓜价格便宜，一块钱一斤，并且它还含有大量的维生素和水分。今天呢，就和大家分享黄瓜馅饺子正确还详细的做法，爱吃饺子的朋友可以按照这个方法做。做黄瓜馅饺子，不要直接调馅，教您小技巧，吃起来鲜嫩多汁。
【黄瓜饺子】
所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：起锅热油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋盛出晾凉后切碎，葱切碎。
步骤三：黄瓜洗干净切成细丝，放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会，直到出水分，捞出黄瓜挤掉水分备用。
步骤四：把黄瓜放在大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，继续倒入鸡蛋、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备小盆，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、黄瓜内含有大量的水分，我们需要提前盐杀出来，这样黄瓜拌馅的时候才不会出水。
2、黄瓜拌馅的时候，一定要先倒入食用油搅拌均匀，因为食用油可以把黄瓜的切口给包裹住，从而起到保持黄瓜翠绿颜色的作用，还能避免黄瓜再次出水。
3、下饺子的时候，先撒入适量食盐，这样做，可以起到避免饺子之间相互黏连和粘锅破皮。
黄瓜馅的饺子，应该如何去做呢？
有时候油腻的饺子馅儿吃腻了，咱们可以换换口味，可以制作一些黄瓜味的饺子馅，既清新又美味，只不过因为黄瓜太爱出水了，所以在制作饺子馅的时候要注意方法，要不然制作出来的馅就失败了。
首先咱们准备几根黄瓜，一些鸡蛋，还有花生油，葱，胡椒粉，盐，面粉，还有清水。
黄瓜洗干净之后咱们切成西施，在这个过程当中，其实黄瓜就会有很多水分出来了，切成细丝之后咱们一定要用大力气把水挤干，注意挤出来的黄瓜水呢，咱们别扔掉，放在那里，一会儿可以用来和饺子面。
咱们在加黄瓜汁水的时候，要慢慢的往面粉里面倒，慢慢的边加边搅拌搅成面絮状，当然如果是黄瓜汁的水不够多，也可以再加一些清水的，留好光滑的面团之后，咱们就盖上湿布放到那里备用。
然后咱们就开始炒鸡蛋，准备鸡蛋，然后放一点油，记得一定要顺时针搅拌均匀了，记得用小火哦，鸡蛋炒好之后就盛出来备用。
之前切好的黄瓜丝，咱们用刀继续剁碎加一些葱，盐，花生油，胡椒粉，还有鸡蛋全部放到里面搅拌均匀，这时候黄瓜馅其实就已经制作完成了。
然后咱们就可以制作咱们的饺子皮，把面团搓成一个长条，再切成大小一样的小剂子，然后擀好饺子皮咱们直接包馅就可以了，而且这个黄瓜还有鸡蛋本身就可以生吃的，所以在咱们煮饺子的时候一般饺子皮熟就可以了，所以这一款黄瓜馅的饺子是特别容易煮熟的。
最后再根据自己的口味调一碗灵魂蘸料，美味又好吃的黄瓜鸡蛋馅饺子就完成了，最重要的是咱们在切黄瓜丝的时候，就一定要把水分完全的给挤干净了，这样黄瓜才不会出水。
黄瓜水饺馅怎么调好吃
下面将会介绍一下黄瓜水饺馅儿怎么调馅儿，才会吃到非常新鲜的饺子。1、海米（虾米）泡发，切细，面粉适量加温水和匀，醒一会； 2、木耳温水泡开，切碎，和好的面做成小剂子； 3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细，均匀压成圆饼； 4、黄瓜清洗干净，切碎； 5、葱花入锅用花椒油炸香； 6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面，包好的饺子均匀放好，等待下锅 搜狗问问 7、入锅煮熟捞出即可。 黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。 1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分； 2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点； 3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀； 搜狗问问 4、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂、擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来； 5、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
黄瓜饺子馅的做法
黄瓜饺子
所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：起锅热油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋盛出晾凉后切碎，葱切碎。
步骤三：黄瓜洗干净切成细丝，放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会，直到出水分，捞出黄瓜挤掉水分备用。
步骤四：把黄瓜放在大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，继续倒入鸡蛋、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备小盆，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用
黄瓜馅的素饺子都放啥东西
黄瓜素馅饺子的做法：
黄瓜鸡蛋素馅原料
将发好的木耳切丝
黄瓜去皮擦丝
擦好的黄瓜丝挤掉水分
鸡蛋打散，摊成鸡蛋片
鸡蛋片切丝
将黄瓜丝，木耳丝，放入容器
加入葱姜末，加入鸡蛋丝，盐，五香粉，胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀
三鲜馅就调好了
醒好的面团，下小剂子，擀皮
加入三鲜馅，包成饺子
煮好的饺子，也可以蒸着吃。
黄瓜鸡蛋素饺子的做法
1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟
2.鸡蛋打到碗中打散备用
3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，炒熟（鸡蛋炒碎一点）
4.炒熟的鸡蛋盛出备用
5.黄瓜洗净剁碎
6.放入容器中，放入炒碎的鸡蛋，虾皮，剁碎的木耳
7.放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅
8.醒好的面团，搓成长条，下成大小合适的剂子
9.把剂子擀成饺子皮
10.取一个饺子皮，放入黄瓜馅
11.包成饺子备用
12.锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了
13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了
用黄瓜可以包饺子,怎么包好吃
一、黄瓜馅饺子 1.材料 黄瓜，鸡蛋，食用油，食盐，韭菜，虾仁，猪肉，生姜，味精 2.做法 (1)所有材料清洗干净，韭菜切碎之后加盐搅拌均匀，挤掉多余的水分； (2)黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制一下去掉水分之后剁碎，虾仁和猪肉剁成肉泥； (3)鸡蛋打散，倒入油锅里面滑炒，然后把所有的 材料混合在一起，加上生姜、味精和食盐搅拌均匀，包成饺子即可。 二、哪些饺子馅比较好吃 1.三鲜饺子馅 材料 猪肉，木耳，虾仁，香菇，鸡蛋，料酒，蚝油，食盐，香葱，生姜，香油，食用油 做法 (1)猪肉和虾仁清洗干净，剁成肉泥之后加上料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食盐和香油搅拌均匀； (2)把香菇和木耳提前用温水泡发好，然后切成碎末;鸡蛋打散，把所有材料放在一起搅拌均匀即可。 2.素饺子馅 材料 胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，豆腐，花椒粉，蚝油，食盐，香油，鸡精 做法 (1)所有材料清洗干净，木耳提前用温水泡发，香菇下水焯一下，然后分别剁碎； (2)豆腐切碎，鸡蛋炒散之后晾凉，胡萝卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蚝油、食盐、香油和鸡精搅拌均匀。 3.鲅鱼饺子馅 材料 鲅鱼，韭菜，五花肉，花椒，生抽，香油，蚝油，食盐，花生油 做法 (1)鲅鱼清洗干净，去掉鱼头鱼尾，片下鱼肉之后去掉鱼皮，加上生抽剁成肉泥； (2)韭菜和五花肉分别剁成碎末，花椒放入锅中加水煮开晾凉； (3)把鲅鱼放入花椒水里面沿一个方向搅拌，然后加上五花肉和韭菜继续搅拌粘稠，加上蚝油、生抽、香油、食盐和花生油搅拌均匀即可。
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