今天我们来看一下荠菜怎么吃,以下6个关于荠菜怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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荠菜怎么吃法?
清炒荠菜。
主料：荠菜300克、蒜瓣2个。
辅料：油2勺、盐2克、蒜泥耗油酱5克、鸡粉2克。
1、第一步，荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末，如图所示。
2、第二步，锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒，如图所示。
3、第三步，大火快速翻炒，加入食盐调味，如图所示。
4、第四步，加入蒜泥耗油酱，味道更美，喜欢清淡口味的朋友们可以不加，如图所示。
5、第五步，翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，这菜大火一分钟就可以炒熟了，如图所示。
6、第六步，清炒荠菜的成品图，如图所示。
荠菜是一种我们常见的野菜，你知道荠菜的几种吃法？
荠菜是一种山野菜，有的地方称为地菜，一般生长在田野、路边，在农村很常见。
我是个农村长大的孩子，小的时候，物质比较贫乏，平时吃的菜都是自家种的。每到了春天，为了增加饭桌上菜的种类，放学后，我喜欢到田地里挖各种野菜，然后带回家让我妈做成饭桌上的美食，荠菜就是众多野菜中的一种。直到现在，我还记得妈妈用荠菜给我做的荠菜炒鸡蛋和荠菜饺子的味道，对于当时的我来说，那就是一种美味。
对现在的孩子来说，山珍海味吃得太多了，荠菜做得再好吃，估计也会不屑一顾的。但是对于30多年前的我，荠菜炒鸡蛋或者荠菜饺子也只是春天偶尔能吃到。每次吃的时候，我都会吃到撑。现在生活条件好了，想吃什么都可以买到，荠菜也随处可买，但是那种小时候的味道是再也找不回来了。
一般，我会用荠菜做炒鸡蛋或者饺子，下面给大家分享一下具体的做法。
荠菜炒鸡蛋
材料
荠菜300克 盐少半勺 花生油30克 鸡蛋3个
制作过程
第一步：荠菜去根去老叶洗干净，烧一锅热水，把荠菜放进去汆烫变软后捞出，稍凉后用手挤压出水分，用刀切碎备用；
第二步：热锅凉油，热锅的同时把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，油热后，把荠菜倒进锅里翻炒几下，然后平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒熟即可。
荠菜饺子
食材
五花肉450克 荠菜250克 红椒1个 生姜1块
料酒1勺 生抽2勺 白糖2勺 盐6勺
油适量
操作步骤
1、锅里烧开水，把洗干净的荠菜快速放进去焯一下水，捞出过凉水，挤干水分，放进绞肉机里面绞碎备用；
2、五花肉清洗干净，切小块放入绞肉机里，然后放入切好的生姜丁一起绞碎；
3、肉末里放入生抽和料酒，适量食用油，再放入食盐和白糖搅拌均匀，最后红椒切成丁放进去，加入绞好的荠菜碎，搅拌均匀，饺子馅就做好了；
4、我为了图省事，买的饺子皮，依次把饺子包好，放进锅里煮熟即可。
以上两种荠菜的吃法，应该也是大多数人的荠菜吃法。野生的荠菜很鲜，营养价值也极高，但是现在买的荠菜，大多是人工栽种的，味道比野生的差远了，但也不失是一种有营养的蔬菜，特别是春天开季的时候，可以多吃几顿的。荠菜还有其它什么做法吗？欢迎大家留言介绍一下你是怎么做荠菜的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
荠菜怎样做好吃
素炒荠菜
原料：荠菜250克、植物油、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：
1、荠菜整理，去杂质，用清水洗净。
2、炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3-5分钟，加入精盐，黄酒，味精翻炒几下，盛起即成。
特点：清淡鲜香、明目益胃、健脾祛风、清热解毒。
荠菜的功效与作用：
1、荠菜可以润肠通便、促进消化，荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。
2、荠菜可以防癌抗癌，增加机体的抵抗能力，荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。
3、荠菜具有保护眼睛的作用，荠菜当中含有大量的胡萝卜素，它可以对眼睛起到保护的作用，可以 起到明目的效果，使我们的眼睛变得更加的清澈透明，平时多吃荠菜还可以有预防夜盲症的效果。
4、荠菜具有降脂降压的作用，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。
5、荠菜可以消炎抗病毒，荠菜对于帮助我们消炎的效果是非常好的，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。
荠荠菜怎么做好吃
荠荠菜的多种吃法，总有一款适合你的口味
春吃荠菜也成了一种习俗。
荠菜被古人誉为“灵丹草”，
有“明目益胃”的特殊营养。
荠菜的食用方法多种多样，
可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅，
其特殊风味胜过佳肴珍馐。
尝试并记录荠菜的N种吃法，
欢迎大家补充指正。
用料
荠菜 多多
用量 见具体步骤
配料 见具体步骤
荠菜的N种吃法的做法
荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。
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方法一：荠菜的储存。
一次购买多，可以起锅烧开水，加少许盐和几滴油，把清洗过的荠菜过水焯烫一下。
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然后，团成团，捏干水分，用保鲜膜包紧，放冰箱冷冻，可放置大半年。
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方法二：面蒸荠菜。（做法同麦饭）
新鲜的荠菜，裹一层面粉，滴少许油，抓匀。然后放蒸锅，开水上锅蒸10分钟。 取出，添加蒜末，葱末，盐，少许醋，辣椒油，麻油，调拌开吃，麦饭蒸食更美味健康。
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方法三：荠菜馅饺子。（也可以做馅饼）
荠菜260克，肉末200克，分别剁碎。
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加入葱姜辣椒，盐适量，少许生抽，一勺淀粉，一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，调制成荠菜馅包饺子。（为保证荠菜的香味，不建议加太多调味品）
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面团用量大约是水:面=1:2，即100克水加200克面粉，再加一丢丢盐，和成软硬适中的面团，醒一个小时后再用，韧性最佳。
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取面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子（约13～15克），然后擀成薄皮，包馅包成饺子。 荠菜肉馅饺子
