今天我们来看一下粽叶怎么处理,以下6个关于粽叶怎么处理的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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粽叶怎么处理才好用
包粽子粽子叶是必不可少的东西，粽子的种类是非常多的，不同的地区粽子的种类是不同的，一般新鲜的粽叶买回家之后是不能直接使用的，是需要经过处理之后才能在使用的，现在的年轻人大多数人都不会包粽子，更不用说处理粽叶了，那新粽叶怎么处理呢?下面介绍新粽叶的处理方法。
包粽子之前怎么处理粽叶
食材：
粽叶，清水，锅子，淘米篮，剪刀
步骤/方法
将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
往锅里加适量清水，大火烧开。
将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
新鲜粽叶处理方法一
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个!
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!
新鲜粽叶处理方法二
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可以用手擦，或用刷子清洗，但力度要适中，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。如果粽叶多，可以在煮时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分就行了。
粽叶比较脆弱，怕控制不到的时候，可以先用水洗一下，注意力度，再用开水烫，烫完之后剪掉粽叶头，边剪边洗边整理，过程一定要小心，不然粽叶破了，包粽子就不方便了。
粽叶怎么处理才能包粽子
处理粽叶的步骤如下：
1、用清水浸泡
不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。
2、煮粽叶
煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。
食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。
小提示
如果没买到粽叶的话是可以用玉米叶来代替的，只要将其清洗干净就能使用。玉米叶本身味道比较清香，并且非常的柔软，并不像粽叶那样需要提前煮一下，所以只要清洗干净就可以开始包粽子了。
但由于玉米叶比较柔软，所以包粽子的时候要绑好，不然容易散掉。
粽叶怎么处理不容易破
; 想要粽叶不容易破损，需要用水将其浸泡五个小时左右，让粽叶变得有韧性，而且十分干净。或者将清洗好的粽叶和碱一起煮，可以增强韧性。还可以用塑料袋把粽叶装好，放进冰箱冷冻，隔日取出，解冻后即可使用，这样粽叶也不容易破损。
1、用水浸泡
nbsp; 粽叶需要用水浸泡、清洗，新鲜的粽叶需要浸泡五个小时左右的时间，而干粽叶一般需要浸泡一夜。这样浸泡的粽叶不仅会变得有韧性，而且十分干净。
2、加碱水煮
nbsp; 清洗好的粽叶和碱一起在锅中炖煮，方便粽叶中的纤维在热水中浸泡，可以增强韧性，较少被大火煮坏的可能性。先用文火煮开，改用大火煮至10分钟左右即可。
3、冰箱冷冻
粽叶再冰箱冷冻后，能使纤维更有韧性，而且清香味要比煮的好很多。将粽叶清洗干净，用塑料袋把粽叶装好，放进冰箱冷冻保存，隔日取出，冷冻的粽叶放在盆里自动解化即可。
干粽子叶怎么处理
包粽子干粽叶处理方法如下：
工具：锅、清洗布
原料：粽叶、盐、清水
1、首先准备一盆温水，将干粽叶浸泡2小时左右，如下图所示。
2、干粽叶一般比较轻，浸泡在水中容易上浮，所以需要拿东西压住粽叶，如下图所示。
3、浸泡时间到后，叶子表面都会有灰尘等杂种，使用牙刷或其他刷洗工具进行刷洗，如下图所示。
4、刷洗完表面后，再用清水进行冲洗，如下图所示。
5、清洗完成后，放入有水的锅中进行加热，将水煮沸，如下图所示。
6、然后将粽叶捞出，剪去尾部枯黄的部分，如下图所示。
7、修剪完成后，一些干净又卫生的粽叶即可完成，如下图所示。
买的干粽叶要怎样处理才能包粽子
买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子，下面是具体做法：
准备材料：干粽叶数片
1、将买来的干粽叶拆开包装袋，拿出需要的量。
2、把拿出来的粽叶放在水里，双面都清洗干净。
3、将粽叶放入锅中，用热水烧十分钟出锅。
4、热水煮完粽叶后取出，泡在清水中等待粽叶变软。
5、一般泡一夜后粽叶就会变软，这时候就可以拿出来包粽子了。
扩展资料
粽子的形态样式：
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。
市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
粽叶的处理方法
经常用的粽叶有2种，一种是干粽叶，另一种是鲜粽叶。怎么处理呢？多数人肯定还记得，要放进水里煮一下才能包，但直接煮的话，粽叶的柔韧性还是不强，依然会开裂，煮之前还有2步准备工作要做，千万别忘了。
【处理粽叶的方法】准备新鲜粽叶、食盐、食用碱、面粉。1、新鲜粽叶颜色绿油油的，用来包粽子更好看，香味也更浓。把粽叶有叶柄的一段剪齐，放入清水中，加入一勺食盐、一勺面粉，搅拌均匀后浸泡20分钟，捞出冲洗干净。2、再把粽叶放入水中，加入一勺食盐、一勺食用碱，浸泡4个小时，捞出冲洗干净。3、锅里加入适量清水，大火烧开，放入粽叶，小火煮5分钟后关火，捞出放进冷水中过凉，彻底放凉后就可以包粽子了，保证不会破。
【技巧总结】新鲜的粽叶不要直接煮，必须经过“2泡”，粽叶就会变得更香更柔软。1、粽叶都是生长在野外的，无论是自己摘的还是卖的，都可能有细菌、虫卵等脏东西，这些东西看不见，用水也冲不掉，一定要用盐水泡，能消毒杀菌，还要加点面粉，能把这些脏东西都吸下来，粽叶更干净，才能包粽子。
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