今天我们来看一下三文鱼的做法,以下6个关于三文鱼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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三文鱼的制作方法,越详细越好.
菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟;起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄,撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。
如何烹调三文鱼
三文鱼(salmon)我们一般也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名上称鲑鱼,是世界有名的淡水鱼类之一。三文鱼肉质紧致,味道鲜美,肉质颜色鲜艳,富有弹性,三文鱼是西餐的常用鱼料之一,很多人都喜欢吃三文鱼,三文鱼不仅色泽口感超棒,最为重要的是含有丰富的虾青素和不饱和脂肪酸。尤其在电影和电视剧里,似乎吃三文鱼也成为了一种罗曼蒂克的代表。
【三文鱼刺身】
原料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜、绿芥末酱、日本万字酱油、黄瓜1段
做法:
1. 白萝卜洗干净切成细丝摆盘,黄瓜切成25px厚都对块状,备用。
2.三文鱼柳一定要切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。
3.还要切一些薄片,摆成花形,这样会超级有颜值。
4.黄瓜摆放在盘子里,绿芥末酱弄成锥型,贴在黄瓜上,记得用牙签扎出一些小洞洞,看上去像草莓粒一样。
5.接着该准备酱汁啦,配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食,即可轻松享受美食。
【蜜汁煎三文鱼】
原料:三文鱼块两块、盐、胡椒粉、生粉、酱油,白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱。
做法:
1. 三文鱼清洗干净、沥干备用。
2. 用盐、胡椒粉和食用油将三文鱼腌15分钟。
3. 在三文鱼的鱼肉上裹上少许生粉。
4. 锅里倒油,一点点油,下锅煎至表面金黄时候改成中小火。
5. 将酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱进行料汁搅拌均匀,分3次加入锅中,慢火炖制汁液变浓稠即可。
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三文鱼如何做好吃
一、三文鱼鲜蔬沙拉原料:三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
做法:1、先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟;2、然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟,拆散成小块;3、接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;4、最后将所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。
二、香煎三文鱼原料:主料——三文鱼300克,甜豆50克,青、红、黄椒各1只(切片状),藕条50克,干葱或洋葱25克,鸡蛋1只;辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法:1、先将三文鱼切成大小差不多的块状,用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟;2、然后把鸡蛋敲开,将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉,再粘上鸡蛋液,后粘上未炒过的黑白芝麻待用;3、接着把电磁炉调中火,起锅倒入适量橄榄油,当油冒起小泡,放入三文鱼,先煎粘有黑白芝麻的一面20秒;4、待其定型后,再将另外两面煎至变金黄色约9成熟,然后离火,利用余温再煎几秒后上碟;5、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
三、烤三文鱼原料:三文鱼200克,橄榄油60克,柠檬2个,盐、胡椒粉、白香草各适量。
做法:1、先将柠檬切片去籽,三文鱼洗净后放入烤盘,撒上适量盐和胡椒粉;2、然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼,再加上白香草和柠檬片;3、接着把烤箱预热至120°,放入烤盘烤20-25分钟,就可开动。
小贴士:注意烤三文鱼的时间,不宜过短也不宜过久。
四、捞起三文鱼原料:三文鱼750克,柠檬叶3片,洋葱半个,酸荞头6粒,青瓜半条,酸萝卜4块,芥末、豉油各适量。
做法:1、先将洋葱切丝,用糖和醋混合的汁浸泡20分钟;2、然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝;3、接着将三文鱼切成条状,有几片切宽一点,之后摆放在碟的中间弄成花瓣状;4、再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边,在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下;5、食时按个人喜好加入豉油,然后将所有配菜与三文鱼拌起来即可。
小贴士:1、配菜可按个人喜好添加,一般是爽口或者酸甜的。2、生洋葱用糖加醋混合而成的甜醋浸泡,这样生吃洋葱也不会辣。
五、橙汁三文鱼原料:三文鱼300克,橙汁1杯,菠菜20克,洋葱1/5个,培根3片,黄油适量。
做法:1、先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片,菠菜洗干净,洋葱和培根都切丁备用;2、然后在锅里加少许油略微加热,油热后放入三文鱼,煎至一面金黄后翻面,把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用;3、接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒,再倒入菠菜和洋葱翻炒,洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅,倒在一只干净的盘子中央;4、再在锅里倒入橙汁加热,橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油,将黄油推散均匀融化在橙汁里;5、最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上,用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。
三文鱼的做法有很多,三文鱼清蒸怎么做?
清蒸三文鱼 原料: 三文鱼肉100g。 调料:盐3g,生抽5ml,葱半棵,蒜1瓣,姜1小块、油适量。 奇思妙制: 1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐,腌制30分钟,沥干; 2.姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面; 锅中留油,爆炒葱姜蒜,炒出香味,加入适量开水放入鱼块,加入调味料,大火熬制,小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。
三文鱼富含蛋白质,维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美,是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高,通常三文鱼有以下几种做法。培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒,洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅,倒在一只干净的盘子中央最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上,用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可
在日本料理中三文鱼经常作为刺身来食用,蘸点芥末酱油,口感细腻,但是如果是在自己的家里的话,刀工没有那么好的情况下,就不太适宜用刺身的方式来食用三文鱼,并且适宜作为刺身食用的一般是三文鱼的鱼肉部位,三文鱼按照保存方式可以分为鲜三文鱼和冷冻三文鱼两种,所以当然要买鲜的三文鱼喽。冻三文鱼的鱼肉和鲜的相比要更松散,不够紧实,而且摸一下还可能会有细小的冰渣。古语有用,一份好的美食“买办之功居于四”,
挪威三文鱼肉质最为肥美,鲜红嫩滑,可以做刺身,可以做低温三文鱼扒,三文鱼意粉,三文鱼焗饭,炒饭,三文鱼寿司,三文鱼紫菜卷。三文鱼鱼头和骨和鱼鳍可以用作烤,三文鱼头还可以做做汤,同样味道鲜美,
三文鱼做法
菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟;起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄,撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。
三文鱼怎么做比较好吃?
三文鱼滑蛋的做法
准备好食材
三文鱼切成小方块,用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。
鸡蛋打散,加入少许盐充份搅拌均匀;
锅中倒入橄榄油,将三文鱼两面各煎1分钟;
转中小火。将鸡蛋液滑入,待底部凝固,就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底,重复三、四次鸡蛋液就差不多都熟了,即可出锅。
酱烧三文鱼
用料
主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点
酱烧三文鱼的做法
准备材料: 葱、蒜、红辣椒切末。 三文鱼切成块状。
腌制三文鱼: 切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。
调配酱汁: 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。
煎: 不粘锅(平底)烧热,放入一点点色拉油,摇均匀。如锅子不粘效果好,可完全不放油。放入三文鱼块,每块之间要保持一定距离,中火煎制两面金黄时加入葱花,蒜末和红辣椒碎炒香,之后倒入酱汁,煮开后稍微烧一烧大约1分钟,就可以出锅了。
超下饭的姜葱三文鱼
用料 三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量
超下饭的姜葱三文鱼的做法
姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会,十五分钟就可以,鱼很吸盐味,所以要少放!少放!少放,手指捏一搓就行,一会还有酱汁。
蒜葱都切好备用
先把花椒丢到油里爆香,再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄
酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水,加入切好的葱蒜调成酱汁。
倒入煎好的三文鱼,闷5分钟,等到汤汁粘稠就可以起锅了。
柠汁黑椒三文鱼
用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
柠汁黑椒三文鱼的做法
将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.
翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.
另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.
熬至均匀的酱汁
将煎好的三文鱼放入酱汁中.
使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
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