今天我们来看一下西米粽子,以下6个关于西米粽子的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
西米粽子的做法和包法的正确煮法
准备材料／工具：粽叶，西米。
1、新鲜的粽叶，洗干净。
2、小西米准备好。
3、将西米浸泡水中一会儿。
4、捞出，控水。
5、取粽叶，如图折。
6、放入西米。
7、包起来。
8、用绳子捆住。
9、放蒸笼中。
10、上锅蒸熟。
11、蒸熟之后，打开粽叶即可食用。
西米粽子的做法和包法
; 下面分享一下西米粽子的做法。
工具/材料
nbsp; 西米、白砂糖、植物油
操作方法
01
将西米淘洗干净，然后，加入适量清水，使其浸泡一会儿。
02
将包粽子的叶子洗净，沥干水分。
03
待西米泡好以后，将多余的水分倒去。
04
加入适量的植物油、白砂糖，搅拌均匀。
05
往叶子上涂抹少许植物油。然后，再将其折成漏斗状。
06
用勺子舀适量的西米放入叶子上。
07
压实，将叶子包裹好，并用绳子系好。
08
锅中加入适量清水，煮沸。
09
然后，将粽子放入锅中，煮一会儿。
10
煮至熟透，即可盛出食用。
西米粽子的制作方法
西米粽子的制作方法 材料 西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆 做法 1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀 2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分 3、将芒果切小块，榴莲去核待用 4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用 5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油 6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起 7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状 8、放入一小勺泡好的西米 9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实 10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳 11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时 12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆 西米的营养与做法 又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。 这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 一般人群均可食用 1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用； 2、患有糖尿病者忌食。 西米煮法：（适用于即煮即食） 1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。 3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。 4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。 西米性温、味甘； 有健脾、补肺、化痰的作用。 《药海本草》：主补虚冷，消食。 《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。 贴士 1、西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。 2、西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。 3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
西米可以包粽子吗
可以啊
粽子是一种地方传统名点，特别是在福建和浙江一带广为流传，属于端午节食品，这不！端午节又快到了，又该到吃粽子的时节，今天要跟大家分享的粽子，不用糯米，而是用西米，来做一款晶莹剔透，吃起来QQ弹弹，味道非常香甜美味，喜欢吃甜的朋友可以试一试哦！
下面由我来介绍一下西米粽子的制作方法。
原料：
西米500克，豆沙100克，白糖50克，清水300克，竹叶，草绳适量，油少许
步骤：
1：西米浸泡1小时左右，捞出加白糖轻轻拌匀。
2：草绳竹叶先用开水烫过后，清水洗净沥干水份备用。
3：把豆沙馅搓成小圆团后备用。
4：棕叶刷上一层油防粘。
5：包粽子手法各有不同，下面根据我自已的手法，放入一勺西米，中间放入搓好的豆沙馅（根据自己的口味调不同种类的馅）然后再放入一勺西米，包起来绑好绳子，500克西米可以包20个粽子左右。
6：用电高压锅，水要没过粽子，压约20分钟，自然放气，开盖捞出即可食用。
小贴士：
粽子一定要包严，不然就漏了，如果不喜欢吃太甜，也可以不放糖，因个人口味不同而异。
以上是我回答的问题，希望可以帮助到你。
西米包粽子直接包还是需要泡
西米包粽子不需要浸泡，且西米未煮熟之前不能放入冷水中，会直接融化掉。西米过一遍水立刻捞出沥干水分，就可以包粽子了，可加入少许糖和绿茶粉拌匀西米。西米粽子一定要用绳子扎紧，切勿露馅，粽子放进锅中，水漫过粽子煮30、40分钟即可。西米包粽子直接包还是需要泡 西米包粽子不需要泡，但要让西米浸湿后才包，西米变熟就是吸水的过程，但西米不能在冷水中浸泡时间过长，会融化的。西米是由棕榈树的树干、树身加工而成，通过机械处理、浸泡、沉淀烘干制成，可以说西米也是由粉末碾压而成的。 西米粽子在包的时候可以加入一些蜜枣，或者用抹茶粉和白糖混合，直接用西米包粽子，加上叶香也非常好吃。西米粽子晶莹剔透，让人看着非常有食欲，煮好的西米粽子还可以用椰子浸泡着吃。 西米粽子要用水煮，但要保证粽子包裹的严实，加入清水要完全没过粽子，冷水下锅更好。另外，粽叶子一定要提前煮一下，放入沸水中稍微烫5分钟即可。粽子煮好后在锅中焖5分钟再拿出。
西米包粽子怎么包
我们平常吃的都是用糯米包的，今天教大家用西米包粽子。用西米包的粽子色泽晶莹剔透，口感软糯Q弹，好看又好吃。接下来小编就手把手地教大家包西米粽子，做法步骤详细讲解，保证新手也能学会，一起来看一下吧。粽子新做法，不用糯米用西米，晶莹剔透，软糯Q弹，好看又好吃。

【西米粽子】
食材：西米、紫薯、白糖、油、牛奶、水。做法步骤：
第一步：紫薯去皮切成薄片上锅蒸熟，蒸熟之后取出来，加适量的白糖用勺子压成泥，然后分成小份搓成小圆球；粽叶提前煮好浸泡一夜，把两头剪掉。

第二步：西米中加上适量的玉米油搅拌均匀，使每一粒西米都沾上油，然后再加上两勺白糖和150g的牛奶搅拌均匀。

第三步：两片粽叶叠放在一起，毛面相对防滑，从中间折一下，折出圆锥的形状，舀上一勺西米，用勺子压实，然后放上一个紫薯球，再舀上一勺西米，然后用粽叶把西米盖住，往两边的下边折，折出三角的形状，剩下的折向一边就可以了，然后用绳子捆起来，粽子就包好了。

第四步：包好的粽子凉水下锅，水一定要没过粽子，水开之后中火继续煮3个小时左右，煮熟即可出锅。

这样用西米做的粽子色泽晶莹剔透，口感软糯Q弹，好看又好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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