今天我们来看一下苦瓜怎么做好吃又不苦,以下6个关于苦瓜怎么做好吃又不苦的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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夏天想吃苦瓜又怕苦，怎样做就可以不苦还好吃？
夏天吃苦瓜，清凉解暑，清热下火，苦瓜的苦味是其特有的标志，但是很多人却不喜欢这种苦味，做苦瓜时要想着法子把这苦味给去除，接下来就告诉大家苦瓜怎么做不苦，而且又有营养。
一、混炒苦瓜
将苦瓜和辣椒一起走红油爆，能够缓解苦味，运用走红猛炒让苦瓜中的汁液快速释放，较少苦味，在油爆苦瓜的一起时添加蒜末及其香薄荷等调料食物，可以协助遮盖苦瓜的苦味。
推荐吃法：将苦瓜洗净切丝，菜锅热后，不加点油，放入苦瓜丝倒进锅内爆锅，炒过后出锅备用，油烧开放入辣椒及其炒过的苦瓜，走红油爆，添加食用盐，蒜末等佐料，就可以起锅。
二、用盐处理苦瓜
用盐处理苦瓜能够降低少苦瓜的苦味，不可以将苦瓜的苦味彻底除去，用盐处理苦瓜的办法也各有不同，总的梳理有下列几类：
1、盐渍苦瓜：将切完的苦瓜撒上盐腌制一会后，随后再炒苦瓜，能够降低苦瓜的苦味。
2、盐水煮苦瓜：将苦瓜放入烧开的盐水中煮3min后，苦瓜会并没有那麼苦。
3、盐水泡苦瓜：将苦瓜切片状，放入了加上了食用盐的冷水中，泡浸15分钟后，能够降低其苦味。
4、盐搓苦瓜：将整条苦瓜洗干净后，拿盐搓上一遍，要炒苦瓜时再洗去里面的盐。
推荐吃法：将苦瓜用盐去苦味后，再放入烧开锅中中翻炒，添加辣椒，食用盐，蒜末，待苦瓜炒过后放入小量鸡精翻炒，就可以出锅；健康营养，下火祛毒。
三、水焯苦瓜
将苦瓜切片后，自来水煮开，随后放入凉水中泡浸，那样能够将苦瓜中的苦味除掉，可是却失去苦瓜原来的口味营养成分。
推荐吃法：准备好苦瓜一个，洗净切丝，沸水焯后用峰蜜拌食，也可添加炒花生米随餐，那样吃苦瓜既不涩又可以改进食欲不佳，健脾开胃健胃消食。
四、水漂苦瓜
将苦瓜洗净切丝，放入冷水中浸洗，一边洗一边拿手轻轻地捏，洗一会之后鱼缸换水再洗，不断浸洗3-4次就可以，苦汁液就随水外流了。
推荐吃法：锅中烧开，放入苦瓜，翻炒两下，放入生抽，米酒，倒进牛肝翻炒，添加鸡精，大蒜调料后便可做成，牛肝与苦瓜一起烧菜，营养成分相辅相成，可清目去火。
苦瓜怎样做好吃而且不太苦？
先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。 方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二: 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 方法三: 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。方法五: 将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分。
苦瓜怎么做才好吃又不苦？
苦瓜的做法有很多种，其中的做法是酸鲜苦瓜片，需要的材料如下：
主料：苦瓜1个。 辅料：枸杞适量，生抽1茶匙，香菇酱2茶匙，陈醋1茶匙，细盐适量。
酸鲜苦瓜片的做法步骤如下：
1、备好所用食材。
2、苦瓜洗净，用果刨刨成薄片。
3、然后锅里加水煮开，加入细盐调味。
4、将刨好的苦瓜下锅微焯一分钟。
5、然后加入枸杞过一下水。
6、再将食材全部控水出锅。
7、将控水的苦瓜过冰水，然后马上沥水。
8、加入个人喜欢的酱拌汁。
9、成品如下。
苦瓜怎么做，才好吃又不苦呢？
苦瓜是一种葫芦科植物，也是不可多得的家常蔬菜了，但由于苦瓜的味道特性，导致我们在吃苦瓜的时候，往往又吃不了多少的，而苦瓜里面的营养元素，又对我们有极大的好处，那怎么做苦瓜，才能又好吃，又没有那么大的苦味了
苦瓜的去味方法
其实办法很简单的，有好几种办法多可以达到的，第一种就是，把苦瓜提前用盐水泡上一会，就能有效的减少苦瓜的味道了，第二种就是，把苦瓜放到热水里焯一下，也能有效的减少苦瓜的味道
第三种办法就是，采用鸡蛋液包裹苦瓜的做法，这种做法就是苦瓜炒鸡蛋的做法了，只不过先把苦瓜放到锅里翻炒，然后在用搅拌好的鸡蛋液，包裹住苦瓜，这样在吃起来的时候，也能减少苦瓜的味道了
苦瓜的家常做法：苦瓜炒鸡蛋
▼：准备用料
苦瓜，鸡蛋，盐，油，胡椒粉，鸡精
▼：准备工作
先把苦瓜从中间切开，在把苦瓜里面的瓤给去掉，注意要把那层白色的植物膜，也给挖掉，在把剩下的苦瓜切成苦瓜片，然后把苦瓜放到水里清洗干净，在用盐把苦瓜腌制一会
把准备好的鸡蛋，打到空碗里，在放少许的胡椒粉，然后用筷子，把鸡蛋清充分的搅拌开来，注意搅拌的时候要顺时针搅拌
▼：开始工作
把锅加热放油，等油有六成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，等锅里的鸡蛋液成型后，就把成型的鸡蛋打碎，然后把鸡蛋盛到盘子里备用
把锅清洗干净，重新放油加热，等锅里的油有七成热时，倒入切好的苦瓜片，开始翻炒均匀，把炒好的鸡蛋倒入锅里，在适量的加点食盐，鸡精，然后开到大火，翻炒均匀就可以了
苦瓜炒鸡蛋的注意事项
①在处理苦瓜的时候，那层白色的植物膜一定要处理干净，要不然会苦上加苦的，还有在切苦瓜的时候，尽量把苦瓜切的薄一点，这样吃起来也要好吃的多
②在炒苦瓜的时候，不需要炒多长时间的，因为苦瓜这种植物，本身就是属于易熟的食物，只要用大火翻炒几下，就可以出锅了，要是炒的时间有点长了，那苦瓜的味道会更重的
想要让苦瓜好吃又不苦，该如何做呢？
天气越来越热，大鱼大肉也不能吃，今天分享解暑的苦瓜方法，好吃降火，尤其是在这个炎热干燥的季节吃比较好。这种方法能很好地保存苦瓜中的维生素，经常吃苦瓜能提高皮层的活力，使皮肤柔软健康，爱美的女人要多吃
最近热的苦瓜方法简单，好吃也不苦，招待客人脸也加倍
1.苦瓜3个就够一个盘子了，把苦瓜洗净后沥干水分
2.把洗干净的苦瓜切成两半，苦瓜里面的胃最苦，把里面的里尽量刮干净。
3.处理好苦瓜的内部后，均匀地切成薄片
4.在锅里放入足够的水煮沸后，放入一匙油，再加一匙盐，将苦瓜放入锅内加热40秒至1分钟，加热时间不能太长。否则会影响苦瓜的口感。(加热时加入盐和油可以加热水的苦瓜颜色不会变色，仍然是青绿色。）
5.加热后，请把苦瓜放在灿白中的冰块里。这样苦瓜的口感更脆更好吃。
6.准备下一个材料。大蒜半去皮切成末端，大米切成辣椒酱，小葱洗净后切成葱花
7.苦瓜冰做好后，捞出水份放入盆中，材料也依次放入盆中，炸辣椒油煮开，撒在材料上，可充分激发各种材料的香气。
8.然后加入一勺糖，一勺白醋，用筷子均匀混合
9.这样做的苦瓜已经尽量减少了苦味。几乎不能吃苦味的口感，好吃，能降低火，还有美容的效果。爱美的女孩一定要尝试
食材列表：(三个苦瓜，一勺盐，适量的油，半只大蒜，一根小米辣椒，一勺葱，一勺糖，一勺白醋)
烹饪提示：
苦瓜里最苦。尽可能把里面的白色部分刮干净，使苦味降到最低2.苦瓜烧水时时间不能太长，1分钟内最合适。否则会影响苦瓜的口感
夏天想吃苦瓜又怕苦，有哪些做法既能不苦又能好吃？
一、干煸苦瓜材料：苦瓜两根、豆瓣酱1大匙、盐1/2小匙、干辣椒一两个
作法：
1、苦瓜洗净，剖开两半，用勺子将瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干净些（不过苦瓜的有效成分不少都在这里）
2、切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水清洗一下沥干水分待用。
3、锅烧热下少许油，下苦瓜条耐心中火煸炒至表面微皱颜色金黄起了虎皮，
4、接着下豆豉酱和干辣椒爆香，因为每种豆豉酱的咸度不一样，所以尝味后再适当添加盐，炒匀即可出锅。
二、糖酷苦瓜
材料：苦瓜适量、小尖椒、白糖、白醋、盐、植物油各少量
作法：
1、苦瓜切片，小尖椒切圈（小尖椒才够狠，当然你可以不用辣的）
2、白糖、白醋、盐、水，调好，融化，放在一边候着做法。
3、锅里放油，把小尖椒拿下去，爆到油微微发红。
4、把苦瓜放下去炒两分钟。
5、然后把预先调好的汁放下去，炒到微微收汁，起锅。
三、豉辣苦瓜
材料：苦瓜、干红辣椒、豆豉酱。
作法：
1、苦瓜用淡盐水浸泡洗净后，对半切开，用小勺子把籽和瓤刮干净，洗净切成长条状。
2、放点盐，用手抓捏几下，放置五分钟后，倒去多余水份沥干。
3、姜切片，干红辣椒剪开去籽后切成细丝。
4、炒锅烧热，把苦瓜直接放入锅中（不放油，不加任何调料），用大火清炒2分钟，盛出待用。
5. 锅中放油烧热，下姜片爆出香味后，捞出扔掉。
6. 把干红辣椒丝放入小火煸香。
7. 转大火，放苦瓜条，煸炒几下。
8. 锅中放入一小勺豆豉酱煸炒均匀后，放盐、一点点糖和蘑菇精，炒匀即可出锅。
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