今天我们来看一下柿子醋的做法,以下6个关于柿子醋的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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柿子醋的制作方法是什么？
准备材料：柿子、坛子、保鲜膜。
1、第一步将柿子放入清水中清洗干净，如下图所示。
2、将清洗好的柿子放在阴凉处晾干水分。
3、将坛子用水清洗干净，如下图所示。
4、使用剪刀将柿子的蒂剪掉，如下图所示。
5、将剪完蒂的柿子放入坛子中，如下图所示。
6、在坛子口放上一张保鲜膜，如下图所示。
7、在盖有保鲜膜的坛口在放一个碗，等待一个月。
8、如下图所示，柿子醋就做好了。
柿子醋的制作方法
柿子醋的制作方法：
1、挑选柿子，将柿子表面清理干净。
2、装柿子的缸清洗干净。
3、把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。
4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。
5、半年左右的时间酿制即可完成。
怎么做柿子醋的方法
柿子醋的做法：
材料：柿子适量。
做法：
1、准备一个小缸，将小缸用开水消毒，然后晾干。
2、将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去楴晾干。
3、将柿子放入小缸内，用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。
4、八个月后柿子的发酵就完成了，然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。
5、用无菌的擀面杖搅拌，静置一夜后，过滤出醋液，用同样的方法进行第二次静置过滤即可。
扩展知识：
柿子隶属柿科柿属，多年生落叶果树 ,原产我国，我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
又名朱果，猴枣。落叶大乔木，上冬芽先端钝落，小枝密被褐色毛。叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚。生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。花期5～6月，果熟期9～10月。柿已有300年栽培历史，其栽培品种约有900个以上，都是作为果树栽培的。在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。
用柿子做醋的全部过程
柿子醋做法一，
01，先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂，将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱。
02，再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内；柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方。
03，柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功。
04，将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入，待柿子醋已发酵完全后即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。
柿子醋做法二，
1.将柿子洗干净之后去蒂，切成小块。
2.准备一个大瓷缸，将切好的柿子块放入瓷缸中，在柿子块上撒一层糖，然后再放一层柿子块，按照如此顺序入缸。
3.全部放好之后盖好盖子。一周之后，最上面会出现一层醋菌，此时柿子已经发酵成功。
4.在发酵期间要保持真空状态，否则会导致柿子发臭而发酵失败。
柿子醋做法三，
1，准备工作：用清水将成熟新鲜的柿子洗干净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，阴干后去掉柿蒂。
2，前期发酵：将棉纱、缸、竹篓消毒晾干，在竹篓底衬上1-2层的棉纱，周围衬上一层塑料布之后进行上料，上完料用棉纱盖上，再用防尘罩把整个缸罩上，放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵。
3，注意：两个月之内不能动，等闻到醋酸味时，把竹篓拿下，观察缸内有无醋衣。
4，后期发酵：用木质或塑料勺子把柿子醋原液灌入消过毒的瓶中进行密封，埋在阴凉处1米以下的坑内，注意：不能用金属勺子。
柿子醋的做法
柿子熟啦！常听人说柿子醋好吃，总也买不到正宗的柿子醋，趁现在柿子正多，弄来做醋，我也是听老人说加上自己上网查，成不成功等明年石榴开花的时候就知道啦！
在大家的期待下，终于等到石榴花开啦!醋酸已经满屋子啦，用大纱布过滤出来，淡淡的颜色，没有卖的醋颜色那么重，味道特别酸，我上网查说得兑水，我兑了点矿泉水，还是很酸，有点苹果醋的味道。
用料
柿子
凉白开或纯净水
缸
1.挑选柿子
2.用凉白开洗柿子，然后干净的布用开水烫一下把柿子擦干，坏的地方削掉
3.小水缸刷干净，用开水烫一下擦干
4.把柿子放进缸里
5.最后用塑料袋把口封上就可以啦！等明年清明节开缸～
6.过了大半年，醋终于做好啦
在家做柿子醋怎么做
柿子醋的做法一
1、 将成熟新鲜、无腐烂的柿子摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
2、 将棉纱、缸、、用开水消毒晾干后用棉纱在竹篓底衬上1~2 层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，将阴干处理后的柿子放进去，之后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过6-9个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵，但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。
3、用木质的或塑料的勺子（千万不要用金属）把柿子醋原液灌入消过毒的玻璃瓶中，包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋进行后期发酵，时间越长越好，之后随用随挖即可。
柿子醋的做法二
1、首先把新鲜采摘或是购买的涩柿子洗净以后，放进干净的大沙缸内，密封好缸口以后，放置在一个阴凉避光的房间里5-6个月。
2、打开醋缸，用根干净的擀面杖把醋和酱一起搅拌一些，然后加入整个柿子酱一半左右的纯净水，再搅拌均匀放置一晚上的时间，第二天便可以开始过滤了。用消过毒的大缸，上面放密度较高的筛网，（注意必须是竹子的，不能用金属筛网）之后将加过水的柿子酱倒上去，慢慢的过滤。
3、第一次过滤好以后，再继续往缸内加水，量还是总酱量的一半，时间也需要放置一个晚上再继续过滤。如此反复第三次以后，将过滤出来的柿子醋用干净的瓶子装好，然后放置在阴凉处或是冰箱内，想饮用的时候随时取出。
3、注意事项：在柿子醋发酵的过程中不要打开醋缸;
用瓶子等器皿酿制柿子醋也可以，不过用沙缸酿制出来的柿子醋最香;
一斤柿子可以酿制出两斤以上的柿子醋。
柿子醋的功效
1、柿子醋内含有大量的醋酸、乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸等成分，经常饮用可以有效的维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
2、长期适量的饮用柿子醋能够有效的降低人体内的血糖、高血压等症状，对于一些体质虚弱，食欲不振的人来说也有很好的疗效。
3、柿子醋还具有美容养颜的功效。柿子醋对于人的皮肤有很好的柔和刺激作用，它能够使血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤表面的洗净，使皮肤变得细腻有光泽、红润有弹性。另外饮用柿子醋是可以帮助减肥的。其酸酸的味道可以促进食物的消化，减少脂肪在体内的堆积;而且柿子醋内含的维生素C、纤维素也可以促进机体的新陈代谢，排出体内的毒素还有有害物质，以达到一个减肥的效果（用柿子醋1：10的比例兑成水、牛奶、绿茶等，然后直接饮用就可以了。每天喝三杯可以有效的帮助减肥。饮用的时间最好是在饭后的一小时再喝。）
饮用柿子醋的注意事项
1、亚健康人群、久治不愈的慢性病人都非常适合饮用柿子醋。
2、心血管硬化、高血压、高血脂、高血粘、高胆固醇等人群，都适合每天适量的饮用柿子醋。
3、慢性结肠炎病人可以适量的饮用些柿子醋来达到一个清理肠胃的功效。
4、长期头痛的病人，因为头脑部的血管比较细，所以可以利用饮用柿子醋来进行一个健康调理。
5、（除肠胃功能不佳者；糖尿病人；贫血患者不可饮用柿子醋外）其他一般人均可饮用
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