今天我们来看一下绿豆糖水,以下6个关于绿豆糖水的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
如何煲绿豆糖水
绿豆糖水实际上是广州地区较为普遍的一种红豆糖水。尽管在中国的北方地区,大伙儿并不了解绿豆糖水,可是每到夏季,北方地区盆友也会制做许多的绿豆水来开展消暑。实际上制做绿豆糖水是比较简单的,食物只需要海带丝和绿豆,在熬煮的全过程之中,加上适当的老冰糖就可以了。下边我们看来一下实际做法吧!
作法一
1、将海带丝放进水里泡发,随后切成片;
2、放绿豆泡一下,洗干净;
3、将茯苓在水中泡一下;
4、将原材料一起入锅,一开始要用火灾煲,水开后改文火;
5、三十分钟后把火调到最少档,保持水滚沸就可以,把飘上去的绿豆皮捞出;
6、再一半以上小时后,起锅,加老冰糖就可以服用。
作法二
主要材料
绿豆100g
辅材
老冰糖适当、冷水适当
流程
1.买回去的绿豆选择一些,把坏的挑选出来。
2.绿豆清洗,用冷水侵泡。
3.泡到绿豆颗粒物圆润就可以。
4.把绿豆放入锅内,引入适度的水。
5.挑选熬粥功能键,压下按键。
6.水烧开后添加适量老冰糖。
7.压上外盖再次煮,直至黄豆炖烂,熄火。
温馨提醒
1、绿豆用小水泡一下,煮红豆糖水的情况下会较为快速。
2、夏季食用,冷冻口味更优。
3、绿豆不适合煮得过烂,以防使柠檬酸和维他命遭受毁坏,减少清热去火作用。[1]
营养成分
1、常吃海带能够 立即补充人体需要的碘,避免 甲状腺结节症状的产生。
2、绿豆茯苓功效性平,有清热去火之功,可以清暑益气、解渴有利排尿,不但能补充水份,并且还能立即补充矿物,对保持水湿电解质平衡拥有关键实际意义。
特色美食忌讳
1、甲状腺素较为亢奋、怀孕、胃寒、肠胃炎病人不适合吃海带,吃海带后不必立刻喝茶。
2、海带丝在冷工或烹饪全过程中忌与高酸、高碱的调料或调料触碰,以防造成化学变化,使这种营养元素遗失或造成妨碍消化和肠胃反映等食物中毒。
3、吃药非常是服温补品时不必吃绿豆食品,以防减少药力。
绿豆糖水做法
百合绿豆
百合绿豆汤
制作
1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。
5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。
绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。
薄荷绿豆
薄荷绿豆汤
做法
1. 绿豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
食谱营养
绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。
南瓜绿豆
南瓜绿豆汤
制作
1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)
2.高压锅内放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮10分钟,关火。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟),不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火,所以不去皮。
4.放入切好的南瓜,再次开大火,高压锅盖阀冒气后,可以关火了。
5.待高压锅冒完气,如当时喝,不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖,放冰箱储存,随喝随取,冰凉解渴。
健康提示
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告,南瓜之所以能减肥,是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用,绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴,用于暑热烦渴、汗多尿少者。
海带绿豆
制作
1.将绿豆洗净、海带切丝。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
口感
汤味鲜浓,微咸,清新可口。
功效
海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。
冬瓜绿豆
冬瓜绿豆汤
原料
冬瓜200克,绿豆100克。
辅料
姜片10克,葱段30克,盐3克。
做法
1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。
2.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。
解毒绿豆
原料:
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
解毒绿豆汤
制作:
先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。接着将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点:
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。
4制作方法编辑
中医建议:若实现绿豆汤
绿豆汤的不同作法(17张)
的食疗功效最重要的是煮的时间,最好是冬天煮开后7~8 分钟,夏天5~6分钟即可,过了该时间起不到多大的养肝作用。
方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
方法六:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
去皮绿豆怎么煮糖水
简易版本出沙绿色去皮绿豆汤
用料
绿豆 大半碗
水 平时煮粥量,多少看个人爱好
冰糖 随意
简易版本出沙绿色去皮绿豆汤的做法
绿豆一小碗。干绿豆即可,不需任何特别处理。提前浸泡可以缩短时间,不泡也没问题。
请点击输入图片描述
平时煮粥水量,锅中煮开,一定是煮开后下绿豆。水就是平时煮粥的水,我家用滤水壶过滤自来水。
请点击输入图片描述
绿豆加到开水中开启煮。盖不盖锅盖随意,不溢出即可。
请点击输入图片描述
煮到开花后,大约半小时,盖上锅盖焖住,你会发现绿豆壳浮在水面上围了一圈,火速打开锅盖,用漏勺捞出绿豆皮,一次捞不干净,再次盖上锅盖重复几次,绿豆皮就基本没有了。再煮中火一会,出沙。
请点击输入图片描述
绿豆皮
请点击输入图片描述
关火。放上适量冰糖。静等冰糖融化,喝。
请点击输入图片描述 绿豆去皮方法
用料
绿豆 100克
擀面杖 1根
绿豆去皮方法的做法
绿豆加水泡一晚上
泡了一晚的绿豆拿几颗试试能不能轻松去皮,上手直接搓
搓着搓着一些绿豆皮会浮上来,拿个筛子捞出来就好,节省水,避免浪费,然后再加些水,循环这个步骤
这个过程比较漫长,最后大概能去掉百分之九十的皮。
绿豆糖水怎么煲?
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 方法二: 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四: 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 方法五: 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。 材料:绿豆、炼奶、冰糖、果皮 因为没太多时间,这次就用快速煲绿豆汤法煲,味道也不错哦,果然节约了不少时间。做法如下: 1、先把绿豆放在水里浸一下(我中午出门是就放了,晚上回来才煲,时间时间可以不那么长,如果赶时间用以下的做法不浸也可以) 2、 先把绿豆洗干净,沥干水分。 3、 先放锅水烧开,再放绿豆,水量略多于绿豆(大概浸过绿豆后水比绿豆多三分一左右),用大火煮,至汤水将收干时,再加入滚开水,把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮20分钟,绿豆就开花酥烂,加入炼奶和糖一锅清热的绿豆汤就做好了。 用上法烧煮的绿豆汤,比较省时间,味道也不错
广东绿豆糖水的做法大全
今天分享一道非常解暑又解渴的广东糖水做法-海带绿豆糖水。
海带绿豆糖水是一道传统的名点,属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料,甜品店亦常有出售。煲开一锅水,把 绿豆 、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲半个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。
[海带绿豆糖水]
1.首先准备绿豆适量,洗好后,提前1~2小时泡水。
2.准备海带适量,切好后,用清水搓洗一下备用。
3.准备精品陈皮一块,用热水泡软后切成丝。
4.煲里放适量清水,倒入绿豆,海带,陈皮,大火烧开。
5.待绿豆脱壳后。
6.再加入适量热开水继续煲。
7.期间加入片糖适量。
8.小火慢煲至片糖融化即可。
9.美味又解暑的绿豆海带糖水就做好啦!
绿豆海带糖水
在家做广东传统绿豆糖水,做法简单,一看就会,解暑又解渴
怎么煮绿豆糖水
如何煮绿豆?
今天的百科内容先分享到这里了,读完本文《「绿豆糖水」绿豆糖水可以隔夜喝吗》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。