今天我们来看一下年糕怎么炒,以下6个关于年糕怎么炒的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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年糕怎么炒
材料：
年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。
作法：
1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条
2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下
3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可
在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅
年糕怎么炒好吃
【泡菜炒年糕】
泡菜炒年糕
食材：
年糕150克，辣白菜100克，辣白菜汁50克，洋葱少许，青蒜少许，油适量。
方法步骤：
1、将年糕放入沸水中煮2分钟，然后浸泡5分钟；
2、辣白菜切丝，洋葱切丝，炒锅少许油爆香洋葱；
3、然后倒入辣白菜翻炒片刻后倒入沥水的年糕翻炒；
4、接着倒入泡菜汁，炒至黏稠后加入青蒜炒匀即可出锅。
【小贴士】
辣白菜的味道比较齐全，不需要再加盐了。
【萝卜炒年糕】
萝卜炒年糕
食材：
年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠少许，葱，蚝油，糖盐适量，玉米油适量。
方法步骤：
1、将年糕用温水泡软，萝卜去皮后切条用少量水煮至软透待用；
2、腊肠切成薄片，葱切段，蛋液煎成蛋饼后切条；
3、炒锅少许油爆香葱白，然后下入腊肠炒至出油后放入年糕炒匀；
4、接着加入萝卜，倒入蚝油，加入糖和盐调味，撒葱和蛋皮即可出锅。
【小贴士】
萝卜最好选用白萝卜和年糕的颜色非常搭配。
【八宝炒年糕】
八宝炒年糕
食材：
年糕200克 ，鸡胸肉20克，虾仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐干、青豆、胡萝卜各20克，海鲜酱20ml，白砂糖5克，老抽5ml，油30ml，盐5克。
方法步骤：
1、将鸡胸肉，胡萝卜，火腿，豆腐干，香菇全部洗净切丁，年糕切片，其与食材洗净；
2、锅中放入适量油，将年糕煎至两面微黄后盛出；
3、锅中余油将鸡肉和虾仁炒至断生后盛出，再炒胡萝卜和青豆，加水煮熟；
4、然后放入鸡肉，虾仁，年糕，豆腐丁，火腿，香菇同炒，加水煮至年糕变软后加入海鲜酱，白糖，盐翻炒即可出锅。
【小贴士】
这里的年糕需要加水略煮软，煮过不喜欢口感过软，可以不煮。
年糕咋炒好吃
【材料】螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
【做法】
1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
2．在剩油中放入年糕煸炒；
3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
5．然后，放入糖和少许味精；
6．最后勾芡就可以出锅了。
排骨年糕
1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
排骨年糕
2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，
3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。
腊肠年糕
【原料】腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜。
【配料】葱
【做法】
1．各种原料切片
2．锅放少许油，加葱段炸香
3．加腊肠
4．加年糕，可以加少许水，将年糕炒软
5．加青椒胡萝卜，炒熟出锅
塞外黄米年糕
【原料】黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿
【做法】
1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。
2．热水泼面，面要散，不能成团。
3．用白菜叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。
4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿……面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。
5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。
6．45～60分钟后蒸熟。
韩国泡菜炒年糕
【原料】韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
【做法】
1. 自制韩国泡菜改刀成小块待用。
2. 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
3. 锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。
4. 锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可。
如何炒年糕简单又好吃
主料：糯米粉1000克、粘米粉500克、红糖100克。
辅料：油100毫升、水500毫升。
1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化。
2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状。
3、将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上。
4、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可。
5、出锅装盘，炸年糕即可制作完成。
怎样炒年糕?
材料：年糕、韩式辣酱、胡萝卜丝、圆葱丝。 步骤： 1.年糕从中间切断，胡萝卜、圆葱切丝备用。 2.锅烧热，加少量油，油热后，加入圆葱丝和胡萝卜丝炒香。 3.加适量水烧开。 4.加入韩式辣酱拌匀，烧开。 5.加入年糕，翻炒。 6.注意翻炒，汤汁收浓粘稠后关火。 
炒年糕怎么做？
准备材料：年糕400克、鸡蛋3个、盐3克、油5毫升、料酒5毫升、葱5克、咸菜适量
步骤：
1、三个鸡蛋，一把葱，年糕400克。
2、葱切葱花。
3、加少许盐搅拌。
4、炒锅中加油，五分热加倒入蛋。
5、翻炒一分钟。
6、加入年糕，泡了三十分钟的年糕可以直接加入，少许咸菜。
7、炒香加入少许料酒，翻炒加点盐即可。
8、成品。
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