今天我们来看一下帝王蟹怎么做好吃,以下6个关于帝王蟹怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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帝王蟹怎么做好吃
第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。喜欢吃芥辣的朋友们不要多放
第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。然后把它们放在一起。蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。 这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。它看起来明亮，超等开胃。鸡蛋是好热气腾腾。鸡蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹盖的味道。这真是超等上瘾。 海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了

第三就是蟹身芝士焗意大利面。切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集，然后菜吧。 奶酪具有很强的味道。它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉。肉身体是充足可靠的。还有奶酪汁流，当它在口腔中开放自己的肉汁喷出。面食是熟好，奶酪和蟹汁混合。这是绝对的美味和充实。

第四种蒸蟹脚肉末粉丝。打开蟹脚，加蒜末，并与粉丝蒸五分钟。 蒜末最好提前炒制好让蒜的味道充分分发挥。蟹脚都颠末精心切割，所以它吃很便利。此外，蒜的味道等蟹肉变得很香。在蟹脚肉长短常强的，这道菜的要点是蒜蓉的炒制，不要大火炒，那样很容易糊的

第五种就是用蟹脚做粥，首先我们提前备好两只海虾，冲洗干净，把虾线挑出来，告诉大家一个小窍门，用牙签最方便去除虾线了，不要去虾头，因为虾头里边含有营养，我们在锅里放入少许的油然后放入虾，轻轻把虾头煸处处红油然后放放入大米粥然后放入蟹脚，可以放点姜丝，加入适量的盐和胡椒粉然后煮十分钟就行了，美味可口的海鲜粥就出来了，注意一下底油不要放太多，不然粥喝的时候太腻。
其实帝王蟹还有很多的做法，发挥你懂得想象力就行，我感觉在做菜的时候首先注意不要烫到，在蒸鸡蛋的时候一定掌握好时间，不然鸡蛋蒸出来口感不好。
帝王蟹怎么弄才好吃
亲，您好，很高兴能为您解答，香辣帝王蟹的做法 原料：帝王蟹一只 辅料：青红酒，生姜切片，洋葱切片，干辣椒，盐，花生油，白砂糖，八角，耗油。【摘要】 帝王蟹怎么做好吃又简单的做法【提问】 亲，您好，很高兴能为您解答，香辣帝王蟹的做法 原料：帝王蟹一只 辅料：青红酒，生姜切片，洋葱切片，干辣椒，盐，花生油，白砂糖，八角，耗油。【回答】 1、在超市买一只帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。【回答】 2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄大家可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。【回答】 3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。【回答】 4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味【回答】 5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。【回答】
帝王蟹怎么做法大全
蒸蟹的用料
帝王蟹1只 生姜一块
糖适量 康乐醋适量
蒸蟹的做法
步骤1
新鲜的帝王蟹一只。
步骤2
将腿都掰下来。腿留做葱姜烧。
步骤3
用刷子将蟹洗干净。
步骤4
生姜去皮剁成末，加入两勺细纱糖。
步骤5
倒入康乐醋，用保鲜膜封起来。
步骤6
双层蒸锅里加适量水煮开一层放做好的调料碗，一层放帝王蟹，中火蒸20分钟～25分钟。
步骤7
蒸好的蟹取出拆件就可以开吃啦！
帝王蟹怎么吃步骤
阿拉斯加帝王蟹的用料
海鲜酱油适量 姜适量
大葱适量 蒜适量
花椒适量 干辣椒适量
辣椒面适量 咖喱适量
黑胡椒适量 洋葱适量
小葱适量 料酒适量
黄油适量 芝士适量
鸡蛋适量 淡奶油适量
椰浆适量 香茅适量
阿拉斯加帝王蟹的做法
步骤1
这是熟冻的，先解冻，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。
步骤2
我没有拍出来，先将蟹腿剪下来，然后将蟹壳揭开，把蟹肉切成8大块。如图所示
步骤3
将蟹脚剪掉一部分壳，以便入味
步骤4
全部处理好的蟹，我分成了2份
步骤5
单独留了4条蟹腿，这个之后做黄油芝士蟹腿。
步骤6
将黄油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱预热200度15分钟即可。
步骤7
这是做好好的成品。味道好好！
步骤8
烤好的芝士蟹腿。
步骤9
蟹壳蒸鸡蛋，两个鸡蛋，鸡蛋调的时候可以适当一点点盐，我在里面加了蟹黄（面包蟹的），蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度，一边烤可一边观察，当然也可以用锅蒸，好了再撒一点从葱花。
步骤10
香辣蟹，由于手有油也不便每一步排得很清楚，这里直接说，热锅下油（色拉油）先将蟹肉过一下油，炒一分钟不到，起锅待用。先将葱姜蒜爆香，再加入八角，茴香，香叶，白芷，花椒干辣椒小火慢炒，炒出辣香味加入蟹，小火炒一分钟，大火炒加入一些料酒，一点点海鲜酱油，两分钟后加入洋葱，小葱，鸡精，洋葱炒好即可起锅。（这里没有加盐因为蟹肉本身就有咸味）
步骤11
咖喱蟹：热锅下油，姜葱蒜爆香下咖喱块，淡奶油，椰浆，香茅，加水煮沸，加入洋葱小煮一下，下蟹，大火炒3-5分钟，根据现场情况个人口味而定，加入小葱鸡精起锅。味道好好，超正泰式口味咖喱蟹。
帝王蟹的吃法有哪些，怎么做更好吃呢？
帝王蟹小档案
帝皇蟹主要分布在寒冷的海域，属于深海动物，生存深度达850米之深，生存水温在2--5℃，其能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉，由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。
主要产地
帝王蟹主要分布于从美国阿拉斯加至俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸。在美国，帝王蟹只产于阿拉斯加，故又称阿拉斯加帝王蟹。
而在2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现了超过100万只巨型帝王蟹，这说明帝王蟹的产地不只是阿拉斯加。
主要分类
现在，帝王蟹已发现113种左右，共属14个属：金霸王蟹、智利王蟹、深红拟石蟹、长刺石蟹、挪威巨蟹、皮尤吉特湾王蟹、拟石蟹属、堪察加拟石蟹等等。
而阿拉斯加帝王蟹，是所有蟹类中体型最大的一种，平均每只体重在6—10磅之间，白色红边的腿肉和钳肉，美味并且肉嫩，以其口味、肉质和食用方便而受到欢迎。
食用方法
帝王蟹从冰冷的北太平洋海水中捕获后，会立即被加工或冰冻，可以全年供应整蟹或分离的蟹肉、钳肉和腿肉，腿和钳肉大约占整只蟹肉的一半。因为它们已经被加工过，所以食用时只需要再加热，也可用于蒸、烤、炒等中式烹饪方法。
低脂肪和低卡路里的帝王蟹腿肉和蟹肉，最适合用于开胃食品、色拉、汤、意大利面食和各种中式菜肴，也可以用植物或柑桔类的植物油、泰式辣酱、烤肉酱或Cajun来作佐料。帝王蟹肉多，其味道比普通的蟹肉更加甜美，也比龙虾的肉质更嫩，不需要费力咀嚼。
帝王蟹重点吃的就是腿，它的腿比身子要长上三倍，随便一只脚都比筷子长，而且粗得像5号电池，其肉质带点微薄的韧。入口后，开始时是带着海水气息的咸，然后是回甘的鲜甜，再混着各种汁料一起冷吃，格外清爽美味。
处理和制作关键
现在市场上销售的帝王蟹，分保鲜冷冻生分割蟹、熟分割蟹（半只装无盖）、还有单冻蟹腿等。品质好的帝王蟹蟹肉饱满、色泽洁白、口味鲜甜，其一定要自然解冻，这样才能最大限度的保持蟹肉的水份和鲜美度，解冻后可根据烹调需要任意加工。
根据原料的特性，其处理和制作的关键如下：
1、加工
注意，帝王蟹巨大，壳较硬，所以为了方便客人食用，加工时尽量在蟹腿壳面顺长开一刀，露出蟹肉，便于客人食用。
2、烹饪范围
对于已被加工过的熟帝王蟹，烹调时只需要再加热，也可以蒸、烤、炒等中式烹饪方法来烹调。
3、火候
由于帝王蟹肉鲜甜柔嫩，所以制作时一定要掌握好火候，不可烹调过老，也不要加入大量油脂，会影响原料质感。烹制时，最好配些新鲜时蔬和水果，这样口感会更加清爽鲜甜。
帝王蟹菜式示例
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松露煎炒帝王蟹
制作：
1、帝王蟹蒸熟取肉，待用。
2、将松露改刀一分为二，甜豆焯熟，待用。
3、用橄榄油将蟹肉煎成金黄色，放入松露、甜豆同时煎炒出香味后，用白兰地、生抽、白糖、盐调味，然后开大火炒出锅气，即可装盘。
爆烧帝王蟹
制作：
1、起锅放姜爆香，烹料酒，放入蚝油、糖、胡椒粉、葱段炒香。
2、放入事先炸好的蟹肉翻炒均匀，即可装盘。
酥皮鱼翅帝王蟹盖
主料：
小帝王蟹盖1个，帝王蟹肉30克（蟹腿拆肉），发好鱼翅75克，蟹黄10克（母闸蟹）。
辅料：
酥皮1张，蛋青30克，蛋黄10克，米饭球两个，沙拉菜松球1个。
盐6克，砂糖2克，味精5克，上汤30克，生粉6克。
制作：
1、蛋清加水（比例1：0.8），调味打匀，倒入蟹壳内三分之一，入蒸柜蒸制5分钟至成熟，取出待用。
2、平底锅内下入鸡油烧热，下入鱼翅、蟹黄、蟹肉炒香，加入上汤调味，炒匀后勾薄芡，倒入蟹壳内。
3、酥皮封口，面刷蛋黄，入面火220度、底火200度的烤箱内烤制4分钟至酥皮鼓起、色泽金黄，取出装盘。
4、盘内装入米饭球、沙拉菜松球点缀即可上桌。
香烤阿拉斯加帝王蟹
主料：
阿拉斯加帝王蟹腿两条（约150克）。
配料：
意大利空心面60克，蒜蓉20克，西兰花20克，胡萝卜20克，香芹2克。
盐5克，白砂糖2克，淡奶油30克，牛油50克，面粉50克，牛奶140克，香草碎2克。
制作：
1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟，取出档净腿部，改刀成长15厘米，蟹壳开单面，待用。
2、蒜蓉炸香，拌匀香芹末，待用。
3、另起锅，爆香牛油，下入淡奶油、牛奶、面粉、香菜碎炒香至浓稠，调味成奶香白汁，取1/3浇入开好的蟹块刀面内面，撒拌好的蒜蓉，入面火200℃、底火130℃的烤箱内烤8分钟至表面色泽金黄、香味四溢，取出。
4、意大利面入开水锅中煮熟，加入另外的2/3白汁入平底锅中，加黄油调味，炒好装入盘中，上面放入烤好的王蟹，西兰花和胡萝卜飞水，用黄油调味炒熟，点缀装饰即可上桌。
红椒汁炒帝王蟹
材料：
帝王蟹400克，薯条60克，葱花、青红椒米各3克。
盐7克，鸡粉、味精、砂糖各3克，红柿椒汁100克，生粉6克，色拉油300克，黄油5克。
制作：
1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟，取出档净腿部，改刀成6厘米长的段，顺长开刀露出蟹肉（便于客人食用），备用。
2、薯条入色拉油中炸制成金黄色，捞出控油，装盘垫底。
3、另起锅，加入黄油炒香料头，下入红椒汁调味，再下入王蟹略烧，勾芡、淋油、翻锅、装盘，点缀后即可上桌。
帝王蟹三种好吃做法
帝王蟹三吃的做法步骤图解，帝王蟹三吃是哪三种吃法。帝王蟹体型巨大、肉质鲜美，是非常好吃的一种食材，同时价格也不便宜（帝王蟹多少钱一斤）。下面教大家几种做法。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一种海鲜，生长在比较寒冷的海域，个头体型比较大。一般一只帝王蟹就可以有三种做法和吃法。 帝王蟹（一蟹三吃法）的做法步骤三种吃法： 蟹腿烤着吃，蟹肉用芝士焗，边角料再煮个蟹汤。 1.冰鲜帝王蟹1只 2.放凉水里解冻 3.多冲凉水可以让冰块更快的脱落。 4.帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。（和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用） 5.很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓。 6.缓好后蟹身分成4小块或6小块。 7.蟹壳因为要还原，所以要去赃物洗净备用。 8.把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初。 9.盖好盖子，准备上锅蒸吧！水开后10分钟即可。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了！ 10.《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它。 11.钳子和硬壳部分要用刀剁碎，这样易于翻炒的时候入味。 第二种吃法：1、日清酱油20ml兑水200ml调汁 2、锅里倒油 3、放入葱、姜煸香 4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味。 5、肉微缩基本就好了。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的。 最后提醒大家，因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候，请用筷子把蟹腿的肉推出来，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的。 第三种吃法：如果大家觉得帝王蟹的量有点大一次吃不了，可以留一部分第二天早上加点盐、葱花、姜丝，煮海鲜粥喝。 香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。 制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。 蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。 制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。 清蒸帝王蟹帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。 这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！ 材料：帝王蟹、生姜 做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子。旺火蒸十五分钟。蒸好后，建议趁热吃。 帝王蟹的功效与作用 帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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