今天我们来看一下新鲜蚕豆的做法,以下6个关于新鲜蚕豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
新鲜蚕豆要怎么做好吃
食材明细
主料
蚕豆600G
辅料
小葱2根
配料
盐适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
葱香蚕豆的做法步骤
1
蚕豆剥壳,装盘,洗净备用。
2
葱切成葱花,蒜切成片。
3
热锅下油,倒入蒜片爆香。
4
倒入蚕豆翻炒。
5
中火翻炒至皮有点焦焦的,开口为止。
6
倒入小葱花,翻炒。
7
倒入适量的盐,翻炒。
8
翻炒均匀,即可出锅。
新鲜蚕豆的做法大全家常菜
蒜香蚕豆
嫩蚕豆是一种季节性的时令蔬菜,一口一颗吃掉春天!
随着天气逐渐转暖,吃蚕豆的时节又到了。刚上市的鲜蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,口味清鲜!这种鲜是带着清香与细嫩的自然鲜。春天的蚕豆绵绵软软,一点点鲜香,一点点回味,每一口都是春天的滋味!想要品尝到新鲜的蚕豆,千万别错过这段时间哦!
蚕豆的做法有很多,煮、炒、炸都可以,我家独爱这道蒜香蚕豆,百吃不腻。
用料
蚕豆 1斤
蒜 半头
小葱 4-5根
糖 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 少许
蒜香蚕豆的做法
买蚕豆时看看,顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩,反之,如果那缝隙变成黑色的,就是老了,把缝隙中间那条茎一样的东西去掉,影响口感。
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用清水反复冲洗干净,沥干备用。
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把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉,喜欢蒜的可以多放点哈。
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把葱叶留着最后用,葱白部分切碎。
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锅烧热倒入适量食用油,下入蒜末和切碎的葱白,小火炒出香味。
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炒香后放入蚕豆一起炒,再倒料酒翻炒几下,放入盐,糖(这里的糖是提鲜去涩口的,可以比平时炒菜的用量多一点),翻炒一会儿后,倒入适量的清水,中小火略闷煮一会儿。(不要倒一大勺水下去哈,毕竟蚕豆很嫩,很容易熟的