今天我们来看一下腊肉怎么炒好吃又简单,以下6个关于腊肉怎么炒好吃又简单的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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腊肉怎么炒好吃又简单
香芹西兰花炒腊肉
食材：腊肉100克、西兰花300克、香芹20克、、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量
做法:
1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，
把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、
芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水，好吃的美味的香芹西兰花炒腊肉做好了。
营养说明：
腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。
风干腊肉怎么炒好吃又简单
笋干，腊肉，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐.
做法
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
腊肉、葱姜蒜、花椒、八角
做法：编辑
干笋用温水泡2天，洗净切块待用；
腊肉先蒸或是煮10分钟，切成小块；
用油把作料炒出香味后倒入腊肉和笋块翻炒片刻；
加水小火烧一个小时，可以根据自己的口味稍放一点糖，即可！
注：腊肉本身是咸的就不用放盐了。
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
4、青椒断生后出锅即可。
做法二食材准备
腊肉一块 青椒几个 蒜米适量。
做法步骤
1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。
2、处理干净的腊肉切片备用。
3、锅里放少量油。
4、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。
5、然后把其余的腊肉倒进去，不断翻炒。
6、多余的油倒出来。
7、辣椒一破两开。
8、蒜米用刀拍碎。
炒腊肉怎么炒好吃
炒腊肉是一种常见的家常菜之一，过年的时候几乎家家户户都会有腌制腊肉，用腊肉炒制出来的菜肴解馋下饭。那么你知道怎么炒腊肉吗?都有哪些诀窍吗？今天我们来学习炒腊肉吧。
青椒炒腊肉的做法
1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散;
2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油;
3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香;
4、倒入青椒，大火翻炒;
5、加入盐、糖，炒至断生即可出锅。
萝卜干炒腊肉的做法
1、腊肉切成小片。
2、萝卜干泡二十分钟，清洗干净，捏去水分。
3、锅加热，下腊肉，小火煎出油来。
4、下萝卜干，继续翻炒。
5、炒到萝卜干失去水分的时候就可以了，加点酱油，翻炒一下就可以出锅了。不用加盐，萝卜干和腊肉都有咸味儿。
蒜苗炒腊肉
1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉；
2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段；
3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火；
6、再将蒜苗翻炒均匀即可。
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以上是炒腊肉的做法，你都学会了吗?不爱吃肥的人可以把腊肉煸干一点，油出来了就不肥了，爱吃肥的人稍微炒一下即可加入配料。腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃哦。
腊肉炒什么好吃？
我们从三个方面来进行了解分析，首先，我们要了解腊肉；其次，腊肉搭配哪些食材会比较给力；最后，吃腊肉的注意事项，即怎么吃腊肉更健康些，这也是我们美食爱好者特别关注的，一起看看吧！
一、腊肉
腊肉也是肉，是我国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。从时间和地域来看，腊肉的存在是很受人欢迎的，以上地域都是美食文化极其发达的，而且从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点，都让腊肉得到了极好的发展，特别是过去经济不发达，科技不发达，人们更多依托的是自然环境，一年四季都能闻到肉香的，便是腊肉了！
腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史，对它的了解，从自身体验来说，记得在木屋前总是会吊着腊肉，并且越来越干，有些烟熏的甚至漆黑一片，但是无论何时，准备用腊肉来做美食，清洗下锅之后，腊肉的美味便满溢而出，口感紧实，口味浓郁，特别的下饭，人人喜欢，值得品味，一起来看看腊肉的美味搭配吧。
二、腊肉的搭配
腊肉的搭配，我们遵循的是腊肉炒茎菜比较多，叶菜会比较少些，比如折耳根炒腊肉，芦蒿炒腊肉，莴笋炒腊肉等等，不过当然还有香椿炒腊肉和甘蓝炒腊肉也很好吃，这里就为题主介绍下这3道和腊肉有关的做法，题主可以参考下哟，希望喜欢哟！
【折耳根炒腊肉】
四川腊肉400克洗净，上锅先蒸熟捞起放凉，折耳根切小段，腊肉切薄片，把腊肉下锅煸出油，腊肉不要煸炒得太干，稍微编出点油即可，放入干辣椒煸炒出香味，干辣椒煸炒好后，放入折耳根下锅翻炒，放入调料生抽，鸡精，折耳根翻炒过程不要超过一分钟，不然熟过了就失去了它的功效了，起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦！
【芦蒿炒腊肉】
腊肉切薄片，芦蒿洗净切断，锅里放入少许油烧热，先放入蒜下锅爆香，先后放入腊肉和芦蒿，再翻炒均匀，放生抽、鸡精等调料，翻炒均匀后再放入红辣椒装扮翻炒后起锅！
【香椿炒腊肉】
香椿去掉老梗部分洗净，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，腊肉洗净切薄片，把腊肉肥肉的部分先下锅煎出油，把肥肉推到一边放入干辣椒和蒜爆香，放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀，接着放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下锅一定快速，盐不够加少许盐即可出锅装盘，不然炒过头就不好吃啦！
三、食用指南
1、腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样很容易超过人体每天摄入的最大盐量，不健康；
2、腊肉属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用哦，总的来说，就是不要过量，偶尔吃下还是OK的呢！
腊肉怎么做好吃又简单？
准备材料：腊肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。
二、锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。
三、倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。
四、倒入蒜苗，翻炒均匀。
五、装盘即可食用。
湖南腊肉怎么炒好吃又简单
湖南人冬季最爱食腊肉，腊肉滋味浓郁，肥而不腻，下饭解馋！腊肉可以炒，炖，蒸……要说怎么做是湖南人最爱的方法，那肯定是简简单单的和湖南本地辣椒炒在一起，再放些本地的青蒜叶，香死了！
青椒炒腊肉属于湖南家常菜，主要原料是青椒、腊肉，咸香可口、下酒下饭皆宜，今天我分享一下这个菜的简单做法，大家周末在家可以尝试一下哦！
制作食材：
主料：腊肉、湖南本地辣椒、青蒜苗
调味料：盐，酱油，香抽
制作步骤：
1首先我们把腊肉用热水清洗干净，切成薄片，青辣椒和红辣椒分别切成斜片和切成圈，红色辣椒主要为了配色好看。青蒜切成段备用。
2起炒锅后，放入腊肉片煸出油，腊肉的油脂很香，煸出的油用来炒这道菜就足够了，所以不用再另外加食用油。
3腊肉不用煸的太干了，留少许油腊肉吃着才香，这时可以放入辣椒煸炒。呛出辣味，撒少许食用盐调味。
4炒至辣椒段生，放入青蒜苗，翻炒均匀，再加入少许酱油，生抽调味。
5翻炒均匀，就可以出锅了！一道色香味俱全的湖南家常下饭菜-青椒炒腊肉，就做好了！
备注：
腊肉在制作的过程中，已放了大量食用盐，所以在炒这道菜的时候，盐应该少许一些！
冬天正是各家各户做腊肉的好时节，正宗的湖南炒腊肉，配什么都好吃，咸香提味，腊肉炒青蒜苗、炒冬笋、萝卜干、炒包菜、蒜薹、炒芥蓝都非常不错。腊肉还有多种吃法等大家可自行发掘，如炖萝卜！
腊肉是湖南人年夜饭的必吃菜，学会这道家常美味佳肴，在年夜饭上露上一手，陪伴
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