「荞麦面怎么吃」荞麦面怎么吃好吃视频

2024-12-23 23:56:46 数码极客 35阅读 回答者:53kaifa
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本文目录

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    荞麦面有哪些做法?它的制作方法有很多,比如,凉拌荞麦饸烙,酸汤荞面饸烙,荞麦面煎饼,荞麦面馍头,荞麦面条,荞麦凉粉等等,荞麦面的美食有太多的做法。

    荞麦面具有降低胆固醇的作用,它含有维生素E,营养非常丰富,它还有软化血管,防止脑岀血的多种作用。也有降低血糖的作用,所以,在日常生活中可经常食用荞麦。

    荞麦长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢,荞麦性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,让它泡软,口感好也易消化。

    我们平时都很少吃这杂粮,一般都是在外面买加工好的荞麦饸烙面吃。非常劲道,营养丰富,有宜健康。刚好前几天,有个朋友给我送了一袋荞麦面,就在家试做美食吃。

    我今天就给大家做一个其中的荞麦面美食,新吃法,荞麦面懒人凉粉。请看我的制作过程:

    第一步,把400克荞麦面放盆中,用4O0克的水,一边搅拌一边倒水,顺着一个方向搅拌,让它没有面疙瘩。成稀糊状即可,醒面10分钟。

    第二步,锅里添适量的清水,取一个不绣钢盘,底部刷上食用油,把和好的荞麦面面糊倒进盘里,上锅蒸20分钟后取出放凉备用。

    第三步,取出的荞麦凉粉,翻在砧板上,凉后用刀切成簿片装盘备用,

    第四步,取一个小碗,切些蒜末,小米椒圈,适量白芝麻,用热油一泼,放少量白糖,适量食用盐,适量生抽,适量香醋,适量的自制红油,适量的辣椒油,少量香油,拌均匀后,淋入凉粉上,即可食用。

    荞麦面如何吃

    可以加工成荞麦饸饹、荞麦凉粉和荞麦煎饼。 1、荞麦饸饹 面团放入工具,轧成饸饹放入锅中煮熟,然后捞出放上自己喜欢的调料即可食用。 2、荞面凉粉 准备荞面粉,锅内水烧开,把荞面粉撒入锅内的开水里。撒入面粉的同时,要用筷子快速的顺着一个方向,不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开,不让生面粉结成面疙瘩,大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙瘩时,再转中火搅到面团起泡就可以了。再把搅好的面团盖上锅盖,调小火焖上10分钟。把荞面团,用汤勺舀到一个平容器里,摊平,晾凉后,把荞面团倒扣在案板上,用刀切成喜欢的长条状,然后在配上拌菜和调料就可以食用了。 3、荞面煎饼 准备荞面100克,鸡蛋1个,花生油、泡打粉、精盐适量。 做法:(1)将荞面放入碗内打入鸡蛋,加少许泡打粉、精盐,加适量清水和成面团,然后再逐渐加水使面团成稠糊状;(2)在平底锅内涂上油烧热,倒入适量面糊,将锅转动,使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼,翻面烙熟即可。

    荞麦面怎么吃?

    荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。

    荞麦面吃法

    荞麦面吃法 1、番茄浓汤肥牛面 食材:番茄1个,洋葱半个,肥牛100克,荞麦面1把,番茄酱1大勺 做法: 1洋葱切丁,番茄去皮后切丁备用; 2锅中烧水,肥牛冷水下锅煮熟,撇去浮沫捞出备用; 3起锅烧油,油热后下入洋葱丁炒香,然后倒入切好的番茄炒出番茄汁; 4然后加入1大勺番茄酱炒香,再加入清水大火煮开,加入酱油、食盐调味; 5下入荞麦面煮熟,撒点鸡精和小葱花就可以享用啦。 这样做的荞麦面非常适合减肥健身的宝宝们哦,膳食纤维非常丰富,而且热量不会超标,重要的是番茄浓汤加上肥牛的美味,简直好吃到爆。 2、酱汁荷包蛋焖面 食材:鸡蛋1个,生抽、蚝油、醋适量,大蒜小米辣适量,荞麦面1把 做法: 1先调一个灵魂酱汁,2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋搅拌均匀备用; 2大蒜和小米辣切碎备用; 3起锅烧油,油热后先煎一个荷包蛋,不用煎得太熟,只要微微定型就可以盛出了; 4锅中留底油,然后放入蒜末和小米辣炒香,然后倒入灵魂酱汁后,再加入适量清水大火煮开; 5将煎好的荷包蛋和荞麦面一同放入锅中,盖上锅盖焖5分钟左右就可以出锅啦。 这样做的荞麦面也是非常有营养的,而且超级香,关键是不用过多的食材,家里有的基本调料就可以做出来一碗香喷喷的荞麦面,再搭配上荷包蛋,营养丰富味道好哦。 3、鸡丝凉拌面 食材:鸡胸肉1小块,黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽适量,荞麦面1把 做法: 1锅中烧水,鸡胸肉冷水下锅煮熟,捞出过凉水后,撕成细丝备用; 2准备半根黄瓜和胡萝卜,用擦丝用具擦出细丝,绿豆芽放入沸水中焯一下水备用; 3准备一个大碗,碗中加入大蒜末、小米辣末、生抽2勺、醋2勺、糖适量、鸡精适量、香油适量,搅拌一下备用; 4锅中烧水,水开后下入荞麦面,一般煮5分钟左右就可以了,煮得时间太长容易失去荞麦面的劲道,然后捞出过凉水; 5将荞麦面捞出沥干水分后,放入盛有料汁的大碗中,搅拌均匀就可以享用啦。 这样做出来的荞麦面既有营养而且又不用担心长胖,因为鸡胸肉是脂肪含量比较低的肉类之一,很多减肥的人馋肉了都会选择用鸡胸肉解馋,而且黄瓜和胡萝卜的加入,也让这款面条无论是从颜值上还是味道上都提升了不少。

    荞麦面怎么吃好吃

    您好!

    1、可以做碗坨,将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨)然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末,拌匀即可。

    荞麦凉面吧

    材料很简单,荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。

    做法也很简单,葱洗净后先对切,再切碎末;

    面一把(一包三把),煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却);面好后放在有冰块的冷水中冷却,之后装盘。

    将佐料摆盘,其中酱油是水对酱油为一比一,小弟我多用三个冰块。然后就好了。

    成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。

    怎样用荞麦面做食品?

    答案:冷荞麦面

    主材料:荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等

    做法:

    1、将荞麦面煮熟,放在冰箱里备用;

    2、另外准备一个小碟子,放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋,再用小杯装好冷面汁;

    3、荞麦面撒上紫菜条,将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀,荞麦面伴汁食用。

    凉拌荞麦面

    材料:荞麦面110克,鸡蛋一只,海苔2克,葱20克,辣椒粉2克,蚝油1汤勺,陈醋半汤勺,白砂糖1克,花生油10克。

    做法:

    1、 将800ml水煮开后,加入荞麦面,煮5分钟,将面条煮熟后放入冰水中冷却,然后捞起沥干水分备用。

    2、 将鸡蛋打散,用花生油将其煎成薄片,冷却后切丝备用。

    3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。

    4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖,在锅内烧开做成淋汁。

    5、 将荞麦面盛碟,加入蛋丝、海苔丝,撒上葱花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。

    荞麦面扒糕。

    原料:细荞麦面500克,水1500克,盐适量。调料:蒜泥、鸡精、香油、辣油、

    醋、花椒水各适量。

    制作:

    1、荞麦面放入容器中,放点盐,将三斤水慢慢倒入面中,一边倒水,一边搅动,调成稀糊状,不要有颗粒。

    2、将调好的荞麦面糊,倒入抹油的大平盘上,锅内水烧开,上屉蒸15分钟(可蒸两屉),晾凉后取出,切条或片放入盘内。

    3、如凉拌,先将鸡精、花椒水、盐调匀,倒在荞麦扒糕上,再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。

    4、如热炒,葱、姜末炝锅,旺火热油放入扒糕,再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等,酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀,焖一分钟淋香油出勺。特点:扒糕软嫩,咸鲜微辣,营养保健。

    冰绿茶荞麦面(4人份)

    材料:绿茶荞麦面400克,白萝卜少许,小葱少许,海带少许,紫菜少许,日本芥末少许。

    做法:

    1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心,用清水过凉,同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。

    2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合,小葱切末,紫菜切丝备用。

    3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷,放在调料碗中。

    4、将面条放在盘中(或小竹蓖上,是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度),撒上紫菜丝和小葱,绿芥末混合萝卜泥点缀旁边,面条蘸调料汁食用。

    牛肉炒荞麦面(4人份)

    材料:荞麦面400克,牛里脊250克,青、红、黄椒各1个,圆白菜200克,大蒜少许,小葱少许。

    做法:

    1、荞麦面用加过盐的开水煮熟(判断煮熟与否以有没有硬心为准,但不要太烂)用清水过凉,同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。

    2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片,小青葱切片。炒锅烧热,加少许沙拉油,先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出,放在餐巾纸上吸掉油脂。

    3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒,加少许辣椒酱油和番茄酱(比例为1:0.5)翻炒,撒味精和白胡椒粉少许。等肉炒熟,加入拌过沙拉油的熟荞麦面炒几分钟,盛在盘中撒上小葱和金黄酥脆的蒜片即可。

    日本风味的荞麦面

    材料:1、湿切荞麦面2 两;2、干裙带菜少量;3、干山药少量;4、菠菜一小把;5、虾米少量。

    作法:将湿切荞麦面放在酱油汤里煮,熟了以后放在一个大碗里,在上面放上干裙带菜、干山药和虾米。再用锅里的残汁把菠菜焯一下放在碗里,加上一点五香粉。

    材料:干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱。

    做法:汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,

    捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子

    上,洒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外

    将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

    荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。

    做法﹕

    (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

    (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。

    (3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

    (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。

    (5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

    (6)也可以蒸小豆做馅。

    荞麦烫面饺

    主料:荞麦面、面粉

    辅料:羊肉末、西葫芦

    调料:盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉

    做法:

    1、烫面:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟;

    2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;

    3、将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

    特点:皮柔韧,馅鲜美。

    荞麦味甘、性凉,有清热解毒,益气宽肠之功效,但荞麦不宜久食,对脾胃虚寒者忌食,更不可与猪肉及白矾同食.

    荞麦面怎么做好吃?

    主料:荞麦面50克、黄瓜1根。

    辅料:生抽10克、醋10克、辣椒油20克、盐2克、白砂糖2克、芝麻适量、香油适量。

    酸辣荞麦面的做法:

    1、黄瓜切丝。

    2、荞麦面煮熟。

    3、倒入生抽 醋 白砂糖 盐 辣椒油 芝麻 香油。

    4、搅拌均匀。

    5、倒入调料,完成。

    6、成品。

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