「虾姑」虾姑排图片

2024-12-23 22:41:49 数码极客 49阅读 回答者:admin
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今天我们来看一下虾姑,以下6个关于虾姑的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 什么是虾姑?
  • 皮皮虾和虾姑一样吗?
  • 虾姑要煮几分钟才熟?
  • 虾姑又叫什么
  • 虾姑怎么保存
  • 怎么做虾姑
  • 什么是虾姑?

    虾姑应该写作虾蛄,其实就是攋尿虾。

    攋尿虾

    全世界约有400种,大部份分布于热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾(常误写为濑尿虾或赖尿虾)。

    虾蛄亦称螳螂蛄。口足目(Stomatopoda)海产甲壳动物,尤其是虾蛄属(Squilla)的种类。第二对附肢很大,形似螳螂的前足,故英语名意为螳螂虾。250多种,分布广,长1~30公分(0.4~12吋)。

    掠虾亚纲中仅有口足目,其中除全为化石种类的古虾姑科外,现生种分4个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,南海种类最多,已发现80余种。

    外形特征:

    躯体平扁,头胸甲短,胸节外露,能曲折。有l对足呈螳臂状,有锐齿,是捕食和御敌的利器。尾肢与尾节形成强大的尾扇。头部与腹部的前四节愈合,背面头胸甲与胸节明显。腹部七节,分界亦明显,而较头胸两部大而宽,头部前端有大形的具柄的复眼一对,触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢,第二对的外肢为鳞片状。胸部有五;对附肢,其末端为锐钩状,以捕挟食物。胸部六节,前五节的附属肢具鳃,第六对腹肢发达,与尾节组成尾扇。虾姑雌雄异体,雄者胸部末节生有交接器。

    地域分布

    在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布,是海产经济动物。种类多达几十种,主要有口虾蛄(Oratosquilla oratoria de Haan)、黑斑口虾蛄(Oratosquilla kempi Schmitt)、尖刺口虾蛄(Oratosquilla mikado Kemp et Chopra)等。虾蛄因其肉质鲜美,营养丰富,倍受人们喜爱,是人们餐桌上的美味佳肴;它还有药用价值,能治小儿尿疾(因此又称为:攋尿虾)等.

    攋尿虾

    皮皮虾和虾姑一样吗?

    皮皮虾其实只是一个外号,它们的学名叫虾姑。所以说,皮皮虾就是虾姑。

    下面来看一下皮皮虾的做法:

    椒盐皮皮虾

    材料:皮皮虾、红尖椒、蒜头、酱油。

    做法:1.将红尖椒和蒜都清洗干净后,切成片。

    2.锅内加入适量的油,油热了以后,将皮皮虾放入到锅内,炸至两面金黄色以后取出。

    3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后,再将皮皮虾倒入锅内翻炒,同时加入适量的酱油炒匀以后,就可以取出食用了。

    盐水皮皮虾

    材料:皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露。

    做法:1.皮皮虾放入到清水中清洗干净,锅内放入适量的清水和盐、姜片、玫瑰露后大火煮开,将皮皮虾放入到锅内大火煮开。

    2.当皮皮虾煮至变色以后,将皮皮虾取出,上面撒上青红椒丝搅拌均匀后就可以食用了。

    香辣皮皮虾

    材料:皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。

    做法:1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净,取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。

    2.锅内加入适量的油,油热了以后,将辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜炒香。

    3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。

    4.在皮皮虾变色以后,加入少量的清水,大火收汁以后,就可以取出食用了。

    皮皮虾牛丸

    材料:牛肉、皮皮虾、糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。

    做法:1.首先将皮皮虾去壳后取出虾肉,再将牛肉打成肉泥。

    2.将皮皮虾肉和牛肉放入到锅内,加入适量的盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖搅拌均匀。

    3.锅内加入适量的清水,将肉泥搓成肉团放入到锅内大火煮开,一份鲜美的皮皮虾牛丸就做好了。

    清蒸皮皮虾

    材料:皮皮虾、葱、姜。

    做法:1.首先将皮皮虾放入到清水内清洗干净。然后从中间将皮皮虾切成两半。

    2.将葱和将切断后备用。将皮皮虾平铺在盘子中,上面加入适量的料酒、葱白、姜片。

    3.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将皮皮虾放入到锅内大火煮开。

    4.煮好的皮皮虾取出后,上面撒上适量的蚝油、糖、醋、姜末、鸡精、香油后就可以食用了。

    虾姑要煮几分钟才熟?

    虾姑要煮15-20分钟才熟,虾姑就是皮皮虾。

    通常冷水入锅后小火煮15-20分钟即可,中火煮需要用8-10分钟,如果使用高压锅,用2-3分钟就能搞定。煮皮皮虾的过程中水不要加的太多,否则很容易导致皮皮虾口感变淡,从而影响皮皮虾口感。

    首先皮皮虾本身就是一种海产品,是具有一定咸味的,煮的时候不需要加盐了,否则很容易导致皮皮虾口感变咸。 但要注意要是皮皮煮水的时间比较长,那么这时候可以适当加一些食盐进行调味,但要注意用量不能太多。

    煮虾姑注意事项

    1、冷水下锅

    煮皮皮虾要用冷水下锅,直接用沸水煮容易让肉质萎缩,从而影响皮皮虾口感,但要注意冷水下锅煮时间不易过长,一般用大火煮,3-5分钟左右就可以了。

    2、腹部朝上

    很多人煮皮皮虾的时候不会注意皮皮虾的摆放,但其实煮皮皮虾腹部朝上是最好的,因为腹部朝上容易进味,背部的壳比较厚硬,朝下可以防止皮皮虾的肉质变老。

    虾姑又叫什么

    虾姑别名螳螂虾、爬虾、口虾、皮皮虾、虾狗弹、富贵虾、琵琶虾等,头胸部有一对像螳螂一样的镰刀状的前脚,步足三对,腹部有尾鳍(游泳鳍)。

    头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板,其前方有能活动的眼节和触角节。腹部宽大,共六节,最后另有宽而短的尾节,其背面有中央脊,后缘具强棘。

    第一触角柄部细长,分三节,末端具三条触鞭,司触觉。第二触角柄部二节,上生有一条触鞭和一个长圆形鳞片。口器、大颚十分坚硬,分为臼齿部和切齿部,都有齿状突起,能切断和磨碎食物。

    扩展资料:

    虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

    虾蛄性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。

    螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。

    虾姑怎么保存

    虾蛄,全世界约有400种,大部份分布于热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾。

    虾蛄可以采用冰箱冷冻和水养两种方法保存。冰箱冷冻保存是取一只空的矿泉水瓶子洗干净,将买虾蛄整只放入,灌满凉水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏即可;水养是取一只橡胶袋,将皮皮虾放入,再放适量水,然后用氧气充满袋子,最后将袋口扎紧即可,这样能够保存2-3天。

    1、水养法

    这是最简单的一种方法,用虾箱或者虾袋加个电泵,再将皮皮虾放置其中就可以了,这种方法保存不会很理想,皮皮虾会在水中游动,消耗很多体力,会大大降低其活动能力。

    2、冰箱冷藏法

    这是比较常见的一种方法,取一只胶盒,在里面垫上湿毛巾(湿纸巾),把皮皮虾放进去,上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾),放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里,否则虾会被冻死,一定要放湿毛巾(湿纸巾),保证湿度。

    3、沙养法

    这种方法比较少见,同样是先准备一个胶盒,加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,幼沙最好采用海滩上的海沙,这种环境最接近虾的生活环境,通常能够保存2-3天,冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。

    怎么做虾姑

    材料:皮皮虾500克、大蒜3块、姜2块、醋少许、香菜2条、生抽少许、剁辣椒5个。

    注意事项:腌制两个小时左右即可。姜可以不放,醋,生抽要看原材料多少,一般盖过虾姑就可以了。

    虾姑做法如下:

    1、虾姑洗净待用。

    2、蒜末备用。

    3、醋,生抽1:1。

    4、指天椒5个,香菜2条。

    5、成品图。

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