今天我们来看一下花螺的做法,以下6个关于花螺的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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花螺怎样做最简单又好吃
啤酒也可以,但是通常加的是料酒,黄酒或者白酒。看个人口味和家里的储备。
花螺是螺中比较常见的产品,它肉质滑嫩,在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典,那就是白灼花螺,这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单,不过还是需要一定的功力才能做成。俗称东风螺、海猪螺、南风螺等,肉质鲜美、酥脆爽口,具有很高的食用价值,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类,下面我们就一起来看一看花螺的做法吧!
白灼花螺的做法
食材准备
花螺500克,葱姜适量,黄酒。
方法步骤
1、将花螺清洗干净,沥干待用;
2、葱洗净后切段,葱去皮后切片;
3、锅洗净烧热,放入油,然后下入葱段和姜片;
4、爆香后倒入黄酒,加入适量的清水,盖锅煮开;
5、然后放入花螺,盖盖后大火煮开,再煮3分钟左右即可。
芥末白灼花螺的做法
食材准备
花螺1斤,姜适量,酱油适量,芥末少许。
方法步骤
1、将花螺清洗干净待用,姜切片;
2、锅中水烧开,放入姜片,然后放入花螺;
3、盖锅中火煮10分钟左右,开锅捞出花螺装盘;
4、酱油装入味碟,加入少许芥末,花螺蘸食即可。
家常白灼花螺的做法
食材准备
花螺750克,葱姜适量,盐少许,白酒适量,生抽适量,姜汁,酱油适量。
方法步骤
1、将花螺清洗干,用淡盐水浸泡1小时左右;
2、锅中放入姜片和葱,加入水烧热,然后倒入白酒去腥;
3、倒入花螺,大火煮开后再煮3分钟,出锅装盘;
4、酱油和姜汁混合,作为蘸汁即可。
别看过程简单,越是简单的菜越是考验技术水平,而且做法越简单的菜品,保留下来的更多的是原汁原味,更加的好。
花螺的做法
用料 :新鲜花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、当归片1片、老酒30g、少许葱、少许姜丝。
1、取枸杞,当归适量,姜切丝。具体方法如下所示:
2、葱切斜断,葱白葱绿分开。具体方法如下所示:
3、花螺洗净,锅烧水,水沸后,倒入花螺焯水一下捞起。具体方法如下所示:
4、放点油爆一下姜,葱白,枸杞 当归,一点点辣椒,老酒兑水倒下,螺放下去煮熟就可以了,加盐,然后撒入葱绿,翻一下就可以装盘了。具体方法如下所示:
以上内容参考:百度百科-花螺
花螺怎么吃
关于花螺,到底该怎么吃
用料 :新鲜花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、当归片1片、老酒30g、少许葱、少许姜丝
1、取枸杞,当归适量,姜切丝。
2、葱切斜断,葱白葱绿分开。
3、老酒一比一兑水,备用。
4、花螺洗净,锅烧水,水沸后,倒入花螺焯水一下捞起。
5、放点油爆一下姜,葱白,枸杞 当归,一点点辣椒,老酒兑水倒下,螺放下去煮熟就可以了,加盐,然后撒入葱绿,翻一下就可以装盘了。
花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。
中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
1.中医认为,花螺具有润肺补肾的作用,适合肺肾阴虚的人群食用。
2.花螺肉质爽脆、鲜美可口,具有促进食欲的功效。
3.从中医的角度上来看,吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效,花螺还有益精润脏的作用。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺做法大全家常做法
炒花螺的做法步骤: 1清洗花螺:我用的是冷冻花螺,将花螺在冷水中解冻后,用两手捧起花螺在水中搓洗,重复几次后,水面会浮出很多杂质。这时将花螺从盆中用手捞出,放到另一个盆中,继续加水搓洗。花螺头部会有些细泥和粘液,这样才能洗干净,冲洗是不行的。 2将洗好的花螺放入冷水中,小火加热到沸腾后,再加热十几秒左右,将花螺捞出。 3沥净水分,放在一边备用。 4热锅热油,爆香葱蒜末,下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。 5将花螺倒入锅中,加盐、啤酒、白胡椒粉,中火快速翻炒。 6翻炒十几秒左右,盛出即可。
花螺怎样做好吃
在外面吃的花螺大都为冰镇蘸芥末酱吃法,稍不注意芥末蘸多了,呛得眼泪直流,有人受不了,干脆避开芥末直接蘸酱,有的人却喜欢芥末味道,挺享受呛的这个过程。
花螺放置冰箱里冷臧,生命力很强,有一次买回来的花螺用大碗装好放置冰箱里,掉下来一个在冰箱隔层上,我们没有发现,一周后才知道,它居然还活着。做花螺时一定要选鲜活的,死的丢弃。
因为我喜欢味道稍重,所以自己买回来的花螺一般是爆炒。
首先将花螺外壳的稠液洗干净,沥干水份,然后热锅下油,将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香,煸出红油,再倒入花螺,大火爆炒5分钟,加入一碗骨头汤,淹过花螺,加入少许辣椒圈,转中火焖5分钟,加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下,待剩下量汤汁出锅撒入葱青,这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味溶合在一起,鲜香无比,老少皆宜。
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花螺的做法大全,花螺怎么做好吃
爆炒花螺
我按照妹妹的喜好给她做成了爆炒的,微微的麻辣,浓浓的鲜美,牙签一挑,一整块肥嘟嘟的花螺肉就成了口中餐。虽然一盘子也吃不出多少肉来,却是我们两个从小最爱...(展开)
食材
主料
花螺
600g
辅料
油
适量
盐
半小勺
蚝油
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
蒜:适量
步骤
1.葱姜蒜切碎备好
2.花螺用清水冲洗一下,入沸水焯烫30秒左右
3.烫好的花螺捞出沥干水分备用
4.锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香
5.放入葱姜蒜炒香
6.放入花螺,调入盐和蚝油,大火爆炒,翻炒均匀即可出锅
参考资料:http://www.haodou.com/recipe/all/20879/
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