今天我们来看一下如何包肉粽子,以下6个关于如何包肉粽子的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析
主料：江米500、里脊肉500g 辅料：香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、苇叶适量、马莲草适量、五香粉适量、酱油适量、糖适量、蚝油适量
1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。
2、把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。
3、准备好猪里脊肉。
4、将里脊肉切成小块。加入葱姜。
5、加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。
6、根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形。
7、在打好的漏斗底部加入适量的糯米，再放上适量的肉。
8、再放入适量的江米。
9、贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住，
10、再将糯叶多余部分捏住。
11，顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。
12、最后打上活结。
肉粽子怎么包才好吃
食材 主料 糯米 2500克 猪腿肉 1000克 芦叶 900克. 辅料 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 棉线 适量 步骤 1.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出 2.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等 调料腌制一晚入味. 3.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好 4.准备包粽子 5.包粽子 6.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开. 7.小火滚2.5--3个钟头即可 小贴士 1.用腌制猪肉的汁拌糯米很好的.2.猪肉要带点肥的才好吃
肉粽子怎么包？
每天这个时候，都会想念老家的大粽子，有的地方称为枕头粽，因为它的个头够大，而且其外形不似常见的四角粽子，而是形似枕头，里面满满的猪肉和红豆花生等馅料，一般的妹子一个也就吃撑了。
老家的粽子不仅外形与味道独特，而且做法也不太一样，包这么大一个粽子没有一定的技巧很容易就露馅了，而调制的馅料当然也与众不同。
大家都知道，包粽子之前一定要把粽叶和绑带泡软，这样一方面消毒，另外也能避免粽叶破裂。
在农村家家户户都会种一小块糯米地，就是为了包粽子和磨米粉用，糯米要提前几个小时泡好，一般都是前一夜泡上，第二天上午就可以包了。
除了糯米还必须有大小红豆和花生，这样做出来的粽子不仅口感更佳，而且颜色更加喜庆。
对于粽子的甜咸之争，已经持续多年，南北各方互不相让，实际上各有独特的风味，当然对于南方人来说，最不能割舍的当然还是肉粽子。
一个好的肉粽子，肉馅当然是最重要的，粽子里面的肉馅必须是大块的肉，不然就蒸化了，把肉条用盐、五香粉腌制好，再加上白芝麻和虾米拌匀，真材实料妥妥的。
包一个粽子至少要用三片粽叶，叠成船形，在底下垫上一层糯米，再铺上一层肉和红豆花生。最后再将糯米盖在上面，把馅料包裹在糯米的中间，包的时候要留下一定的空隙，将两边的粽叶往中间折叠。
再盖上一张粽叶，然后用粽叶带缠绕起来绑好就可以了，一个家乡大粽子就包好了，是不是有点像枕头的感觉。
包好的粽子下入大锅里面，然后用柴火煮上4、5个小时，出锅后打开一个肉香四溢，入口以后满满的幸福感。
肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析？
将肉切成25克左右大小用酱油蚝油等料腌制1小时备用。把泡制的江米投入叠好的粽叶中一些再把肉放入其中再放适当江米包制好如此，放入凉水锅里煮开后小火炖2小时左右吧。
如何包肉粽子？要注意什么问题？
包肉粽子也是一个非常简单的事情，首先大家需要准备一定的糯米，我们可以再准备一些咸鸭蛋黄，再准备适量的肉，最好是选择瘦肉，然后进行腌制。大家需要注意的是，在腌制的时候必须要加入一些料酒，否则的话也是很容易会出现腥味儿。包粽子就很简单了，跟我们平时包粽子的方法是一样的。
一、该如何制作肉粽子馅？
网络上面有很多的教程，大家可以根据自己喜欢吃的肉来进行选择，有很多的人可能会比较喜欢吃五花肉，那么在这个时候，我们也是可以选择五花肉。肉是需要提前的去进行腌制，这样的话，后续再煮熟之后，口感才会更加的好一些，腌制的过程也是比较简单的。可以加入一些葱姜蒜水，然后再加入一些花椒八角，再加入适量的料酒。如果大家不知道该掌握多少的量，我们可以直接得购买腌制肉的调料包。然后再准备一些鸭蛋黄，还有糯米。
二、该如何包肉粽子？
我们需要在最外面放入泡好的糯米，然后再放入肉和蛋黄直接的用绳子把粽子叶给缠起来就可以了。但大家注意，一定要缠紧，否则的话，后续在煮的时候就可能会出现露馅的现象。小编本人会更加的喜欢吃肉粽子，因为肉粽子的口感是非常不错的，而且肉粽子也是有一种咸咸的味道，从小到大吃的都是甜粽子，偶尔吃一些肉粽子也是会打开新世界的大门。
三、总结。
其实小编本人也不是特别的会包粽子，因为包粽子确实是需要一定的手法，我们可以选择在网络上面去找寻一些包粽子的方法，这样的话也是能够包出好看的粽子。大家需要注意的是，糯米一定要提前到用水泡，这样的话，后续才会更加的好煮。
肉粽子的做法和包法 怎么包粽子
【南方四角棕 】 特色： 南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。 包法： 1、取一片较大的粽叶，对折。 2、将双层的下边向上折，用手压实。 3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。 4、将粽叶没有米的部分折过来。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 【北方四角棕】 特点： 北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。 包法： 1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。 2、将粽叶卷成一个圆锥状。 3、在圆锥状的筒中装入糯米。 4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 【三角粽】 特点： 三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。 包法： 1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、在圆锥的筒中装入糯米。 3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。 4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
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