今天我们来看一下学做咖啡,以下6个关于学做咖啡的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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怎样学习做咖啡?
学做咖啡上手容易，学精难，咖啡制作，哟啊看你实在家里自己和，还是开店了，家里的话，有资金的话，就买台家用咖啡机，有耐心就买套虹吸壶，贵的几百，便宜的百来块，没耐心，想起才煮的话建议买套摩卡壶，或者比利时壶，这两种痘很简单，没有虹吸壶那么讲究，如果是开店的话，那就买台意式咖啡机了，这是国内最流行的咖啡制作方法了，比如卡布奇诺，拿铁，摩卡，康宝蓝等都是开咖啡机制作出来的，咖啡机可以买全自动的，只要加材料就行，一键出成品，但没有半自动那么讲究手艺了，也没半自动的有风味，这里就简单说下几种工具的用法，虹吸壶：（购买的话一般都有搅拌片送的）一般用虹吸壶煮的咖啡都是单品，也叫诚品，纯品，泛指单一的咖啡豆煮成，如：哥伦比亚，巴西，曼特宁，可娜等等，这里对咖啡豆就不做介绍，有时间可以在网上搜索，都有他们的特色介绍。一杯单品咖啡成品一般是60CC，所以首先我们在虹吸壶下座（就是那个半圆或者圆形的玻璃樽）加入70CC左右的热水（有时间也可以加冷水），放在卡斯炉上加热（这里建议买个小卡斯炉，大小大概就是酒精灯那么大，可以充气的，网上会说酒精灯，用是可以用，但煮的咖啡味道不行），之后吧磨好的咖啡粉倒入扣好滤网的虹吸壶上座利，在下座的水冒小泡时，将上座插入下座，旋转一下，等下座的水升入上座后（最后会翻滚一下，冒热气的，看了就会知道），用搅拌片搅拌三圈，开小火，烧虹吸壶底的边，这里注意要烧到有水的地方，但不要加热正中心，这样有利于上座咖啡翻滚，均匀加热，40秒后搅拌四圈左右关火，等咖啡全流入下座后，拔掉上座，将咖啡倒入加热好的杯子里面，那么，一杯咖啡就做成了，（这里只是简单的说下虹吸壶的制作，细节方面就不多做介绍，网上应该有教程的，当然，每个咖啡师的注法都不同，这只是我个人的煮法，你可以在网上学自己喜欢的煮法）。摩卡壶：也有下座上座，但不同的是摩卡壶全金属的，填粉也是在里面，摩卡壶大概一壶可以倒70cc左右的咖啡，操作：首先一样扭开摩卡壶，在下座利注入75cc左右的热水，如果没有量杯的话，可以把水加到下座的出气口处就行（这里注意，端下座注热水时切记用毛巾隔热），之后将粉斗放入下座，把滤纸浸湿盖住咖啡粉，上座盖好，扭紧，放到炉子上煮，等摩卡壶发出叫声就可以品尝咖啡了。比利时壶：这种壶最简单，它是由玻璃斗和金属斗组成，中间有根缠好滤布的水管，首先，将磨好的咖啡粉倒入玻璃斗里面，再在金属斗里加入400cc热水，吧金属管套上，拧紧，点燃酒精灯，等玻璃斗里的咖啡重新回到金属斗里后就可以品尝咖啡了这里注意的是1：千万不要把水加入玻璃斗了，也不要把咖啡粉倒入金属斗里，这是错的，2:一般不需要手动关火的，等金属斗里重新填满咖啡的话，火自动会关，3：接咖啡前记得把金属斗上面的盖拧松，不然流不出咖啡的，比利时壶就是一个热胀冷缩的道理，最后，咖啡机就不多做介绍，毕竟这个机器很复杂，再说加入你买咖啡机的话他店里会给你做培训的，只打这么多了，打得手痛了，希望对你有点帮助
我在西安，想学咖啡去哪学？
学做咖啡一般有三种方式：
1自学
2.当学徒
3.在专业的学校学习
这三种方式，我最建议您到学校学习，当然了也要看你的学习目的
如果你是出于兴趣，可以自学，搜一些视频，跟着做就可以了
如果你是想从事这个行业或者是开店，我建议你到专业的学校学习，当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间还不如去学校集中性的学习，学出来的东西更专业，也更省时！出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
哪里可以学习做咖啡
咖啡是一个高回报的行业，因为工作轻松，工作环境好，薪资待遇高，这让咖啡师越来越受到年轻人的喜爱。其实，每个人想学咖啡的具体情况是不同的。有的人只是一时兴起，想学到皮毛然后在家里自己做，这样的学员我推荐你观看我们的线上直播，我们有针对在家学习咖啡的一些免费直播课程。
有些同学想在通过在咖啡培训学校学习，毕业后成为一名合格的咖啡师找到一份高薪的工作，有些想自己创业，通过火热的咖啡市场赚取人生中的第一桶金，这些同学一定要找专业的咖啡培训学校，因为只有通过系统化的专业学习，才能对你未来的规划有帮助！
一般来说，专业咖啡培训学校的老师更专业，学习效率更高，学习的内容也比在咖啡店里当学徒学得更多。你可以通过制作学习和操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、奶茶饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法，培养较强的创新意识，并能达到在高端咖啡厅工作工作的能力和自主创业的机会。
哪里学做咖啡好，学成后能去什么地方工作？
肯定有很多咖啡类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型知的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以一定注道意以下几点：
教学模式：这个你可以根据你容的情况去选择学习时间和课程
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
学做咖啡入门知识是什么？
1、市面上最常见的两大原生种分别为阿拉比卡和罗布斯塔。从产量上说，阿拉比卡产量大，约占世界咖啡的65%-75%；罗布斯塔则较少，约占20%-35%。
阿拉比卡的种植海拔较高，咖啡层次丰富风味较好，因此用来制作较高品质的咖啡或单品咖啡；而罗布斯塔随总体产量不如阿拉比卡，但它单株产量很高，咖啡因含量高，风味醇厚，因此经常作为意式拼配豆出现，同时大多用来制作速溶咖啡。
2、冲泡咖啡豆最简单的方法就是手冲。这种方法直接将研磨好的咖啡粉放在滤纸上，用摄氏85度到92度的热水进行冲泡。水温太高会导致过度萃取以至过苦，而水温太低则无法完全萃取以至偏酸。
除了手冲，你还能选择很多工具进行冲泡，像法压壶、虹吸壶、摩卡壶等手工壶，或者像美式、意式等自动咖啡机，都能够做出一杯好喝的咖啡。
扩展资料
咖啡的最佳赏味温度大概在55-60摄氏度，一旦咖啡降为常温，风味就会损失许多，因此一定要及时趁热将咖啡小口喝完，不浪费咖啡的香气；同时和咖啡越新鲜越好。
一般的咖啡豆的最佳赏味期在一个月内，而一旦磨成粉，它的赏味期就会缩短为一周。因此喝咖啡还要趁还新鲜的时候喝完，否则香气流失殆尽，喝咖啡也没有了意义。
如何从头开始学做一个咖啡师？
从头开始学做一个咖啡师主要有以下三种方法：
一、去咖啡馆打工
去咖啡馆工作，好处是会对咖啡有一个比较好的了解，咖啡饮品制作、营销、装饰什么的都能学到，当然也得看个人悟性哈，而且不用交学费还能一边赚钱钱。但是花费的时间一般比较长，而且不一定能遇到靠谱的老师教导，一般在店里，老师最多教一些技能，大部分只能靠个人。而且一般只能从服务员做起。
二、靠自学成才
如果要自学成才，首先要买几本咖啡相关的书籍，到某某逊、某当、甚至某宝上一搜一大堆，选几本读者评价好的就行；然后再淘点咖啡器具，比如磨豆机、摩卡壶、手冲壶、法式滤压壶、虹吸壶、拉花缸等，初步估计2000元左右；第三，个人要花时间去收集整理学习资料，照着书本、辅助网上的视屏一步一步摸索，一杯杯去调咖啡和试喝。
过程中，如遇到什么不懂的可以去论坛、贴吧求救，去咖啡馆馆交流经验，当然直接去咖啡馆问“老司机”！
三、参加咖啡培训班。
通过咖啡培训班可以系统地学到一些“皮毛”，花费的时间短而且有灵活性，可以选择没事的时间去学，大多一个月就可以；各地的咖啡培训班学的都差不多，会教你关于咖啡的一些历史，咖啡品鉴方法，还有各种咖啡器具的操作方式，或者还会包括一点简单的咖啡烘焙技术什么的，所以看个喜好选择培训班即可。
培训班课程完成后，最好去一家连锁咖啡馆工作，这样可以一边工作一边自己学习单品，和以前培训班的同学一起研究，跑馆子；最哈偶后来到精品咖啡馆学习真正的精品咖啡。
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