「蘑菇怎么炒好吃」白蘑菇怎样做才好吃

2024-12-23 22:41:32 数码极客 40阅读 回答者:小白菜
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本文目录

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    可以做一道素炒蘑菇,这是以蘑菇为主要食材的家常菜,鲜香味浓,滑嫩适口。各种食材搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道素炒蘑菇。

    素炒蘑菇的食材:洋葱50g,胡萝卜50g,蘑菇100g,葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。

    素炒蘑菇的做法:

    1、蘑菇撕成丝状,洗净。

    2、洋葱洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝,葱切成丝。

    3、锅内放入适量的食用油,烧热,放入葱、姜片爆香。

    4、放入蘑菇丝,洋葱丝,胡萝卜丝,爆炒,放入适量的食用盐。

    5、翻炒一会儿,放入鸡精即可。

    食用价值:

    1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

    2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素,有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以转化成维生素A,能增强人体的免疫力,还具有补肝明目的作用。

    3、洋葱又名圆葱,是人们餐桌上常见的蔬菜,富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌,增进食欲,促进消化。

    怎么炒蘑菇好吃

    前言

    蘑菇的种类有很多, 平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等

    肉片炒蘑菇

    用料:蘑菇7朵,青、黄、红椒各1/2个,肉片少许,豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量

    做法步骤:

    1、将材料切好,肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好;

    2、锅中烧油,首先稍稍爆下彩椒,捞起待用;

    3、爆香姜蒜,放入腌好的肉片大火翻炒;

    4、跟着加入蘑菇继续炒,准备出锅的时候,最后加入彩椒,炒多几下即可装碟啦。

    小知识

    1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

    2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

    3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

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    怎样炒蘑菇

    材料:

    鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

    做法:

    1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

    2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

    3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

    4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

    小诀窍:

    1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可

    2、尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。

    蘑菇怎么炒好吃?

    蘑菇切片,锅内放油爆香,放入里脊肉炒变色,加入老抽,蘑菇,盐,胡椒粉炒匀,这样好吃的炒蘑菇就做好了,具体做法如下:

    需要提前准备好的材料包括:蘑菇 400克、里脊肉 50克、葱 1棵、姜 3克、调和油 15毫升、盐 2克、老抽 5毫升、胡椒粉 1小勺。

    1、第一步把蘑菇洗净切片。

    2、里脊肉切片,放一旁备用。

    3、锅内放油加热,放姜,葱,里脊肉炒至变色。

    4、加入老抽炒匀。

    5、加入蘑菇炒软。

    6、放盐,胡椒粉,炒匀。

    7、盛出,完成。

    注意事项:

    1、蘑菇一定不要切太薄,不然炒熟就变得太薄,吃起来不好吃。

    2、不要放太多调料,简单的盐和胡椒粉调味,食材本身的鲜味就很好吃了。

    蘑菇怎样炒才好吃

    炒蘑菇是我最喜欢吃的一道菜,以前都是妈妈做给我吃,每次回家妈妈也会给我准备这道菜。今天是周六,我试着给我儿子做了炒蘑菇,我儿子也是很喜欢吃。

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    工具材料:

    蘑菇 适量

    蒜 适量

    酱油 适量

    味精 适量

    盐 适量

    香油 适量

    操作方法

    01

    先取出适量的蒜,把蒜皮去掉,用水讲将蒜清洗干净。把洗干净的蒜放在案板上,用刀把蒜切碎,用刀把切好的蒜放到一个适当的容器里备用。

    02

    把买回来的蘑菇的袋子解开,取出一个蘑菇。然后再一个手拿着蘑菇,一个手从蘑菇上掰下来一朵。然后再用一个手拿着这朵蘑菇,一个手把蘑菇撕成条状。

    03

    把撕开的蘑菇放到一个合适的容器,往这个容器里倒入适量的开水将蘑浸泡一段时间。或者把撕开的蘑菇放到一个合适的锅里,往这个锅里倒入适量的水,把这个锅放在炉子上,打开火。

    04

    等锅里的蘑菇煮沸腾之后,把炉子关了,然后再将锅里的蘑菇凉凉之后,用手把蘑菇捞出来,然后两个手把蘑菇挤压几下,把蘑菇里的水尽量挤出来。

    05

    往炒锅里倒入适量的食用油,然后将盛有油的炒锅放在炉子上,把炉子打开。等锅里的油烧热之后,往锅里倒入切好备用的蒜。然后用铲子搅拌搅拌。

    06

    等锅里的蒜炒熟之后,往锅里倒入蘑菇。用铲子把蘑菇搅一搅,然后再往锅里倒入适量的酱油和盐等调味品。等蘑菇炒熟之后,往锅里倒入适量的味精和香油就可以了。

    特别提示

    注意要尽量把蘑菇里的水尽量挤出来。

    磨菇怎炒好吃又营养

    蘑菇是一种菌类,我们也要经常食用一些菌类,有益于健康。蘑菇怎么炒好吃又简单呢? 开启分步阅读模式 工具材料: 蘑菇 适量 花椒 适量 油 适量 干红辣椒 适量 生抽 适量 盐 适量 葱 适量 操作方法 01 选择新鲜的蘑菇,先一片一片地摘下来,清洗干净,沥净水分。 02 再一片一片地撒成小条状,这样方便食用,也可以更好的入味。 03 准备好花椒粒,干红辣椒剪成段,小葱切成葱花。 04 锅中倒入适量的油,加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。 05 倒入蘑菇,调入适量的盐、生抽和葱花,大火翻炒均匀。 06 大火翻炒到蘑菇出的水全部沸腾,即可出锅装盘,做起来简单而又好吃的蘑菇就做好了。

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