「怎样腌制萝卜条」怎样腌制萝卜条咸菜好吃

2024-12-23 12:29:26 百科达人 58阅读 回答者:小白菜
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今天我们来看一下怎样腌制萝卜条,以下6个关于怎样腌制萝卜条的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 如何腌萝卜条
  • 腌制萝卜条的做法
  • 如何腌萝卜条
  • 腌萝卜条的做法大全
  • 怎么腌萝卜条的做法大全
  • 怎样腌酸萝卜条好吃又脆
  • 如何腌萝卜条

    自制腌萝卜条:

    食材:青萝卜1000克。

    辅料:香油5克、盐适量、味极鲜10克、辣椒面5克、醋4克、五香面4克。

    具体步骤:

    1、将青萝卜洗净,晾干表面的水份,切成长条。

    2、放到干净的网架上,放在有阳光的地方晒干。

    3、晒到2天就晒干了。

    4、将晒干的萝卜条,放在温水中清洗掉灰尘。

    5、浸泡10分中。

    6、挤干水分,放入盐,辣椒面,香油,醋,五香面,味极鲜。

    7、用手搅拌均匀,腌制1小时即可。

    8、成品图:

    腌制萝卜条的做法

    1.首先准备青萝卜一个,也可以准备白萝卜一个,洗净以后我们切成三段,再切成厚片,然后改刀切成条,切好以后放入盆中。 2.盆里面加入三勺白糖,用筷子拌匀,然后放在一边放置一个小时,腌出里面的水分。 3.在腌制的这个时间,我们准备一点配料,青线椒三个切成段,红辣椒两个同样切成段,和青椒放在一起。 4.蒜子几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,和蒜片放在一起。 5.接下来我们调一个酱汁,取一个小盆加入白糖两小勺,加入白醋两勺,香醋两勺,生抽三勺,酱油一勺,最后再加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀。 6.一个小时过后,现在萝卜里面已经腌出来水分了。 7.我们把水分控出来,再把萝卜倒入另一个小盆中,倒入姜蒜和辣椒。 8.浇上刚才调好的料汁,用筷子拌匀。 9.然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜,放在冰箱里面腌制12个小时。 10.好了,这个萝卜条经过一夜的腌制,现在已经可以开吃了 。 11.好了,这道酸辣爽脆的腌萝卜条已经做好了。

    如何腌萝卜条

    腌萝卜条可以用以下方法做:

    萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干。

    晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分。

    加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天。

    清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,即可。

    腌萝卜条的做法大全

    腌萝卜的制作方法如下:

    用料:白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

    步骤:

    1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

    2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

    3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)。

    4、加入50g盐。

    5、用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。

    6、静置,腌制两个小时。

    7、萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)。

    8、将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用。

    9、将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋。

    10、倒入事先准备好的凉开水。

    11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。

    12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中。

    13、加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。

    14、腌制调料准备好后,倒入萝卜条中。

    15、用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。

    16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中;(切记:最好用玻璃罐腌制萝卜条,塑料的对身体不好)。

    17、将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条不够入味。

    怎么腌萝卜条的做法大全

    腌萝卜条可以用以下方法做:

    萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干。

    晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分。

    加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天。

    清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,即可。

    怎样腌酸萝卜条好吃又脆

    腌酸萝卜,牢记这几个要点,酸辣脆爽,久放也不坏

    【酸萝卜】

    食材:萝卜,大蒜,小米辣,食盐

    方法步骤:

    1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜,把白萝卜清洗干净以后,将萝卜的外皮削掉,再把萝卜改刀切成片状,装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐,将其搅拌均匀,对萝卜腌制上15分钟,让萝卜中的水分被完全杀出。

    在对萝卜进行准备的时候,萝卜皮我们可以不将其削掉,我是一位不喜欢吃萝卜皮的人,所以在对萝卜进行准备时,就把萝卜皮削掉了,带萝卜皮腌制出来的萝卜,口感吃起来会更加脆口。

    2、在对萝卜进行腌制的过程当中,我们需要准备一小块生姜,将其切成姜片备用,再准备几瓣大蒜,将其切成蒜片备用,然后再准备几个小米辣,将小米辣切成辣椒圈备用。

    萝卜杀水好以后,将其用凉白开清洗两道,将萝卜表面的盐分清洗掉,然后用手对萝卜进行挤压,将萝卜中的水分完全挤干。这一步可是关键的步骤,我用这样的方法先对萝卜进行处理的话,是萝卜脆口的最重要步骤。

    3、准备一个小碗,往小碗中加入白米醋8勺,白糖三勺,再往碗里面加入生抽5勺,以及米醋三勺,将其搅拌均匀后,往里面再加入小半碗凉白开搅拌均匀,制作成调料汁备用,调料汁的比例一定要将其把控好,不可以随意调配。

    最后只需把准备好的调料汁倒入萝卜中,将其搅拌均匀,再把准备好的大蒜、小米辣以及生姜,通通加入到萝卜当中,将其和萝卜搅拌均匀,就可把制作好的萝卜放入到冰箱当中,对其进行腌制一个晚上后,即可把制作好的酸萝卜取出进行食用。

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