今天我们来看一下沙果干,以下6个关于沙果干的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
沙果干怎么做的?
沙果干的做法:
材料/工具:
沙果1000克、盐1克、冰糖200克
方法/步骤:
1、将沙果洗净,切成一分为六的小块,挖去果核,沙果果核有毒,一定要去除。
2、盆中放水,加入1克的盐放入沙果块浸泡20-25分钟,然后用清水冲洗干净。
3、锅中放适量的水,大火烧开,加入沙果块和冰糖。保持水沸腾将沙果煮5分钟,关火焖1-2分钟。
4、将沙果块捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒风干,风干时间大概5-7天。
扩展资料:
沙果干的功效与作用:
1、食疗本草记载:止消渴,主谷痢,泄精。
2、日华子本草记载:下气,治霍乱、肚痛,消痰。
3、提升口腔健康和美容,因为沙果干比较有嚼劲,通过咀嚼沙果干带来的面部肌肉运动,会使面部皱纹减少,面色逐渐红润。
4、咀嚼沙果干可以刺激唾液分泌,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。
5、沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
参考资料:
百度百科-沙果
什么是沙果干?
沙果干 简介:沙果又名小苹果,俗称海棠、花红、蜜果、林檎,是蔷薇科苹果属植物,主要分布于中国大陆的黄河和长江流域一带。沙果叶卵形或椭圆形,花粉红色;果实球形,像苹果而小,黄绿色带微红,是常见的水果,沙果干是沙果的干燥制品 季节:夏、秋季采收,切碎晒干。 沙果干的功效与作用 1、生津止渴 沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。 2、涩精止痢沙果味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。 3、驱虫 沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。 4、明目沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目,杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。 沙果干的制作技巧 将沙果洗净.擦干,切成片状.在自然风下晾干,不可爆晒 沙果干的食用禁忌 沙果涩敛,不宜多食;脾弱气虚者不宜食。 沙果干的适合体质 夏季烦热、口中干渴、慢性泻痢及遗精者食用
沙果干的功效与作用
根据中国历史著名医学书籍记载,沙果干有很丰富的药用价值功效和作用,常常被当成中药和民间偏方供人们使用。有专业医学书籍记载的功效与作用有:
1、食疗本草记载:止消渴,主谷痢,泄精。
2、日华子本草记载:下气,治霍乱、肚痛,消痰。
3、开宝本草记载:不可多食,发热涩气,令人好睡,发冷痰,生疖疮,脉闭不行。
4、滇南本草记载:治一切冷积痞块,中气不足,似疟非疟,化一切风痰气滞。
5、医林纂要记载:止渴,除烦,解暑,去瘀。
此外,沙果干还有以下食疗功效和作用:
1、提升口腔健康和美容,因为沙果干去除了多余的水份,通过咀嚼沙果干带来的面部肌肉运动,会使面部皱纹减少,面色逐渐红润。
2、咀嚼沙果干可以刺激唾液分泌,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用;
3、沙果干根水煎服具有驱虫、杀虫解毒的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致的疾病;
怎样晒沙果干?
晾晒沙果干很简单,可以直接摊开晒或者用线穿起来晒。
1、将沙果干切成片(厚度差不多),摊开在尽量干净的地面或者簸箕上,不能洗,放在阳光充足的地方晒干,每天翻动两次
2、将沙果干切成片(厚度差不多),用线穿起来,挂起来晒
扩展资料
沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
每100克含水分82。克,蛋白质0.3克,脂肪0.8克,碳水化合物15.1克,热量69千卡,粗纤维0.9克,灰分0.2克,钙45毫克,磷9毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.05毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸1毫克,钾148毫克,钠0.9毫克,镁7.3毫克。
生津止渴 沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。
涩精止痢沙果味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。
驱虫 沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。
明目沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目,杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。
1.沙果汤 沙果(半熟者)10枚。将沙果洗净后切片,放入锅中,加水1000毫升,煮取500毫升。每次服1碗,1日2次,连果带汤,空腹时服下。此汤具有和胃化滞,止泻痢的功效。适用于肠炎或痢疾引起的腹痛、腹泻。
2.沙果汁 沙果3枚。将沙果洗净后,去核捣烂,绞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化积滞,止泻痢的功效。适用于小儿泻痢之病症。
3.沙果芡实汤 新鲜沙果50克,芡实30克。将沙果先净切开,加入芡实,再加水3碗,共煎煮成汤1碗,分2次1日服完。此汤具有涩精止遗的功效,适用于男子遗精滑世之病症。
4.醋和沙果米 沙果5枚,白醋50克。将沙果洗净切十晾晒,烤干后研为细米,加入白醋调匀即成。每服1匙, 1日2次。此方具有行气止痛,化痰散结的功效,适用于小儿瘰病及羸瘦等病症。
沙果宜忌人群
沙果果味酸涩而收敛,具有良好的摄精、止泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗佳品。此外,对于白虫、蛔虫等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小儿疥疮等症患者更适宜食用。沙果涩敛,忌多食;此外,脾弱气虚者也要忌食。
参考资料 百度百科 沙果
晒干后的沙果干怎么吃
沙果干有新鲜的,也有直接晒干的,通常晒干后的沙果干怎么吃呢? 晒干后的沙果干可以直接吃,也可以泡水喝。在制作沙果干的时候,沙果洗净,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影响食用故一定要去除。取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30~40分钟,然后用清水漂洗干净。把沙果片放入锅中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分钟后,迅速捞出,放入冷水中冷却。将沙果片捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒干燥。 其实对于一些低糖含量的品种,水分含量可以在80%至90%的果实成熟和脱水时收获。工艺流程:新鲜水果→洗涤水果→蒸汽去皮(漂烫)→真空干燥(脱水)→包装→保鲜。脱水干果可用作可食用产品,也可用作制作蛋糕和汤的原料。
怎么制作沙果干?
沙果干的制做方法
1.摊晒制干
我们在制作沙果干之前最好可以确认一下最近的天气情况,一定要选择晴朗的日子,将已经成熟了的果实采收后,逐个的平铺在比较透气的容器里面,放置在阳光下,在晒制沙果干的时候,要经常翻动一下沙果干,这样可以晒制的更加均匀一点。
2.切片制干
对于一些不能成熟的青果,可以用切片制干的方式进行制作,如果是人工切片的话,切出来的厚度在0.3厘米左右会比较合适,把切片后的沙果干摊放在芦苇席,干燥后就可以装入塑料袋中进行保存了。
3.脱水制干
对一些含糖量比较低但是含水量比较高的沙果干,可以在果实成熟度达到八成时进行采收,并且进行脱水制干。
4.烘干制干
在一些高温并且潮湿的产区,成熟果制干通常会使用烘干制干的方法,通常在做一些饮料,果脯和糕点的时候都会使用到这种方式制作出来的沙果干。
沙果干的制作方法其实是很简单的,但是针对不同的情况,我们需要采用不同的制作方法,尤其需要注意的是沙果干的糖分含量和水分含量。
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