今天我们来看一下碱性蔬菜,以下6个关于碱性蔬菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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碱性最强的蔬菜有哪些
海带是最强的碱性菜。
其他是苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头、恰玛古、山药、洋葱、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱、大蒜、辣椒、胡椒、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜
还有碱性水果
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子、樱桃、芒果。
碱性蔬菜有哪些你知道吗？
碱性蔬菜有哪些？
生活中的蔬菜大多是碱性的，如芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、马铃薯、洋葱等。碱性蔬菜也有寒性、凉性、平性、温性和热性的分类。
温性碱性蔬菜可以吃，但是要适当，不宜过多，像甜椒要选择不辣的品种食用，韭菜、生姜、葱等食物食用注意不可过量。
热性碱性蔬菜可以吃，但是要适当，不宜过多。孕妇吃热性的蔬菜多了易活血流产，热性的蔬菜如果要吃，注意控制数量，最好和寒性的蔬菜搭配着吃，这样能中和食物的寒热性。
哪些蔬菜是属于碱性蔬菜？
常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。
目前，经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
很多网友认为食物吃起来酸，就因该是酸性食物，对此专家表示，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。如果网友不了解，可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
一般来说， 好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。此外酸性食物除了各类畜禽肉外，常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等。
扩展资料
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
参考资料 中国网-预防肿瘤多吃碱性食物 蔬菜最适应
碱性的蔬菜有哪些
1.碱性蔬菜主要有：辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。 2.属于凉性的碱性蔬菜，有莲藕茨菇紫菜头，萝卜，茄子，莴苣，苦瓜，油菜，菠菜，蘑菇，生菜，菜花，金针菇，冬瓜，黄瓜，丝瓜等。 3.属于平性的碱性蔬菜，有百合，胡萝卜，大头菜，茼蒿，白菜，甘蓝黑木耳，银耳，马铃薯以及芋头等。 4.具有碱性功效的蔬菜多的是：如莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带，莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜，百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头，恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱，大蒜、辣椒、胡椒。
碱性蔬菜有哪些?酸性蔬菜有哪些？
本来看到这个问题我都略过了，但是没想到都现在这个时候了，还有人相信“碱性食物对身体好”、“吃酸性食物或者碱性食物会造成酸碱体质”之类的谣言？这个“酸碱理论”的创始人已经被判罚了1.05亿美金，而且他本人也当庭承认了这就是一个骗局，是一种伪科学。这次我们就来解答一下这个问题吧，尽量解释一下“酸碱食物”、“酸碱体质”，让大家能吃的安心。
虽然食物是存在酸性碱性的区别，但是这并不会对人体内的酸碱度造成影响。
虽然食物的酸碱性不可能导致人的体质向酸性或者碱性转变，但事实上食物确实是存在酸碱性的分别的，只不过这并不是一个什么重要的事情，所以原本也没人在意。而且食物的这个酸碱性判断并不是靠吃起来是不是酸的、或者用PH试纸测试这个食物得到的，而是根据这种食物在人体后的最终代谢产物的酸碱性决定的。
简单点说含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物多呈碱性，而含有磷、硫、氯等元素较多的食物则多呈酸性。所以几乎绝
大多数的蔬菜水果都是碱性的，而鸡、鸭、鱼、肉和一些精加工谷物则是酸性的。
关于“酸碱理论”的几个谣言，下面来破除一下：
“饮食可以改变身体酸碱度？”
人体是十分精密且复杂的，我们有着强大的自我调节功能，人体内的酸碱度是由消化系统、呼吸系统和排泄系统来进行精密调节的，所以人的体内酸碱度会一直的维持在7.35到7.45之间的弱碱性，并不会轻易受到饮食的影响。除非是一些疾病导致的特殊状态才有可能，比如有些糖尿病患者酮症酸中毒，或者严重的、长时间的饥饿、腹泻引发的代谢性质的酸中毒。但这是疾病会导致体液酸性，而不是体液酸性会导致疾病，千万不要混淆了这个前后逻辑关系，有些商家就是利用混淆这个关系来强调自己的“碱性健康食品”的重要性。所以饮食是没办法改变身体的酸碱性的，所谓的“酸碱体质”这个说法本身就是伪科学，是骗人的。
这可能是即“酸儿辣女”之后，又一个被老旧重男轻女想法催生出来的谣言。上面我们也说了，本身就不存在什么“酸碱体质”的事情，那么这种吃什么食物会影响孩子性别的说法就更是子虚乌有了。
“吃碱性食物能饿死癌细胞？”
这个说法是因为在实验室中，人们发现在低溶氧的酸化环境中细胞容易癌变，而相对高溶氧的弱碱环境就破坏了癌细胞的生存需要，所以最终会“饿死癌细胞”。于是很多商家就用这一理论来推销的所谓的“健康碱性食品”，可是事实上这就是一个类似在偷换概念的做法。人体的内环境是相对稳定在7.35~7.45之间的，这是不可能轻易的被吃进去的食物改变的，而且一旦改变了，那么就意味这个人“酸中毒”或者“碱中毒”了，正常人的身体机制在进行时时调节，基本不存在所谓“酸（碱）性累积”的可能。
什么蔬菜含碱性最高
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应。常见的碱性蔬菜：豆类(吃豆荚、绿色的豆)、绿色花椰菜、高丽菜、红萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、菊苣、大蒜、韭菜、莴苣、洋葱、荷兰芹、辣椒(绿色、红色)、萝卜、马铃薯、菠菜、南瓜等。扩展资料碱性食物的好处1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。4、在运动后，最好多吃一些碱性食物。因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。此外，吃碱性食物还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。
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