今天我们来看一下杭州美食,以下6个关于杭州美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
杭州小吃美食你知道多少？
近年来，濠柘口在杭州最受欢迎。有更多种类的零食。用手做葱包儿要花很多功夫，薄皮包上油条和一个葱，压得光滑，色泽金黄，涂上甜酱、辣酱，两个双份，是一对标准的[柏树葱包]！油炸面团和韭菜的味道渗入蛋糕的表皮。咬一口后，春饼微脆，油炸糕点棒又软又硬。
一个小小的新丰笼和一堆鱼米醋是杭州每个人共同的情感胎儿，据悉，新丰对虾笼年销量3600万只。虽然我还没算好这个数字可能流转几周的土地，但新丰福喜小吃正式列入新三档，成为浙江省餐饮业新三档的第一部分。西湖的很多酒庄都是假的。传统的制作方法是制作草鱼（或鲤鱼），要在清水中养一段时间，以去除当地的异味，一些美国美国航天局餐厅的鳜鱼甚至竹皮鱼，但它已不再是西湖醋的传统鱼，也不被推荐，于是就有了正宗的西湖葡萄园鱼，头和尾都是生的，眼睛出不去。
我最喜欢的杭州小吃有：桂花、糯米莲藕、玉米饼、干菜干肉、西湖酥鱼（四季青附近的双岭市场炒的，在芝胃关吃过一次，冷的时候不好吃）、酸菜鸭，娃哈哈同乐大酒店的烤鸽，古当的鸭头，因为在北方，手壳脆壳的河虾很难吃，这道菜最重要的特点就是新鲜。虽然湿龙井笋只在收获结束时包在果汁里，但甜味却能一直在口中荡漾。
糕点。传统的生产地点在巫山地区，也叫巫山酥油糕，主要由面粉、糖和花生油制成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被称为卡帕雨煮糕，因此糕油腻酥脆，而且发音也差不多，后来叫“酥油饼”，“淡”是杭州厨房的一个象征性特征，杭州的厨房在几个中国科目的舌尖上都提到过，杭州的特色菜有：西湖醋鱼、龙井虾、片二川、鼎盛饼、葱、葱、，柏树、猫耳、东坡肉、藕粉、桂花糖等。
杭州有哪些好吃的美食推荐？
杭州是一个人杰地灵的地方，俗话说上游苏杭，下游天堂，杭州除了丰富的景点以外，没事也是一绝，有去杭州的小伙伴们真的必吃一下几道菜，可以说是杭州的招牌菜了，吃了绝对是不虚此行。
一 西湖醋鱼
这道菜的命名都是用西湖来命名的，可以说是非常的霸道了，不过这道菜的口感和霸道二字确实不太沾边，西湖醋鱼吃起来的口感绵密，而且甜中带酸，两者相结合口感非常的美妙，要想把一道西湖醋鱼做好也是非常的不容易的，因为甜和酸的把握非常的重要，多一分都不是正宗的西湖醋鱼了。
二 龙井虾仁
这道菜也是杭州的一道招牌菜了，几乎每次去杭州都是我的必点菜，因为吃起来非常的清爽，这道菜对于虾的要求很高，必须是鲜活的河虾，这样吃上去非常的清爽还有一点淡淡的甘甜，配合着茶叶，非常的香醇，而且虾和茶叶的融合也是非常的美妙的。
三 杭州小笼包
小笼包其实很多地方都有，比如我的老家早上大家都喜欢吃，但是杭州的小笼包也是非常的有特点的，主要就是皮薄馅多，轻轻一戳就破了，所以必须先喝汤，杭州小笼包的汤汁也是非常的鲜美的，而且有股淡淡的清甜味，肉馅也是有点点甜，如果是比较喜欢吃甜食的人一定不可以错过哦。
四 老鸭煲
广州人就非常的喜欢煲汤喝，而杭州的老鸭煲也是非常的美味，选择正宗的麻鸭，辅以其他的配料一起熬煮，经过长时间的炖煮，开盖以后一股浓浓的香味，喝起来也是很清爽，完全不会油腻，而且也比较温补，老人小孩都非常的合适，去饭店吃饭的不二选择了
五 定胜糕
这个是粳米和糯米一起做的，做完以后颜色就非常的有食欲了，淡淡的粉色看起来就比较的好看，颜值很高。其次吃起来淡淡的口感，而且有一股糯米专属的香味，吃起来软糯适中，还有豆沙的夹心，谁能抵抗这样一款点心呢。
以上是比较推荐大家去吃的几款美食，味道非常的不错，大家如果去杭州可以尝试一下，杭州的美食真的数不胜数，而且当地有很多的小吃，也是非常的美味的，只要到了当地才能亲身感受到。
来杭州，必须要吃的美食有些什么？
上有天堂，下有苏杭，苏杭美景已经在我国文明了上千年，是自古以来文人墨客们的必到之处。而如今的杭州不仅旅游经济泛滥，也更加的商业化，是社会上更多人群的来往之地，那么到了杭州饮食上又会给我们带来什么样的惊喜呢？以下我们就聊几道杭州的传统美食。
大家都知道苏杭一代人们的饮食习惯还是比较清淡的，它的特点是没有云贵川，湖南等地的重辣，也没有北方地区的重油，当然比起福建两广地区也没有那么的寡淡。所以总的来说非常的温和，但让人吃了又比较神清气爽，七窍顿开的感觉。
第一道“西湖醋鱼”，到了杭州就肯定要到西湖，那么“西湖醋鱼”这道招牌菜是非吃不可了，听名字我们就能猜出它是酸口的一道菜，但是江南一带的鱼肉味美鲜嫩，搭配上酸甜的口感绝对是一道开胃提神的经典之作。据说西湖醋鱼的鱼肉有着蟹肉的鲜甜，食蟹沾醋，那吃西湖醋鱼也就相当于吃螃蟹，甚至会比螃蟹吃起来更过瘾。
第二道传统菜就是“龙井虾仁”。西湖龙井是中国的十大名茶之一，是已经有1200年历史的当地特产了，至今，它在国茶中的地位仍然是不可撼动，拿地道的西湖龙井配上鲜嫩弹牙的虾仁，白绿详见，色泽淡雅，这也太具中国古典特色了。不仅清香味美还十分低脂，可以想象吃上一口一天都是精神百倍的吧。
第三道“西湖牛肉羹”，这道菜在全国各地的餐馆里应该都有经常见，因为比较润口，暖身，护胃。如果不是炎热的夏天去，也是必点的一道传统美食，做法简单，但是也是鲜美无比，软滑的口感是肠胃不好的人的首选。
第四道“东坡肉”，这道菜北方的朋友是不是在很久以前就经常听过呢，听过绍兴料酒，绍兴黄酒就会想起用绍酒特产黄酒制作的这道东坡肉了，而且东坡肉是以大诗人苏东坡命名，令人太印象深刻了。这让外地的小伙伴无不想品尝一番。据介绍，东坡肉肥而不腻，散发着浓郁开胃的黄酒香气，有人觉得比起红烧肉更胜一筹。
第五道“葱包烩”，这是一道杭州的民间小吃，虽然上不了大雅之堂，但是极具特色，杭州当地人更是对此有着不一样的情怀。葱包烩是用春卷皮包裹油条、葱叶、甜面酱等配料烤制而成。葱香浓郁，焦香可口。吃多了大饭店不妨到小巷里逛一逛，尝尝这道公认的美味小吃。
第六道“定胜糕”，定胜糕也是杭州最传统的糕点之一了，是将米粉放进模具里，中间再镶入红豆沙蒸制而成。做法不复杂，味道简单透着浓浓米香，颜色白里透红，口感更是松软，吃上一口让好心情翻倍。可以作为饭后甜点的不二之选。
杭州有什么特色美食吗？你最推荐的是什么？
杭州不仅风景秀丽，历史文化悠久，还传承着让人津津乐道的饮食文化，一直以来被称为天堂美食之府。下面给大家推荐几种我最喜欢的一下美食。
1.猫耳朵
猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食，由面粉制成，其外观形状非常像猫耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的汤底，具有非常鲜美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
2.酥油饼
酥油饼是杭州传统的特色美食，具有较为悠久的历史，主要是由面粉加上白糖制成，可以当餐桌上的糕点，也可以当休闲时的零食，都是不错的选择。
3.葱包烩
葱包烩是浙江杭州一种较为出名的特色美食，将油和小葱裹在面饼里，加上不同的酱料，味道非常扛造。
4.麻球王
麻球王是杭州的一种地方特色小吃，是极具有当地风味的一道美食，价格实惠，且非常的酥香。几乎在各个地方都能买到。
5.小鸡酥
在杭州十大美食小吃中，小鸡酥是当地的一种特色美食，主要原料为面粉，之后入烤箱制成，由于其外观和小鸡很像，因此被人们称之为小鸡酥，非常精致昂，老人家和小朋友都可以吃。
6.西湖莲藕粉
西湖藕粉不仅是在当地非常有名，在不同的地方也可以买到，其营养丰富且做法简单。杭州十大美食小吃中普及率较高的一种美食。
7.东坡肉
在八大菜系中东坡肉具有很高的知名度，在杭州，东坡肉具有薄皮嫩肉，色泽红亮等特点，曾被认定为是杭州名菜之一。
8.鲜虾汤包
杭州知味观的风味小吃在当地非常具有特点，用鲜肉或者鸡肉与虾仁搅拌在一起制成馅，之后将其包进肉馅中，蒸制成型，味道独特。
9.西湖醋鱼
说到杭州人们便会顺其自然想到西湖，那么杭州十大美食小吃西湖醋鱼便不要错过了，肉质鲜美且带有酸甜味，同时这道菜还拥有较为久远的历史，味道是有保证的。
10.叫化童子鸡
叫化童子鸡是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有历史典故，早期的叫化鸡经过厨师改良，成为现如今人们所看到的这一种，鸡肉中的水分保留较多，质地较为鲜嫩，值得一试。
杭州都有哪些特色美食？
每一个地方都有当地的特色美食，杭州自然也不例外，因为杭州属于南方城市，所以当地的特色美食大部分都以甜食或者鲜美为主，很少有比较辣的食物。
一、猫耳朵
顾名思义其实就是一种形状，比较像猫耳朵的面条，看起来非常的玲珑别致。每一斤面粉能够制作将近1000个猫耳朵，把制作好的猫耳朵搭配上鸡丁，火腿，笋片，香菇等材料进行烹饪，制作出来的猫耳朵味道鲜美，火腿在里面如红玛瑙一般，鸡丁犹如白琥珀，绝对是一道色香味俱全的美食。
二、定胜糕
这种糕点属于杭州菜系当中比较经典的一个，定胜糕有着非常久远的历史，相传南宋年间的百姓，为了鼓舞出征将士的士气，特地在糕点上面写上了定胜两个字，后来这个糕点就成为了定胜糕。直到现在，很多家里有学生考试的，还喜欢给孩子准备这道糕点。知道糕点味道香甜，呈现出淡淡的红色，入口即化，非常的软糯，好吃。
三、虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州非常具有代表性的一道美食，如果到了杭州不吃它，那么相当于白来一趟。虾爆鳝面当中所用到的虾和黄鳝都是新鲜打捞的，所用到的面条也是非常筋道的，龙须面面条吸收了虾和鳝鱼的香味，使切来浓稠鲜。每一根面条上面都会沾有汤汁，吃一口真是满足感爆棚。
四、糖桂花
虽说这是一种调味品，但是杭州很多菜色都少不了糖桂花，比方说非常有名的蜜汁莲藕，就需要糖桂花来进行调味。可以说，缺少了糖桂花的蜜汁莲藕，就相当于缺少了灵魂，除此之外，还有八宝饭，酒酿圆子等等，也都得撒上几把糖桂花，这样才能让这些菜吃起来格外的香甜，甚至有一些当地人喝水的时候也会加上一点儿。
去杭州一定不能错过的美食，你个人觉得有哪些？
一、西施舌西施舌是福建长乐漳港的海产品。名“沙哈”，是福建知名的海珍。其壳薄而长细，储带椭圆型，颜色暗褐而纹样图案秀美；其肉粉色白，清鲜脆爽味如蚌，自来水管常外伸壳外，形如舌状，故称。此菜颜色艳丽而雅洁，西施舌肉质地脆爽甜爽，醇香气美，营养丰富，吃完余韵甚高。
二、东坡肉
薄皮嫩肉，颜色洪亮，醇美汁浓，软烂而形不碎，香糯而不腻口，是1956年浙江省评定的36种杭州特色美食之一。
三、叫化童鸡
“叫化童鸡”也称“杭州煨鸡”，是1956年浙江省评定的36种杭州特色美食之一。
四、龙井虾仁
采用“色绿，香郁，味甘，形美”的明前龙井新式茶和鲜河鲜虾烹调而成。炒鸡丝鲜虾白玉石细嫩，透着浅浅的龙井清香，美味可口极其。
五、西湖莼菜汤
“西湖莼菜汤”，别名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特色产品莼菜与鸡脯丝，香肠丝合氽炒鸡丝，颜色和睦，汤纯味美，莼菜细嫩润化，广为流传。
六、杭州八味
中国神话传说中有“八仙过海”的小故事，八仙过海，神通广大。那麼，这道“杭州八味”将八样美味可口聚集一炉，让各种各样鲜味道互相相融，意犹未尽。那样的做法令人想象到福建菜中的“佛跳墙”，尽管拥有转变，但不变的是料汁醇正，原生态和充实的营养成分。
七、西湖藕粥
优选西湖连藕烹调而成，通道香糯丝滑，有不容易察觉的淡淡的藕香，配上西湖的景色，也是一番不一样感受。
八、葱包桧
“葱包桧儿”是杭州独有口味的传统美食。用卷饼包卷炸油条，葱，黄豆酱烘烤而成。桧儿即炸油条，浙江的家乡话，全称之为油炸桧儿。
九、知味小笼
杭州知味观的口味吃。烹饪时，采用发醇普白小麦面粉作皮，用小鲜肉，或小鲜肉拌拌鲜虾，或鸡脯肉拌香肠末作馅，在包馅中添加特肉皮冻，包裹后放进特别制作小笼屉用急火煮制而成，各自称之为小鲜肉小笼，鲜虾小笼，鸡火小笼。
十、西湖醋鱼
“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”。是到杭州不能擦肩而过的一道著名美味
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「杭州美食」杭州美食有哪些》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
