「面包机配方」面包机做面包的做法和配方

2024-12-23 19:27:42 舌尖美味 42阅读 回答者:53kaifa
最佳答案今天我们来看一下面包机配方,以下6个关于面包机配方的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录面包机做面包的配方(500克配方)面包机做面包的配方全自动面包机做面包的方法及配方家庭面包机做面包配方

今天我们来看一下面包机配方,以下6个关于面包机配方的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 面包机做面包的配方(500克配方)
  • 面包机做面包的配方
  • 全自动面包机做面包的方法及配方
  • 家庭面包机做面包配方大全
  • 面包机做面包的配方有哪些?
  • 用面包机做面包的配方
  • 面包机做面包的配方(500克配方)

    主料:

    高筋面粉500克、纯牛奶180克。

    辅料:

    酵母(干)6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克。

    1、加入140g的牛奶。

    2、加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。

    3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。

    4、装好面包机,准备工作。

    5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,用的是飞利浦面包机,在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。

    6、最后经过3小时22分完成面包。

    7、吃起来软软的,好吃。

    面包机做面包的配方

    面包的选材:

    1.面包专用面粉:我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

    2.利乐包装纯牛奶。

    3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。

    4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。

    5.鸡蛋

    6.盐。

    7.糖。

    HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)

    1.面包机做面包的配方(750克):

    a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)

    b.鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)

    c.盐:小半勺(1g)

    d.砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

    e.面包专用粉:2.5杯。

    f.酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子,我选的是安琪高活性干酵母)

    g.色拉油(或选黄油):2勺

    了解更多配方请点击:面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

    接下来进入咱们做面包做精彩的环节:开始做面包,跟着图片来试试吧,很简单的哦~!较懒的童鞋,可以直接看视频咯~!

    >>>>点击查看东菱面包机做面包视频

    加入黄油

    第一步:放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。

    加入面粉鸡蛋等

    第二步:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

    进入烘焙

    第三步:启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)

    快烘焙前的20分钟

    第四步:启动“普通面包、烤色中、750克”,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

    烘焙完成

    第五步:做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。冷却后呢,就十分诱人咯~!

    是不是意犹未尽,跃跃欲试,口水直流。HOLD不住的就不要继续往下看了哈。继续来一道:用面包机做蛋糕!

    做好的蛋糕!

    用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕):

    材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)

    A类材料:1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油:60g。4.细砂糖:60g。5.盐1g。

    B类材料: 低筋面粉 120 克,泡打粉 3 克,香草粉 0.5 克。

    C类材料:蛋白 4 个,塔塔粉 2 克,细砂糖 70 克。

    用面包机做蛋糕的步骤:

    1。将材料 B 混合后过筛备用。

    2。准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

    3。将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

    4。用打蛋器将蛋黄打散。

    5。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料,一起混合搅拌到无颗粒状存在。

    6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

    7。将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中,一起搅拌均匀。

    8。拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

    9。在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。

    10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

    11。将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分,取三分之一的量加入蛋白。

    12。继续搅拌至起细泡泡为止。

    13。将三分之一的细砂糖加入,继续搅拌至发泡。

    14。将剩余的三分之一加入,继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。

    15。取出三分之一的糖蛋白,加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀。

    16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ,直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ,然 后选择“烘焙” ,因为不知道烘焙的温度到底是多少,所以要时不时的去观察一下,烤了 35 分钟的时候去看了一下, 中间看起来还没熟, 再烤了 10 分钟, 表面全变焦色了,于是按“停 止” ,拔了插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕。 PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮,不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些,吃起来还能接受的。

    全自动面包机做面包的方法及配方

    对于喜欢吃面包的人来说,想要每天吃面包是可以轻易做到,只要你去面包店购买就可以了。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加剂,不再天然和本真,吃多了的话会给身体带来危害,于是就萌生了自己制作面包的想法。只需要购买一台全自动面包机,就能够自己制作出美味可口的面包的。下面为你推荐全自动面包机做面包的方法及配方。

    全自动面包机做面包的方法及配方一:

    1、主料:

    ①高筋面粉3杯

    ②酵母粉一勺半

    2、方法与步骤:

    ①首先,要将酵母溶解在温水里,再静置几分钟,然后将融化的酵母倒到面包机里,面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖,紧接着融化黄油,可以放在微波炉里半分钟就可以了,没有黄油的可以用其他的油代替。 ②除了黄油之外,其他的材料用面包机程序9搅拌,分三次,15分钟一次,一共45分钟搅拌时间。

    ③在这个过程中,要好打开盖子,预防面团因为机器运作过热,观察面团软硬程度。

    ④拉起面团一部分进行观察,看面团有没有出筋。

    ⑤然后放入黄油,用程序2继续和面,直到面团能拉出薄膜来。

    ⑥我们可以按照自己的喜欢,添加葡萄干或者蔓越莓干,或者蓝莓干,到面包机里。

    ⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟,要等他进行一个小时的发酵,一直到面团发酵大起来,足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后,差不多就可以进行烘烤了,面包机是有自动烘烤功能的,将面包机接上电源,按烘焙键,面包机就会进行自动烘焙,非常的简单,等待面包机进行自动烘焙,整个制作过程就结束了,我们的面包就完成了。

    ⑧烧色那里是有按键选择的,一般选择烧色浅,这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。

    原材料:高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克),水130克,椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克

    果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工! 全自动面包机做面包的方法及配方二:

    制作过程:

    1,除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉,最后搁酵母)揉至面筋基本扩展,按揉面键。静置10分钟,加入油,重启面包机,选“主食面包”OR“甜面包”,让其全自动运转,等面包机鸣叫时,倒入果料。如果上面的量,面糊太稀,揉不成型,那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。

    先放水,蛋液等,再放两杯面粉——

    酵母粉倒在最上面!

    避开酵母,加几滴香草精增加风味。

    开始和面啦——

    盖好盖子!

    2,大概两个钟头以后,看到面包机开始烤制加热时,打开面包机盖子,刷上留出来的一点蛋糖水,盖好盖子。

    3,静等面包制作完成。打开盖子,稍降温后,带上防烫手套,将面包桶提出来,将面包倒出来,热的可不好切哈,等它冷好了,用面包刀切片即可食用:)

    虽说面包刚出炉不宜马上吃,但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....

    抹上果酱、蜂蜜、黄油等。 全自动面包机做面包的方法及配方如上,家里有一台全自动面包机的话,可以做出各种各样类型的面包,只要你懂得相应的操作方法,有了制作面包的配方就可以了。刚开始制作面包的时候,肯定是会比较生疏,做出来的面包口味也是一般,但是做久了掌握了相关的方法和配方等,有了足够的经验之后,做出来的面包就会越来越美味,人们可以多去尝试。

    家庭面包机做面包配方大全

    面包机做面包的配方大全

    1

    750克配方:

    纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右

    一个鸡蛋

    半小勺盐

    两大勺色拉油 (或黄油)

    两大勺砂糖

    两杯半(高筋面粉)

    一小勺新买的酵母

    用面包机附带的勺子

    用欧式面包11方子 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

    2

    900克配方:

    纯奶(275ML)加热到37度左右

    三个鸡蛋

    半小勺盐

    两大勺色拉油 (或黄油)

    四大勺砂糖

    三杯半(高筋面粉)

    一小勺新买的酵母

    一 小勺新买的改良剂

    用面包机附带的勺子

    用欧式面包10方子 选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

    也可以适量的加一些炼奶、提子。

    3

    500克配方:

    1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)

    2、盐:1/3小勺

    3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺

    4、鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)

    5、纯牛奶:105ml-110ml

    6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)

    7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)

    8、酵母:1小勺

    9、烧色:浅

    10、重量:轻(900g)

    4

    普通白面包

    配料 700g面包 900g

    水 270ml 330ml

    植物油 3大勺 4大勺

    盐 1+1/2小勺 2小勺

    糖 2大勺 2大勺

    面包粉 4杯 5+1/2杯

    干酵母 1+2/3小勺 2小勺

    备注:

    1、添加顺序应与配料表中顺序一致。

    2、建议使用精制菜油或调和油。

    3、适用程序:面包。

    5

    特快面包

    配料 700g面包 900g面包

    水(45℃—50℃) 270ml 330ml

    鸡蛋 1个 1个

    植物油 3大勺 4大勺

    盐 1+1/2小勺 2小勺

    糖 2大勺 2+1/2大勺

    面包粉 4杯 5+1/2杯

    干酵母 3小勺 3+1/2小勺

    备注:适用程序:特快面包

    6

    全麦面包

    配料 700g面包 900g面包

    水 270ml 340ml

    全麦粉 1+1/2杯 2杯

    植物油 2大勺 3大勺

    盐 1小勺 1 1/2小勺

    红糖 4大勺 5大勺

    奶粉 3大勺 4大勺

    面包粉 2+1/2杯 3+1/2杯

    干酵母 1+2/3小勺 2小勺

    适用程序:全麦面包

    7

    玉米面包

    配料 700g 900g

    水 270ml 340ml

    玉米面粉 1+1/3杯 2杯

    面包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯

    奶粉 3大勺 4大勺

    植物油 2大勺 3大勺

    糖 3大勺 4大勺

    盐 3/4小勺 1小勺

    干酵母 2小勺 2+1/2小勺

    备注: 1、适用程序:法式面包

    8

    甜面包

    配料 700g 900g

    水 270ml 340ml

    奶粉 1大勺 1+1/2大勺

    植物油 3大勺 4大勺

    盐 3/4小勺 1小勺

    糖 1/3杯 1/2杯

    面包粉 4杯 5+1/2杯

    干酵母 2小勺 2+1/2小勺

    备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同。

    2、适用程序:甜面包。

    9

    法式面包

    配料 700g 900g

    水 270ml 340ml -2-

    植物油 1大勺 1+1/2大勺

    柠檬汁 1大勺 1+1/2大勺

    盐 1 小勺 1+1/4小勺

    糖 1+1/4大勺 2大勺

    面包粉 4杯 5+1/2杯

    干酵母 1+1/3小勺 1+3/4小勺

    备注:适用程序:法式面包

    10

    肉松面包

    配料 700g 900g

    水+鸡蛋(1个) 280ml 350ml

    奶粉 3大勺 4大勺

    黄油 3大勺 4大勺

    盐 2/3小勺 1小勺

    糖 2大勺 3大勺

    面包粉 4杯 5+1/2杯

    干酵母 1+1/2小勺 2小勺

    肉松 1/3杯 2/5杯

    备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用。

    面包机做面包的配方有哪些?

    材料

    250ml的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖

    色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺

    鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺

    做法1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。

    2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。

    3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700g的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。

    小诀窍

    若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.

    可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.

    材料

    1、面包粉(高筋面粉)250g.

    2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry

    milk/powdered

    milk),我觉得要是牛

    奶再加奶粉奶香会更浓。

    3、糖3tbsp

    4、黄油20克

    5、酵母1tsp

    6、鸡蛋1个,连皮70克左右

    7、盐1/3tsp

    8、核桃仁50克(大约20%的用量,太多会切断面筋,面包可能会失败)

    做法1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机,饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放,不要让酵母碰到盐和糖。

    2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色

    3、按start,等面包机开始工作10分钟后加入黄油

    4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。

    大约2小时55分钟后面包烤好,扣出,一定放凉后再吃哦。

    材料

    汤种材料:高筋粉20克,水100克

    面团材料:高筋粉263克,糖25克,蛋1个(去壳72克),水50克,盐3克,奶粉1大勺,汤种全部,植物油2大勺,酵母4克

    做法1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅拌至面糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。

    2、将水、蛋、汤种放入面包桶里,盐、糖各放一角,再加入奶粉、面粉,在面粉上挖一小坑放入酵母。

    3、开启和面程序,20分钟后加入植物油,再选择甜面包程序,重量选450克,烧色选浅色。

    4、面包机显示时间2;50分,完成后立即取出放置一会装入保鲜袋,第二天切片即可。

    用面包机做面包的配方

    用料:有盐黄油30克、牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个、糖50克、盐1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高粉220克、低粉100克

    松软的面包机面包的做法

    1、准备“面包机”。

    2、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉

    3、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时,可以把盖子打开来,散气和面。

    4、和面功能结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能(又一个15分钟)

    5、和面功能结束,取出面团,这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

    6、把面团揪成小块,放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

    7、将面包机重新设置为:02(甜味面包)、重量:750g 、烧色:浅。

    8、然后,时间2小时50分,一屋子的面包香气。

    9、面包烤好了。要放凉了再切,切好的面包要放在保鲜袋里保存,以防风化;

    10、切开面包,内里的组织很不错,挺柔软的,成功了!

    今天的百科内容先分享到这里了,读完本文《「面包机配方」面包机做面包的做法和配方》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。

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