今天我们来看一下拔丝香蕉怎么做,以下6个关于拔丝香蕉怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
一道拔丝香蕉怎么做好吃呢？
拔丝香蕉的做法
用料
香蕉 2根、面粉 适量、淀粉 适量、白糖 适量
做法步骤
准备2根香蕉
香蕉去皮，切成段块
面粉和淀粉混合
加入适量清水调和面糊，不要调太稀了，否则很难挂上面糊哦
把香蕉放到面糊里均匀裹上一层面糊
热锅放油，油大概6-7成熟再用筷子把香蕉一节节放入油里中小火慢炸
期间要翻动香蕉，以免粘连
炸至金黄即可捞出沥干油
把锅里的油倒出来，再放白糖
加点清水
煮至糖溶化起泡泡变稠浓
再放入炸好的香蕉，均匀裹上糖丝
香蕉拔丝做好啦，成品图
拔丝香蕉的做法
用料
香蕉 两个、白糖 50克、食用油 适量、鸡蛋 一个、地瓜淀粉 适量
做法步骤
备香蕉两个，
去皮切成小块，放盘中备用，
准备地瓜淀粉，淀粉里加约20清水和成稀稀的糊，再磕入鸡蛋一个，
打均匀，让鸡蛋和淀粉糊融合即成，
将香蕉段放淀粉糊里 沾满蛋液淀粉糊糊，
锅中无水倒入适量油，
油温合适时，下香蕉段中小火炸至，
炸成金黄金黄捞出，沥去多余油分备用，
另起锅，少量油，倒入白沙糖，
小火熬至糖融化，
熬至糖液成琥珀色，
倒入炸好的香蕉段，
颠勺法颠均匀，让香蕉段裹满糖汁，拔丝好不好就看这一关了，沾满糖汁既成出锅。
14.有点丝，
15.成品图。
拔丝香蕉家庭做法
拔丝香蕉最简单的家庭做法
拔丝香蕉的具体做法啊
拔丝香蕉的具体做法
做法一
制作食材
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
制作流程
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
制作贴士
为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
做法二
福建菜谱之拔丝香蕉(尤其福州菜以甜为主色调)：
制作食材
香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作流程
香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾裹面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
做法五
原料
主料：香蕉
辅料：淀粉、蛋清
调料：白糖、油
详细步骤
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深。
5、可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
怎么做拔丝香蕉 ？
主料：香蕉2根。
辅料：糖150克、玉米淀粉10克、面包糠10克、蛋液10克、油10克。
1、准备好食材。
2、香蕉切成段。
3、先裹上一层玉米淀粉。
4、再在蛋液里打个滚。
5、最后裹上面包糠。
6、油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
7、锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
8、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
9、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
10、成品图如下。
如何做拔丝香蕉
主料：香蕉
配料：芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉
调料：白糖
做法
1、先将香蕉剥皮切段拍面粉，蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊，下入油锅炸成金黄色时捞出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒，撒上芝麻即可。
拔丝香蕉怎么制作？
大多数人都很中意拔丝菜，一般家庭都有条件做，拔丝菜属于鲁菜系，山东是拔丝菜的发祥地，其中比较著名的有拔丝苹果，山药，地瓜，樱桃等等，拔丝菜是一种甜菜，大家在一些宴席上都有见过吃过。拔丝菜虽然属于甜食，但是怎么吃都不感觉腻，多人一起吃的话一桌子千丝万缕特别好看，而且拔丝香蕉的口感特别好，它跟其他的拔丝菜稍有不同，就是比较软嫩，甜糯可口，也是深受大家的喜爱。那么可口的拔丝香蕉怎么做才能更好吃呢，下面我们有详细的图文步骤，可以帮您一步一步的做出拔丝香蕉。
拔丝菜最重要的就是怎么熬糖，可以说熬糖决定了拔丝菜的成败，一般都是白糖加水或者白糖加油，都可以制作出来拉丝的糖稀，注意炒糖时火候一定不能太大，温度也不能太高，避免糖熬焦了或是颜色不正。
【方法步骤】
1.首先把香蕉去掉外皮，切成小块。切好的香蕉块拍上少许的干淀粉，因为淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道。
2.找一个碗，碗里放3勺土豆淀粉，1勺面粉，打一个鸡蛋，再加上生命的源泉——水，用筷子搅拌打撒成糊状，稍微加一丢丢的豆油，再把香蕉放入碗中，让香蕉与面糊粘裹均匀。
3.起锅烧油，五成油温下锅炸，要小火慢慢炸，炸至外表稍微泛黄，漂起捞出。
4.起锅一勺白糖，大半勺水，微微发黄起鱼眼泡关火，放入炸好的香蕉，翻炒均匀即可出锅装盘，再撒入红绿丝做点缀效果更佳哦！装盘时在盘子上面涂抹一点油，注意拔丝黏在一起。
有些大师傅为了香蕉的外皮可以更脆还会去复炸一遍，其实我认为可有可无，还是根据大家的口味而定。
拔丝菜的烹饪技巧稍微有些困难，让人感觉很有神秘感，但是大家都不要气馁，世上无难事只怕有心人，只要大家不轻言放弃，一定可以做出这道美味可口的拔丝香蕉。
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