今天我们来看一下哪些食物抗氧化,以下6个关于哪些食物抗氧化的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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抗氧化的食物有哪些？
抗氧化营养素是指能消除自由基，或者是抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。
抗氧化
除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
抗氧化食品有:
1、基础型抗氧化元素：维生素，代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。
2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质，硒及锌、铜、锰、铁等。
3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素，代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。
4、饮品型抗氧化元素：多种饮品，代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。
5、安全型抗氧化元素：负氢离子，之所以说安全像运动员有在使用。
2水果蔬菜有:
山竹
有热带“果后”之美称。用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病、白血病和败血病等疾病的治疗，还具有明显的抗过敏和平喘活性。
氧杂蒽酮 (xanthones)是山竹药效和保健的主要活性物质，在山竹果皮、果壳中含量丰富。
氧杂蒽酮拥有强大的抗氧化能力，对心肌梗塞或是脑梗塞的形成有显著的抑制作用；能够有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白氧化，减少心脏疾病的危害如动脉粥样硬化。
氧杂蒽酮的抗氧化特性也表现在其对癌症的化学预防上。
茶
茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，具有防癌抗癌的作用。茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。
山楂
含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。
红葡萄酒
葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。
胡萝卜
胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。
蜂蜜
蜂蜜具有自然抗菌属性，有助于减少皮肤炎症；生姜富含抗氧化剂姜酮醇（也称姜酚或姜辣素），该物质可防止胶原质分解，因而有助于保持皮肤滋润饱满，可降低心脏病与癌症的发生几率。
番茄
番茄中含有丰富的茄红素，小番茄的维他命C含量更高。熟食番茄茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
葡萄
葡萄籽提取液，又称红酒多酚，它有抗氧化功效，用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。
鲑鱼
野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。
花椰菜
除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。
蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。
大蒜
含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。
菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压
燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。
绿茶
绿茶中含有茶多酚，多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧
海藻
海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。
柚子
可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外，另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用”
抗氧化的食物有哪些
01 西红柿——番茄红素是西红柿抗氧化的主要原因，番茄红素具有极强的抗氧化能力，果实越红的西红柿效果越强，特别在日晒后，多吃一些西红柿，可以帮助肌肤美白淡斑，但是需要注意的是，西红柿加热后食用营养价值更高哦。
02
绿茶——它富含丰富的茶多酚，这是一种纯天然的抗氧化物质，它进入体内后，会大大提高SOD的活性，从而达到抗氧化，清除体内自由基的功效，绿茶除了抗氧化，还可以帮助体内脂肪代谢，达到瘦身的目的，可谓一举两得。
03
蓝莓——它所富含的维生素A和胡萝卜素是非常好的抗氧化物质，进入体内后，能主动消除自由基，增加细胞的活力，从而使肌肤等保持年轻状态，而且它含有的水溶性纤维还能降血脂，是非常健康的水果。
04
葡萄——它的抗氧化能力相信是有目共睹的，这是因为葡萄所产生的葡萄多酚以及反转酶，有研究所证明葡萄多酚的抗氧化能力是维生素E的20倍之高，多酚能够使自由基失去攻击力，从而达到抗氧化的目的，使肌肤白嫩充盈。
05
燕麦——它含有的核黄素、硫胺素等营养成分，使它成为粗粮中最佳的抗氧化食物，身体摄入适量的燕麦，可以帮助人体的新陈代谢更加顺畅与健康，从而加速了氨基酸的合成，增加了细胞活力，达到抗氧化的效果。
06
菠菜——燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分，是粗粮中不可或缺十佳抗氧化食物。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。
每天早晨一份快手的燕麦牛奶香蕉粥，就能让你的皮肤不知不觉中清除身体自由基，达到对抗氧化的作用。
07
花菜——它属于十字花科的蔬菜，这个科的蔬菜除了它，还有高丽菜、芥蓝、油菜、西兰花等，十字花科蔬菜的共同点就是有丰富的维生素，而且有一种特殊的抗氧化物质，这种物质能够增加细胞活力，使自由基在体内无法寻找生存空间，所以花菜是一种非常全面的蔬菜，应该多吃一些。
08
三文鱼——Ω3多元不饱和脂肪酸具有非常强大的抗氧化效果，它进入体内后会调节两种不饱和脂肪酸的比例，从而击退自由基，达到抗氧化的功效，使肌肤细腻，而三文鱼中就含有大量的Ω3多元不饱和脂肪酸，所以爱美的朋友应该多多食用哦。
有哪些常见食物，可以抗氧化？
抗氧化可以让我们看起来更加的年轻一些，而且也能够让我们的皮肤看起来更好一些。我们要知道，黑枸杞是能够有效的帮助我们达到一个抗氧化的效果，并且像蓝莓也是可以有这样的效果。
一、抗氧化的水果。
首先，第一个小编建议大家可以选择去吃柠檬，适当的喝一些柠檬水，也是能够有效地帮助我们达到一个抗氧化的效果，并且喝一些柠檬水，也是能够让我们的皮肤变得更加的白皙。而且柠檬水当中富含非常丰富的维生素c，也是对大家的身体有很大的好处。除此之外，大家也是可以选择去喝一些黑枸杞水，黑枸杞水里面有一种叫做花青素，花青素是能够有效的帮助我们防止过早的衰老，而且也是可以增强血管的弹性。如果说大家不太喜欢黑枸杞的话，那么大家就可以选择适当的去吃一些蓝莓，蓝莓当中有非常丰富的蛋白，这种蛋白能够帮助我们分解人体衰老的成分。
二、为什么有的人会快速衰老？
有一些人比自己同龄段的人衰老的情况要更加的严重一些，这可能是因为我们平时总是非常的容易生气。如果说大家总是非常容易生气，并且经常性的去做一些不好的习惯，那么也是很有可能会影响到自己的颜值，而且也会影响到皮肤。我们千万不能够熬夜，而且也不能够长时间的生气
三、总结。
只要大家能够有一个好的情绪，就能够比同龄段的人更加的年轻一些。而且小编也是建议大家可以适当的去进行运动，像一些中年女性适当的去进行运动，也是能够让自己的身材更好一些。并且适当的进行运动也是可以让我们的皮肤变得吹弹可破，在这里，小编也是要建议大家，如果说想要更加的年轻，一定要做到抗糖。
抗氧化的食物和水果有哪些？
蔬菜：藕、姜、油菜、豇豆、芋头抗氧化作用较强；蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜抗氧化作用中等；大白菜、冬瓜、丝瓜、蒜薹抗氧化作用较弱。水果：山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬抗氧化作用较强。
切开苹果不氧化的方法
直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上， 搅拌使之裹匀。要不，你也可使用糕点刷在暴露于空气下的果肉上涂抹柠檬汁。这些方法都会使苹果带些酸柠檬味。
你也可以把冷水和柠檬汁混合在一个碗里浸泡苹果片来防止氧化。比例为一汤匙的柠檬汁加入一杯的水。你只需浸泡苹果3到5分钟，才把水倒掉并冲洗苹果。
抗氧化的食物都有哪些
抗氧化食品也称为防衰老食品，科学研究表明，吃适量的红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜、100微克可抗衰老。
除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
抗氧化(10张)
抗氧化食品--
1、基础型抗氧化元素：维生素，代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。
2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质，硒及锌、铜、锰、铁等。
3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素，代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。
4、饮品型抗氧化元素：多种饮品，代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。
5、安全型抗氧化元素：负氢离子，之所以说安全像运动员有在使用。
天然食品
编辑
山竹
又称莽吉柿、风果、倒稔子，属藤黄科藤黄属，有热带“果后”之美称。在东南亚，山竹果皮一直作为泰国传统医药，用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病、白血病和败血病等疾病的治疗，还具有明显的抗过敏和平喘活性。
氧杂蒽酮 (xanthones)是山竹药效和保健的主要活性物质，在山竹果皮、果
壳中含量丰富。研究人员已经在山竹果实和果皮中鉴定和分离了约40种氧杂蒽酮，如α-倒捻子素 、β-倒捻子素、γ-倒捻子素等。这些氧杂蒽酮普遍拥有抗惊厥、抗突变、抗炎、抗肿瘤、抗氧化及利尿活性，被用来帮助减轻胃肠紊乱、皮肤紊乱、炎症、传染病症状和降低胆固醇水平。
氧杂蒽酮拥有强大的抗氧化能力，对心肌梗塞或是脑梗塞的形成有显著的抑制作用；能够有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，减少心脏疾病的危害如动脉粥样硬化等。
氧杂蒽酮的抗氧化特性也表现在其对癌症的化学预防上。研究中表明，天然α-倒捻子素被 7，12-二甲基苯(α-)蒽诱导后能够抑制试验鼠乳腺器官的早期病变；天然α-倒捻子素在短期结肠癌的生物鉴定中表现出极强的化学预防效果；6种从山竹果皮中分离到的氧杂蒽酮能抑制人白血病细胞 HL60，其中10μmol的α-倒捻子酮通过诱导程序细胞死亡，对HL60显示出完全抑制作用。
茶
茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。
山楂
所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。
红葡萄酒
葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。
胡萝卜
胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。
蜂蜜
忙碌一天之后，印度人通常爱坐下来喝一杯暖暖的生姜茶。做法很
简单，在开水中加入生姜片，待茶水温度适宜时加蜂蜜饮用：姜茶有多种抗衰老功效，蜂蜜具有自然抗菌属性，有助于减少皮肤炎症；生姜富含抗氧化剂姜酮醇（也称姜酚或姜辣素），该物质可防止胶原质分解，因而有助于保持皮肤滋润饱满。
可以每天早晚各一次枣花蜂蜜（深色蜂蜜），深色蜂蜜含有不同浓度的多酚物质（polyphenols-较强的抗氧化剂），这些成分是抗氧化剂，被认为可降低心脏病与癌症的发生几率。
美国戴维斯加州大学进行的研究结果显示，蜂蜜是一种健康食品，含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾------氧自由基，有助于提高人体内有益健康的抗氧化剂水平，达到清除体内自由基的产生，有抗癌，防衰老的作用。蜂蜜能促进皮肤红润细腻有光泽，戴维斯加州大学研究员海德龙·格罗辛博士日前在美国化学学会于加利福尼亚州举行的会议上，公布了她和同事们进行的这项研究结果。她说，在对25名志愿者参加的一项研究中，他们发现蜂蜜能够提高人体内的抗氧化剂水平。
番茄
番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
葡萄
葡萄籽提取液，又称红酒多酚，它有抗氧化功效，用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，可以达到抗氧化的目的。
鲑鱼
味美好吃的鲑鱼中 ，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。
花椰菜
除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。
蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。
大蒜
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味在半个小时内便没了，不信你可试试。
菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。
绿茶
绿茶中含有茶多酚，多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，所以可以抑制被氧化； 绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能。
海藻
营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用”，另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。
柚子
霍尔福德说：“柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外，另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用”，生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。
营养补品
编辑
前言
一般都是由天然抗氧化植物（如绿茶、海藻、石榴、山竹等）萃取营养精华而制成的营养补充品，例如：
三剑客
维生素A、维生素C、维生素E抗氧化组合达到延缓衰老、护肤养肤及保持身体健康。
维生素C(vc)是水溶性维生素，能在细胞内部的血液里和液体里循环流动；
维生素E(ve)是脂溶性的，能保护人体内不饱和脂肪酸免受自由基破坏，而不饱和脂肪酸具有保护内脏的功能；
β胡萝卜素(va)则监管低氧部位，例如肌肉里的微细血管，因此对眼球、肺等微细血管较多的部位最具保护功效。
每一种抗氧化剂发挥最佳功效的部位不同，三种一起补充才能达到全面保护身体的作用。
抗氧化最高的食物有哪些?
具有抗氧化剂作用的维生素主要是维生素C、维生素E。维生素C具有强大的抗氧化能力，在人体免疫系统中发挥着重要作用，能够显著降低生理相关的刺激物和氧化物水平，保护身体免受氧化压力侵害。维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护脂质细胞膜免受自由基等活性因子的侵害。维生素E有助于保持皮肤和眼睛的健康，起到抗氧化剂的作用，并支持身体对疾病和感染的免疫防御。维生素C能够与维生素E共同作用，保护omega-3多不饱和脂肪酸及其分子结构，比如细胞膜，免受过氧化反应侵害；在此过程中，维生素C能够还原维生素E。相关研究结果表明，日常摄入维生素C能够促进中性粒细胞的功能和机动性，提高免疫细胞的反应速度，进而加快消灭病原体的进程，最终更好地保护身体健康。因此，抗氧化类食物的话，推荐维生素C含量比较高的柑橘类水果、草莓、番石榴、芒果和猕猴桃，以及维生素E含量在水果里相对含量高的樱桃、葡萄等。而维生素E含量较高的食物，还有乳制品、鱼和肉等。而不同维生素之间也需要协同作用，补充效率会更好，可以更有效提升免疫力。提升身体抗氧化能力都维生素，更推荐考虑补充复合维生素，像汤臣倍健、21金维他、纽斯葆等品牌，维生素C、维生素E等身体必须的维生素搭配更科学，维生素原料主要来自帝斯曼集团，拥有70年维生素生产经验的维生素生产商。而维生素补充类似“木桶原理”，复合维生素类更适合日常补充。
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